Pollo al horno en bandeja al estilo español con patatas y pimientos
Por qué funciona esta receta
- Método eficiente de bandeja al horno: El pollo y las verduras se asan juntos, así que las patatas y los pimientos absorben el aceite sazonado y los jugos del pollo mientras se cocinan.
- Sabor ahumado y sabroso: El pimentón ahumado, el ajo y el aceite de oliva crean un aliño sencillo pero distintivo que recubre tanto el pollo como las verduras.
- Toque final fresco: El limón y el perejil añadidos al final realzan los sabores asados y evitan que el plato resulte demasiado pesado.
Sácale el máximo partido a esta receta
Consejos de textura
- Para un mejor color: Mantén la piel del pollo hacia arriba y deja espacio alrededor de las piezas para que el calor circule en lugar de cocer al vapor la bandeja.
- Evita una bandeja abarrotada: Si las verduras están amontonadas, reparte todo entre dos bandejas para ayudar a que las patatas se doren y los pimientos se ablanden bien.
Notas sobre ingredientes
- La elección del pimentón importa: El pimentón ahumado aporta al plato su profundidad de estilo español; el pimentón dulce hace una versión más suave con menos ahumado.
- Usa patatas de carne firme: Las patatas de carne amarilla para todo uso o las patatas rojas pequeñas mantienen bien su forma y quedan cremosas por dentro al asarse.
Consejos para preparar con antelación
- Preparación anticipada: Las verduras se pueden cortar con antelación y conservar tapadas en la nevera, listas para mezclarlas con el aceite sazonado antes de asarlas.
- Recalienta en una bandeja: Recalienta las sobras en una bandeja de horno a 200°C (390°F) hasta que estén muy calientes para ayudar a recuperar parte de la textura asada.
- Apto para congelar: Deja que se enfríe por completo antes de congelar; luego descongela toda la noche en la nevera antes de recalentar bien.
Ideas para servir
- Sirve con verduras: Una ensalada verde crujiente o unas judías verdes simplemente cocidas van muy bien junto al pollo ahumado y las patatas.
- Añade una salsa fresca: El yogur con ajo o una salsa sencilla tipo alioli contrasta bien con el asado en bandeja con pimentón.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C (430°F). En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con el pimentón ahumado, la sal marina fina y la pimienta negra. Machaca el ajo y remueve para integrar.
- Corta las patatas en trozos de bocado, los pimientos rojos en tiras gruesas y la cebolla en gajos. Añade las verduras al bol y mézclalas bien para que se impregnen. Vuelca en una bandeja de horno grande y extiende en una sola capa.
- Coloca los muslos de pollo entre las verduras y dales la vuelta para que queden ligeramente cubiertos con el aceite sazonado. Asa durante 20 minutos, luego usa unas pinzas para dar la vuelta al pollo y mueve la bandeja rápidamente para que las verduras se doren de manera uniforme. Asa durante 20 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y bien hecho y las patatas estén tiernas.
- Corta el limón en gajos. Espolvorea el perejil por encima y sirve directamente de la bandeja con los gajos de limón para exprimir.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para el mejor color, asegúrate de que la piel del pollo quede hacia arriba y de que la bandeja no esté demasiado llena; usa dos bandejas si hace falta.
- Si las patatas se están dorando antes de estar tiernas, baja el horno a 200°C (390°F) durante los últimos 10 minutos y sigue asando hasta que un cuchillo entre con facilidad.
- El pollo debe cocinarse hasta estar muy caliente por dentro; si vas a servir a alguien embarazado, mayor o inmunodeprimido, pon especial cuidado en que esté bien hecho.
Sustituciones
- Sustituye la patata de carne amarilla para todo uso por patatas rojas pequeñas para una textura cremosa similar.
- Sustituye el pimentón ahumado por pimentón dulce para un sabor más suave y menos ahumado.
