Jerk-kyllingtrommestikker med five-spice
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med krydder: Jerk-krydder gir hete og aromater, mens kinesisk femkrydder gir varm, sødmefull dybde.
- Klissete, salt overflate: Soyasaus og mørkt brunt sukker gjør at pastaen fester seg til kyllingklubbene og steker til en blank, brunet glasur.
- Frisk lime til slutt: Limebåter skjærer gjennom sødmen og heten, og gjør den ferdige kyllingen friskere og mer balansert.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrøene og den hvite hinnnen før du hakker, eller bruk en mildere fersk chili.
- For mer hete: Velg en sterkere chili eller bruk en mer markant jerk-krydderblanding hvis din er mild.
- Balanse ved bordet: Server med rikelig lime og en sprø salat eller kålsalat for å dempe heten uten å dempe krydderet.
Notater om ingredienser
- Jerk-blandinger varierer: Noen jerk-krydderblandinger er saltere eller sterkere enn andre, så sjekk blandingen før du tilsetter ekstra chili.
- Bruk kyllingklubber med skinn: Kylling med skinn gir krydderlaget mer overflate å brune på og hjelper kyllingklubbene å holde seg saftige.
- Ikke dropp limen: Limen er mer enn pynt; den skjerper den klebrige glasuren og løfter de ristede krydderne.
Teksturtips
- Stek i ett lag: Gi kyllingklubbene god plass på stekebrettet, så paneringen brunes i stedet for å dampe.
- Snu én gang under steking: Å snu halvveis hjelper glasuren å steke jevnt og hindrer at én side blir for våt.
- La hvile kort før servering: En kort hvile lar kjøttsaften sette seg, samtidig som den klebrige paneringen holder seg blank.
Tips for forberedelse på forhånd
- Vend inn på forhånd: Kyllingen kan vendes med pastaen på forhånd og oppbevares tildekket i kjøleskapet til den er klar til å stekes.
- Varm forsiktig opp: Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) til gjennomvarm, og hold øye med den sukkerrike glasuren.
- Egnet for frysing: Avkjøl stekte kyllingklubber helt før du fryser dem, og tin dem deretter over natten i kjøleskapet før du varmer dem opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Trim og skjær vårløken i tynne skiver, knus hvitløken, skrell og finriv ingefæren, og finhakk rød chili (fjern frøene for mindre styrke).
- I en miksebolle, rør sammen vårløk, hvitløk, ingefær, chili, jerk-krydder, kinesisk five-spice-pulver, soyasaus og mørkt brunt sukker til en tykk pasta. Ha i kyllingklubbene og vend godt til hvert stykke er grundig dekket.
- Legg klubbene på et stekebrett i ett lag, og skrap over eventuell resterende pasta. Stek i ovnen i 35 til 40 minutter, snu én gang halvveis, til de er klebrige og brunet og kyllingen er gjennomstekt.
- Skjær limene i båter. La kyllingen hvile i 2 minutter, og server deretter med limebåtene til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den mest klebrige finishen, skje stekesjyen over kyllingen de siste 5 minuttene av steketiden og følg med så sukkeret ikke svir seg.
- Hvis du er sensitiv for sterk mat, fjern chilifrøene og den hvite hinnen før du hakker.
- For sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm, uten rosa ved beinet og med klar kjøttsaft.
Erstatninger
- Bytt ut soyasaus med lys soyasaus for en litt lysere, saltere avslutning.
- Bytt ut mørk brunt sukker med honning for en blankere, mer floral sødme.
- Bytt ut rød chili med jalapeño for en mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 12 til 15 minutter til rykende varm, eller frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ribbe (norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor)
Norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor
Grillede svinekoteletter med Dijon og estragon
Grillede svinekoteletter med Dijon-sennep og frisk estragon
Asado (Søramerikansk grill med chimichurri)
Saktegrillede oksekorte ribber servert med chimichurri
Ribberack med røkt tørrkrydder
Ovnsbakte spareribs med røkt krydderrub og eddiksaus
BBQ-svinekoteletter i airfryer
BBQ-svinekoteletter glasert og stekt i airfryer.
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (andekonfit med puy-linser)
Møre andelår servert over braiserte puy-linser
Kassler mit Sauerkraut (røkt svinekjøtt med surkål)
Røkt svinekjøtt småkokt med surkål, eple og einebær
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk gule ertesuppe med røkt pølse)
Tysk gule ertesuppe med røkt pølse og rotgrønnsaker
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Cacciatore di Pollo (kyllinggryte på jegervis)
Kyllinggryte med tomater, rødvin, sopp og oliven
Andeconfit med Puy-linser
Sprø andeconfit med Puy-linser med timianduft
Bún Thang (Hanoi kyllingnudelsuppe)
Klar kyllingnudelsuppe med omelett, urter og lime
Galbijjim (koreansk braiserte oksekorte ribber med gulrøtter og poteter)
Koreanske braiserte oksekorte ribber med poteter og gulrøtter
Dwaeji Bulgogi (koreansk sterk woket svinekjøtt med løk)
Sterk koreansk svinewok med løk og vårløk
Tết-kyllingris med urter og fiskesausdressing
Kyllingris med agurk, urter og fiskesausdressing
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Char Siu Pork (kinesisk BBQ-svinekjøtt)
Stekt char siu-svinekjøtt med blank hoisin- og honningglasur
Du vil kanskje også like
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Hokkaido Miso Ramen (rik misokraft-nudelsuppe)
Hokkaido miso ramen med svinekjøttdeig, mais og smør
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Sekihan (japansk ris med adzukibønner)
Klebrig ris dampet med adzukibønner, sesam og salt
Arroz Meloso con Setas (spansk kremet ris med vill sopp)
Kremet spansk ris med vill sopp og persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
