Bratwurst mit Sauerkraut (Lahana turşusu ve soğanlı bratwurst)
Bu tarif neden işe yarar
- Kendiliğinden gelen lezzet derinliği: Sosisleri ve soğanları önce kızartmak, kaynarken lahana turşusunu tatlandıran tava sularını oluşturur.
- Dengeli ekşilik: Beyaz şarap ve hardal yemeği keskinleştirirken, tereyağı ve bratwurst lahana turşusunu dengelemek için zenginlik katar.
- Basit tek tava yöntemi: Sosisler, lahana turşusuyla aynı tavada kızarır ve pişmesini tamamlar; böylece yöntem pratik kalır ve tatlar birbirine bağlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Keskin lahana turşusunu ayarla: Lahana turşusu çok ekşi gelirse, tavaya eklemeden önce kısaca sudan geçirip suyunu iyice sık.
- Frenk kimyonunu ölçülü kullan: Frenk kimyonu yemeğe tanıdık Alman usulü aromasını verir; lahanayı bastırmadan tatlandırmak için azı yeter.
- Sek bir şarap seçin: Sek beyaz şarap, lahana turşusunun tadını canlı ve lezzetli tutar. Alkolle pişirmek istemezsen tavuk suyu da iyi olur.
Yaygın hatalar
- Kısık ateşte hafifçe kaynatın: Lahana turşusunu ekledikten sonra tavayı kısık ateşte hafif kaynamada tut; yüksek ısı sosislerin patlamasına ve kurumasına neden olabilir.
- Sosislerin tamamen piştiğini kontrol et: Bratwurst, servis etmeden önce içi tamamen çok sıcak olmalı; özellikle önceden pişmiş değil de çiğ sosis kullanıyorsan.
Servis önerileri
- Patatesle servis edin: Haşlanmış patates, püre ya da çıtır fırın patates, ekşimsi lahana turşusu ve zengin sosisle doğal bir eşleşme olur.
- Hardalı sofrada ekle: Dijon ya da taneli hardal, tavaya karıştırmaya gerek kalmadan acılık, asidite ve doku katar.
Önden hazırlama ipuçları
- Hafifçe ısıtın: Artanları, üzeri kapalı bir tavada kısık ateşte bir sıçratma suyla, sosisler içi tamamen çok sıcak olana kadar ısıt.
- Ertesi gün yemek için uygun: Lahana turşusu buzdolabında 3 güne kadar iyi dayanır ve bekledikçe daha fazla lezzetli aromayı içine çeker.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı dilimle. Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte erit, sonra soğanı 6 to 8 dakika, yumuşayıp hafif altın rengi olana kadar pişir.
- Bratwurstleri ekle ve çevirerek 6 to 8 dakika, her tarafı esmerleşene kadar pişir. Frenk kimyonu tohumlarını ekleyip 30 saniye, kokusu çıkana kadar karıştır.
- Sauerkrautu ekle ve beyaz şarabı dök; tavada kalan kızarmış parçaları kazıyarak çıkar. Hafifçe kaynamaya getir, sonra kapağını kapatıp 15 dakika pişir; sosisleri bir kez çevir; sauerkraut ısınana ve sosisler tamamen pişene kadar.
- Tadına bak ve istersen sofrada biraz daha hardalla ayarla. Sosisleri sauerkrautun üzerinde, yanında Dijon hardalıyla servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sauerkrautun çok keskinse, tavaya eklemeden önce hızlıca durulayıp suyunu sık, sonra en sonda tekrar tadına bak.
- Kaynamayı hafif tut ki sauerkraut sulu kalsın ve sosisler patlamadan ısınsın.
- Servis etmeden önce sosislerin her yerine kadar çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Alkolsüz, daha yuvarlak bir tuzlu lezzet için sek beyaz şarap yerine tavuk suyu kullan.
