Kladdig kycklinglår i ugnsform
Därför fungerar receptet
- Effektivt på en plåt: Kycklingen, löken och paprikan rostas tillsammans, så grönsakerna mjuknar i kycklingskyn samtidigt som disken hålls nere.
- Glansig glasyr i lager: Sojasås, honung, vitlök, ingefära, vinäger och rostad sesamolja skapar en glasyr med salt, sötma, syra och nötig smak i balans.
- Kort aktiv tid: Det mesta av arbetet sker i ugnen, och det behövs bara enkel hackning och vispning innan glasyren tillsätts.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj lår med ben: Lår med ben och skinn passar den här typen av ugnsrostning eftersom de håller sig saftiga medan skinnet och glasyren får färg.
- Använd färsk ingefära om möjligt: Fast färsk ingefära ger glasyren en renare, friskare hetta än torkad ingefära och rivs lätt ner i såsen.
- Balansera sötman: Risvinäger gör att honungsglasyren inte smakar för sött; vitvinsvinäger ger en något skarpare avslutning om den används i stället.
Vanliga misstag
- Undvik att överfylla: Ge kycklingen och grönsakerna tillräckligt med plats på plåten så att de rostas i stället för att ångas.
- Håll koll på glasyren mot slutet: Honung kan brännas vid när glasyren tjocknar, så täck plåten löst med folie om kycklingen får färg för snabbt.
- Kontrollera att kycklingen är genomstekt: Lår med ben behöver vara genomvarma rakt igenom, utan rosa vid benet och med klar köttsaft.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra som rester: Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Värm försiktigt: Värm upp på en bakplåt i 200°C (390°F) tills det är genomhett, tillsätt en skvätt vatten om glasyren behöver spädas.
- Passar att frysa in: Frys in tillagade portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Serveringsförslag
- Servera med ris: Ångat ris är det mest användbara tillbehöret här och suger upp de klibbiga soja- och honungsskyarna från pannan.
- Toppa fräscht: Salladslök och sesamfrön ger fräschör, krispighet och en nötig avslutning precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Ringla solrosoljan över en stor bakplåt och ställ in den i ugnen i 3 minuter för att bli varm.
- Krydda kycklinglåren runt om med fint havssalt och svartpeppar. Skala rödlöken och skär i tjocka klyftor, skär sedan de röda paprikorna i grova strimlor.
- Ta försiktigt ut den heta plåten och lägg kycklingen med skinnsidan upp, strö sedan ut lök och paprika runtom. Rosta i 20 minuter, tills skinnet börjar bli gyllene och grönsakerna börjar mjukna.
- Under tiden, finriv vitlöken och ingefärsroten i en bunke. Vispa ner soja, honung, risvinäger och rostad sesamolja tills det är slätt.
- Skeda över ungefär hälften av glasyren över kycklingen och grönsakerna, och vänd löken och paprikan så att de täcks lätt. Rosta i 10 minuter, skeda sedan över resten av glazen och rosta i ytterligare 5 minuter, tills den är glansig och klibbig och kycklingen är genomstekt.
- Skiva salladslöken. Strö över salladslök och sesamfrön, och servera sedan direkt från plåten med de klibbiga stekskyerna skedade över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För den klibbigaste ytan, skeda glazen på kycklingen i stället för att hälla den över hela plåten, så att den fäster på skinnet medan den rostas.
- Om kycklingen får för mycket färg för snabbt, täck plåten löst med folie de sista 5 till 10 minuterna och fortsätt rosta tills kycklingen är genomstekt.
- Livsmedelssäkerhet: se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom, utan rosa vid benet och med klar steksaft.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något skarpare syra.
- Byt ut honung mot lönnsirap för en annan sorts sötma.
- Byt ut rostad sesamolja mot olivolja för en mildare, mindre nötig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt, ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm på en plåt i 200°C (390°F) i 12 till 15 minuter tills den är genomvarm; tillsätt en skvätt vatten för att lösa upp glazen vid behov. Frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Ugnsbakad lax med aji amarillo- och honungsglasyr
Ugnsbakad lax med glasyr av aji amarillo, honung och lime
Spansk kyckling i ugnsform med potatis och paprika
Kyckling i ugnsform med potatis, paprika, rökt paprikapulver och citron
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Stekt sjötunga med kaprissmör
Stekt dovertunga med citronig kaprissmör
Räkor och grönsaker i airfryer
Airfryade räkor och grönsaker med jasminris.
Lax med gochujangglasyr
Ugnsbakad lax med gochujang-, soja-, sesam- och vitlöksglasyr
Vitlöks- och örtkryddat lamm i airfryer
Airfryat lamm med vitlök, citron och örter.
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas med röd chili och kyckling)
Enchiladas med röd chili och kyckling, toppade med crema och queso fresco
Three-cup chicken (San Bei Ji)
Three-cup chicken med basilika, soja och sesamolja
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Krispig bulgogi-quesadilla med kimchi och mozzarella
Kyckling och grönsaker i airfryer på plåt
Airfryade kycklinglår med grönsaker, paprika och citron.
Polenta e Spezzatino (polenta med nötköttsgryta)
Krämig polenta toppad med långkokt spezzatino på nötkött
Airfryer-kycklinglår med honung och vitlök
Kycklinglår i airfryer med klibbig honungs- och vitlöksglasyr.
Fläskfilé med honung och vitlök i airfryer
Fläskfilé med honung och vitlök i airfryer.
Kinesisk kycklingwok
Snabb kycklingwok med grönsaker och smakrik sojasås.
Koreansk-amerikanska fläskrevben med gochujangglasyr
Ugnsbakade fläskrevben med klibbig gochujangglasyr
Apelsinkyckling i airfryer
Krispig apelsinkyckling i airfryer i klibbig sås.
Airfryer-kycklingvingar med honung och vitlök
Airfryer-vingar i honungs- och vitlökssås med soja.
Du kanske också gillar
Lätt potatisgratäng med Gruyère
Potatisgratäng med Gruyère, mjölk och vitlök
Gnocchi alla Sorrentina (ugnslagad gnocchi med tomat, basilika och mozzarella)
Ugnsbakade gnocchi i tomat och basilika med mozzarella på toppen
Krispiga kikärtor till tapas med rökt paprikapulver och vitlök
Krispiga frästa kikärter med rökt paprikapulver, vitlök och vinäger
Panerad fisk i airfryer
Panerade filéer av vit fisk blir krispiga i airfryer.
Pimm’s Cup (Sommarfruktbål) med lemonad, gurka och mynta
Pimm’s Cup med lemonad, gurka, frukt och färsk mynta
Smoothie med banan, tahini och dadlar
Smoothie med banan, tahini och dadlar mixad med standardmjölk.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