- Sustituye el perejil fresco por albahaca fresca para un acabado más suave y aromático.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Deja enfriar por completo y luego refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Recalienta en una bandeja de horno a 200°C (390°F) hasta que esté muy caliente, o congela hasta 2 meses y descongela toda la noche en la nevera antes de recalentar.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 4 porciones
- Tiempo total: 55min (15min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Española
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Verduras asadas al curry tailandés
Verduras asadas con curry rojo y leche de coco
Bacalao con mantequilla de mostaza y patatas nuevas
Bacalao a la plancha con mantequilla de mostaza y patatas nuevas
Tofu y verduras en freidora de aire
Tofu y verduras crujientes hechos rápido en freidora de aire.
Pollo marroquí al horno en bandeja con limón en conserva y aceitunas
Pollo al horno en bandeja con limón en conserva, aceitunas y patatas
Bagre ennegrecido cajún con ensalada de col
Bagre cajún ennegrecido con coleslaw rápido al limón
Pollo caribeño al horno en bandeja
Pollo jerk al horno en bandeja con boniato y pimientos
Dwaeji Bulgogi (salteado coreano picante de cerdo con cebolla)
Salteado coreano picante de cerdo con cebolla y cebolleta
Mole Coloradito (mole rojo suave con chiles secos y frutos secos)
Mole rojo suave con chiles, frutos secos y especias
Feijoada à Portuguesa (estofado portugués de alubias con cerdo y chorizo)
Estofado portugués de alubias blancas con panceta, chorizo y beicon
Boudin Noir met Appels (morcilla con manzanas)
Morcilla frita en sartén con manzanas a la mantequilla y cebollas
Empanadas Argentinas (empanadas al horno rellenas de ternera)
Empanadas al horno rellenas de ternera picada, cebolla y especias
Abbacchio alla Romana (cordero estofado al estilo romano)
Cordero estofado al estilo romano con romero, vino blanco y limón
Salmón español con limón y hierbas
Salmón a la sartén con limón, hierbas, ajo y pimentón
Pollo con limón, ajo y patatas
Pollo y patatas asados con limón, ajo y orégano
Bol de cereales moderno estilo paella con pollo y gambas
Bol de cereales estilo paella con pollo, gambas y arroz
Bol de cereales al estilo español con garbanzos y pimientos
Bol de quinoa al estilo español con garbanzos y pimientos rojos
Bol de arroz con gambas al estilo español con arroz al azafrán
Bol de arroz al azafrán con gambas al ajillo, pimiento, tomate y limón
Kleftiko (cordero al horno lento en papel con patatas)
Cordero al horno lento en papel con patatas, limón y orégano
También te puede gustar
Mofongo (puré de plátano frito con ajo y chicharrón)
Puré de plátano frito con ajo y chicharrón
Curry rojo tailandés (gaeng phet)
Curry rojo tailandés de cerdo con leche de coco y albahaca
Fettuccine Alfredo
Fettuccine en una salsa sedosa de mantequilla y parmesano
Sándwich muffuletta con ensalada de aceitunas
Sándwich prensado con ensalada de aceitunas, embutidos y provolone
Spaghetti alla Cetara (espaguetis con anchoa, ajo y guindilla)
Espaguetis con anchoa, ajo, guindilla y perejil
Wrap de alubias negras estilo suroeste
Wraps tostados rellenos de alubias negras, aguacate y salsa de tomate
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Cuchillo de chef Mercer Culinary Genesis de 8 pulgadas
- Excelente relación calidad-precio
- Acero alemán forjado
- Acabado menos refinado
Tabla de cortar grande de teca Teakhaus
- Superficie de teca grande, duradera y respetuosa con el filo
- Madera con certificación FSC y acabado de alta calidad
- Requiere lavado a mano y aplicación ocasional de aceite
Cuchillo de chef Misen de 8 pulgadas
- Acero AUS-10
- Diseño equilibrado
- Sensación menos tradicional en la mano
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