- Daha hafif bir acılık ve daha iri bir doku için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Kısık ateşte, kapaklı bir tavada bir sıçrama su ekleyerek çok sıcak olana kadar nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Hardal Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Ispanaklı ve Peynirli Tavuk
Ispanak ve feta dolgulu tavuk, airfryer’da pişirilir.
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (domates sosunda doldurulmuş biber)
Domates sosunda pişirilen yeşil biber dolması
Gehaktballen met Jus (Hollanda usulü soslu köfte)
Sade hardallı tava soslu kıymalı dana köfteleri
Salsiccia e Uva (Üzümlü pişirilmiş İtalyan sosisleri)
Üzüm, beyaz şarap ve biberiyeyle pişirilen domuz sosisleri
Stamppot Boerenkool (Lahana ve Füme Sosisli Hollanda Usulü Patates Püresi)
Füme sosisle servis edilen Hollanda usulü lahana-patates püresi
Almejas a la Marinera (Beyaz Şarap Soslu Midye)
Sarımsak ve maydanozlu beyaz şarap sosunda buharda midye
Lapskaus (Patatesli ve şalgamlı Norveç dana yahnisi)
Patatesli, havuçlu ve şalgamlı Norveç dana yahnisi
Boeuf Bourguignon Traditionnel (Burgonya usulü dana yahni)
Pastırmalı, mantarlı ve arpacık soğanlı kırmızı şaraplı dana yahni
Airfryer Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk Kanatları
Çıtır kanatlar sarımsaklı tereyağı, limon ve maydanozla harmanlanır.
Pasta all’Amatriciana (Guanciale ve Domatesli Spagetti)
Guanciale, acılı domates sosu ve pecorino’lu Roma spagettisi
Polvo à Lagareiro (patates ve sarımsaklı fırın ahtapot)
Patates, sarımsak, defne ve zeytinyağlı fırın ahtapot
Scottish Shepherd’s Pie (Kıymalı kuzu ve patates püresi fırın yemeği)
Kıymalı kuzu ve kremamsı püreli shepherd’s pie
Lahana turşusu ve pastırmalı patates püresi kasesi
Patates püresi, lahana turşusu, pastırma ve sotelenmiş soğanla servis edilir
Kassler mit Sauerkraut (Lahana turşulu domuz eti)
Haşlanmış lahana turşusu, soğan ve Frenk kimyonlu füme domuz bonfilesi
Sauerkraut ve Hardallı Patates Püresi ile Bratwurst
Lahanaturşusu ve kremamsı hardallı püreyle bratwurst
Geschnetzeltes (Mantarlı kremalı dana şeritleri)
Beyaz şarap sosunda mantarlı kremalı dana şeritleri
Choucroute Garnie (domuz eti ve sosisli Alsas usulü lahana turşusu)
Domuz göbeği, sosis, patates ve hardallı ağır pişmiş lahana turşusu
Veau Orloff (Mantarlı ve Soğanlı İç Harçlı Fırın Dana Eti)
Mantarlı ve soğanlı iç harçla kat kat hazırlanmış fırın dana
Bunlar da hoşuna gidebilir
Muhallebili Ravent Crumble
Kıtır yulaflı kaplamalı fırın ravent crumble ve muhallebi
Shoyu Ton Balıklı Poke Kasesi
Suşi pilavı, salatalık ve susamlı shoyu ton balıklı poke kasesi.
Yüksek Yağlı Kremalı Baharatlı Pastırnak Çorbası
Kimyonlu ve yüksek yağlı kremalı pürüzsüz pastırnak çorbası
Airfryer Tavuk Tikka
Yoğurt, limon ve baharatlı airfryer tavuk tikka.
Patatas a la Riojana (Chorizo ve paprikalı patates yahnisi)
Tatlı paprikayla pişen patates ve chorizo yahnisi
Airfryer’da Ev Yapımı Tavuk Nugget
Baharatlı galeta unlu çıtır airfryer tavuk nugget.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
