Cobb Salad (Σαλάτα με κοτόπουλο, μπέικον, αυγό, αβοκάντο και μπλε τυρί)

• 3 Αβγό
• 300 g Στήθος κοτόπουλου
• 120 g Μπέικον σε φέτες
• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 1 μεγάλο Αβοκάντο, ώριμες αλλά σφιχτές
• 80 g Μπλε τυρί
• 2 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κ.σ. Ξίδι κόκκινου κρασιού
• 4 κ.σ. Ελαιόλαδο

1. Βάλε τα αυγά σε κατσαρολάκι, σκέπασέ τα με κρύο νερό και φέρε σε βρασμό. Χαμήλωσε σε απαλό βρασμό και μαγείρεψε για 9 λεπτά, μετά στράγγισε και κρύωσε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεφλούδισε μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να τα πιάνεις.
2. Στο μεταξύ, ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήσε το μπέικον σε φέτες για 6 to 8 λεπτά, γυρίζοντάς το, μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλε τα σε μια επιφάνεια κοπής και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο. Στο ίδιο τηγάνι, ψήσε το κοτόπουλο για 5 to 7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
3. Όσο ξεκουράζεται το κοτόπουλο, ψιλόκοψε τη ρομάνα και στρώσε τη σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψε το αβοκάντο σε φέτες, θρυμμάτισε το μπλε τυρί και κόψε τα αυγά σε φέτες. Κόψε σε φέτες το κοτόπουλο και το μπέικον και μετά τακτοποίησε τα όλα σε όμορφες σειρές πάνω από το μαρούλι.
4. Σε ένα μπολ, χτύπα με σύρμα τη μουστάρδα Dijon με το ξίδι κόκκινου κρασιού, μετά πρόσθεσε χτυπώντας το ελαιόλαδο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Ρίξε με κουτάλι το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Ανακάτεψέ το στο τραπέζι ώστε να πάρει ο καθένας λίγο από κάθε γαρνιτούρα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.