Ploughman’s Lunch
Derfor fungerer opskriften
- God teksturkontrast: Sprødt brød, fast cheddar, sprøde grøntsager og saftigt æble gør anretningen varieret uden nogen tilberedning.
- Skarphed balancerer fylde: Pickle og grovkornet sennep skærer igennem ost, smør og skinke og holder hver bid frisk.
- Klar på få minutter: Alt skæres i skiver, anrettes og serveres koldt, hvilket gør det praktisk til en hurtig frokost eller et uformelt delebræt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tradition og variationer
- Klassisk kombination: Lagret cheddar, brød og pickles er kerneelementerne, der gør retten genkendeligt til en Ploughman’s Lunch.
- Almindelige tilføjelser: Skinke, æble og salatgrøntsager er velkendte tilføjelser, der gør tallerkenen mere mættende, samtidig med at den kolde, enkle stil bevares.
Noter om ingredienser
- Vælg en skarp ost: Lagret cheddar giver tallerkenen sit salte bid; en mild ost vil gøre den samlede smag blødere.
- Brug et robust brød: Sprødt hvidt brød eller landbrød kan godt holde til smør, sennep og pickles uden at blive blødt for hurtigt.
- Afbalancér syrligheden: Brug lidt mere pickles eller sennep, hvis osten og skinken smager særligt fyldigt.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Sæt ost, skinke og grøntsager på køl hver for sig, og saml lige før servering for at holde brødet sprødt.
- Forbered de fleste ingredienser på forhånd: Salat, agurk, tomat, ost og skinke kan forberedes på forhånd; skær æblet i skiver i sidste øjeblik for at undgå, at det bliver brunt.
- Serveres bedst frisk: Brættet er bedst kort efter, det er samlet, mens brødet er sprødt, og grøntsagerne stadig er sprøde.
Serveringsidéer
- Ølmatch: En bitter, lys ale eller en enkel lager passer godt til den skarpe ost, salte skinke og syltede agurk.
- Gør den mere mættende: Servér med ekstra brød, kogte æg eller en enkel kartoffelsalat, hvis du vil have et mere solidt måltid.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl og tør romainesalaten, skil derefter bladene ad, og læg dem som bund på et bræt eller to tallerkener. Skær agurk og tomater i mundrette stykker, og læg dem ved siden af salaten.
- Fjern kernehuset fra æblet, og skær det i både. Skær cheddaren i tykke skiver eller stykker, og fold eller rul derefter skinken til løse bånd.
- Skær det sprøde brød i skiver, og læg det på brættet. Kom smør, picklerelish og grov sennep på i små bunker eller i hver sit hjørne, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, hold brødet ved stuetemperatur, og smørret blødt nok til at smøre.
- Hvis du serverer senere, så lad æbleskiverne være hele til sidste øjeblik for at undgå, at de bliver brune.
Erstatninger
- Erstat cheddar med lagret komælksost for en tilsvarende skarp, fast bid.
- Erstat sprødt hvidt brød med landbrød for en mere robust skive, der holder godt til smør og pickle.
- Erstat picklerelish med mango chutney for en sødere, mere frugtig kontrast.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst frisk. Hvis du har rester, så sæt delene på køl hver for sig i lufttætte beholdere og anret lige før servering; hold brødet ved stuetemperatur, så det forbliver sprødt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Śledź w Śmietanie (polsk sild i cremefraichesauce)
Polsk sild i cremefraiche med æble og løg
Mandu (koreanske dumplings)
Pandestegte og dampede koreanske dumplings med svinekød og tofu
Plateau d’Huîtres (fransk østersfad med mignonette)
Østers på is med citron og mignonette med skalotteløg
Sauterede muslinger med urter
Muslinger med hvidløg, skalotteløg, hvidvin og urter
Fyldte æg med mayonnaise, dijonsennep og paprika
Fyldte æg med cremet fyld af dijon og mayonnaise
Lentejas con Chorizo y Morcilla (spansk linsegryde)
Spansk linsegryde med chorizo og morcilla
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris (Gevulde Paprika)
Bagte røde peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomatpassata
Crab Cakes med Old Bay-aioli
Sprøde pandestegte krabbekager med citron-Old Bay-aioli
Fasolia Khadra (gryderet med grønne bønner og lam)
Lamme- og grønne bønnegryde simret i tomatsauce
Chicken tikka med grøn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Neua Pad Nam Man Hoi (oksekød i østerssauce)
Thailandsk oksekødswok vendt i østerssauce og lys soja
Ploughman’s Lunch
Britisk frokostbræt med ost, brød, pickles og skinke
Amerikansk hakket salat med kikærter og cheddar
Hakket romainesalat med kikærter, cheddar og croutoner
Uruguayan Chivito Plate (bøfsandwich-anretning)
Uruguayansk bøfsandwichfad med skinke, æg, mozzarella og pommes frites
Gazpacho (kold tomatsuppe)
Afkølet gazpacho lavet med tomater, agurk og rød peber
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsauce)
Ristet Porto-sandwich med kød, smeltet ost og ølsauce
Klassisk cheeseburger
Oksebøf og smeltet cheddar i en ristet bolle
Måske kan du også lide
Goansk fiskecurry (xitti kodi)
Goansk kokos-fiskecurry med tamarind og karryblade
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Svenske hasselbackkartofler med kryddersmør
Sprøde hasselbackkartofler med hvidløgs- og persillesmør
Tandoori-laks med agurkeraita
Bagt tandoori-inspireret laks med raita af agurk og mynte
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Pandestegt pighvar med kaperssmør
Pandestegt Dover-skrubbe med citronkaperssmør
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
