Mexická burrito miska (limetková rýže s černými fazolemi a salsou)
Proč tento recept funguje
- Vrstvená chuť: Limetová rýže, fazole s římským kmínem, čerstvá salsa a krémové doplňky každý přinášejí jiný prvek, takže miska chutná vyváženě, ne těžce.
- Snadné sestavení: Jednotlivé části se nabírají přímo do misek, takže je recept praktický na oběd, nenáročné večeře nebo porce s sebou.
- Snadno přizpůsobitelné: Doplňky lze snadno upravit, od výraznějšího zakončení zakysanou smetanou přes jemnější sýr až po sytější základ z hnědé rýže.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Rýži a směs fazolí uchovávejte odděleně od salsy, aby čerstvé suroviny zůstaly svěží a rýže nezvlhla.
- Toppingy přidejte až nakonec: Avokádo nakrájejte a čedar i zakysanou smetanu přidejte těsně před podáváním, aby byla nejlepší textura i barva.
- Ohřívejte zlehka: Rýži a fazole ohřejte na mírném ohni s malým šplouchnutím vody, dokud nebudou horké, pak misku sestavte se studenými doplňky.
Záměny surovin
- Použijte krémovější sýr: Monterey Jack může nahradit čedar pro jemnější, měkčí výsledek.
- Odlehčete vrchní vrstvu: Řecký jogurt dobře funguje místo zakysané smetany, pokud dáváte přednost kyselejší, lehčí vrchní vrstvě.
- Změňte rýžový základ: Místo bílé rýže lze použít hnědou rýži, ale bude potřebovat delší dobu vaření, než změkne.
Tipy na texturu
- Pro nadýchanější rýži: Nechte scezenou rýži krátce stát přikrytou, pak ji načechrejte vidličkou, než vmícháte limetkovou kůru a šťávu.
- Vyhněte se vodnaté míse: Fazole a kukuřici dobře sceďte a do pánve přidejte jen trochu vody, pokud se směs začne přichytávat.
- Vyvažte čerstvé prvky: Lžíce limetkové zakysané smetany zjemní kyselost salsy a dodá misce jemnější závěr.
Tipy na podávání
- Dokončete bylinkami: Zbytek koriandru posypte těsně před podáváním, aby chuť zůstala svěží.
- Přidejte křupavost podle chuti: Podávejte s tortillovými chipsy zvlášť nebo je rozdrťte navrch pro kontrast.
- Přidejte výraznější říz: Šťáva z limetky vymačkaná u stolu pomůže rozjasnit rýži, fazole a avokádo.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži uvař v hrnci v lehce osolené vroucí vodě 10–12 minut doměkka. Dobře sceďte, pak vraťte do hrnce mimo plotnu. Limetu najemno nastrouhej na kůru, vymačkej šťávu a do rýže vmíchej většinu kůry a 1–2 lžíce šťávy.
- Červenou cibuli a rajčata nakrájej na drobné kostičky, pak čerstvý koriandr nahrubo nasekej. V míse smíchej polovinu cibule s rajčaty, většinou koriandru a trochou limetové šťávy. Podle chuti osol špetkou soli, pokud chceš, a dej stranou.
- Černé fazole slij a propláchni, pak slij kukuřici. Na středním ohni rozehřej pánev, přidej fazole a kukuřici a vmíchej mletý římský kmín a jemné chilli. Vař 4–6 minut, až budou horké, a pokud to vypadá suché, přidej trochu vody.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na plátky. Nastrouhej sýr cheddar. Do zakysané smetany vmíchej zbývající limetovou kůru a přidej ještě trochu limetové šťávy, pokud ji chceš kyselejší.
- Limetovou rýži rozděl do dvou misek. Navrch dej lžící kořeněné fazole a kukuřici, pak přidej rajčatovou salsu. Dokonči avokádem, cheddarem, lžící zakysané smetany a zbývajícím koriandrem a cibulí.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nadýchanější rýži ji po slití nech 5 minut stát přikrytou, pak ji načechrej vidličkou, než přidáš limetu.
- Pokud budeš podávat později, nech avokádo celé do poslední chvíle, pak ho nakrájej a zakápni limetovou šťávou, aby pomaleji hnědlo.
- Pokud jsi těhotná, starší nebo s oslabenou imunitou, použij pasterovanou zakysanou smetanu.
Náhrady
- Sýr čedar nahraď sýrem Monterey Jack pro jemnější, krémovější závěr.
- Zakysanou smetanu nahraď řeckým jogurtem pro lehčí topping.
- Dlouhozrnnou bílou rýži nahraď hnědou rýží a počítej s delší dobou vaření doměkka.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži s fazolemi a salsu skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Avokádo, cheddar a zakysanou smetanu přidej těsně před podáváním. Rýži a fazole ohřej v rendlíku s trochou vody na mírném ohni, až budou horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 40min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Vegetarian Kapsalon Bowl (vrstvené hranolky s houbami a goudou)
Vrstvená miska hranolků s kořeněnými houbami, goudou a česnekovou omáčkou
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Zeleninová miska tempura se sushi rýží a omáčkou tentsuyu
Křupavá zeleninová tempura na sushi rýži s tentsuyu
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Quinoa miska s lososem, okurkou, avokádem a jogurtovou zálivkou
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Philly Cheesesteak (sendvič s hovězím a provolone)
Horký sendvič s hovězím, cibulí a rozpuštěným provolone
Tarte à la Tomate (francouzský rajčatový koláč s hořčicí)
Koláč z listového těsta s dijonskou hořčicí, rajčaty a Gruyère
Moderní kimchi grilled cheese toastie
Toastie s máslem, čedarem, mozzarellou a nasekaným kimchi
Assiette de Charcuterie s cornichons
Uzeniny s cornichons, dijonskou hořčicí a bagetou
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Burrito bowl s černými fazolemi ve stylu Southwest
Rýže s římským kmínem a limetkou s černými fazolemi, salsou a avokádem
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Japonsko-korejská fusion rýžová miska s kuřetem gochujang a vejcem
Miska s rýží, kuřetem gochujang, okurkou, špenátem a vejcem
Severská miska s lososem, koprem a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s lososem, bramborami, okurkou a koprovo-hořčičným jogurtem
Shrimp Po’Boy with Remoulade
Smažené krevety v kukuřičné mouce v bagetě s pikantní remuládou
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Cannoli Siciliani (křupavé trubičky se sladkou ricottovou náplní)
Křupavé cannoli se sladkou ricottou, pistáciemi a čokoládou
Syllabub s citronem a bílým vínem
Šlehaný syllabub s citronem a bílým vínem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
