French toast din brioche cu iaurt grecesc și fructe de pădure
De ce reușește această rețetă
- Centru moale, margini aurii: Brioche absoarbe bine crema de ou, în timp ce se rumenește în unt pentru un exterior ușor crocant.
- Dulceață echilibrată: Iaurtul grecesc și fructele de pădure echilibrează bogăția toastului și a siropului de arțar.
- Opțiune rapidă de brunch: Crema de ou se face repede, iar toastul se gătește în tranșe, într-o tigaie.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Evită înmuierea excesivă: Lasă brioche să absoarbă crema de ou pe scurt, apoi scoate-l și lasă excesul să se scurgă înainte de prăjire.
- Păstrează tigaia la foc constant: Focul mediu ajută untul să rumenească exteriorul fără să se ardă înainte ca mijlocul să se închege.
- Scurge fructele de pădure zemoase: Dacă folosești fructe de pădure congelate, decongelate, îndepărtează excesul de lichid înainte de servire, ca pâinea prăjită să-și păstreze marginile crocante.
Note despre ingrediente
- Alege brioche gros: Brioche tăiat gros este suficient de rezistent ca să țină crema de ou și dă pâinii prăjite gata făcute un miez bogat și fraged.
- Pentru o cremă de ou mai bogată: Un amestec de lapte și smântână poate înlocui laptele integral dacă vrei o textură mai luxoasă.
- Echilibrează toppingurile: Iaurtul grecesc adaugă o notă acrișoară, care împiedică preparatul să pară prea dulce alături de siropul de arțar.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește ușor: Încălzește resturile de french toast într-o tigaie uscată, la foc mic, sau într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți.
- Adaugă toppingurile după reîncălzire: Păstrează iaurtul, fructele de pădure și siropul de arțar separat până la servire, ca pâinea prăjită să nu se înmoaie în frigider.
Idei de servire
- Variante cu fructe: Căpșunile merg bine ca topping mai simplu, mai ales când fructele de pădure sunt în sezon.
- Finalizează chiar înainte de servire: Stropește cu sirop de arțar la masă, ca pâinea prăjită caldă să rămână distinctă de iaurtul și fructele reci.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol puțin adânc, bate cu telul ouăle, laptele, vanilia, scorțișoara, zahărul tos fin și sarea, până devin omogene. Lasă 1 minut, ca să se dizolve zahărul.
- Înmoaie brioche-ul în cremă, întorcând ca să se acopere, și lasă-l 20 până la 30 de secunde pe fiecare parte. Ridică-l și lasă excesul să se scurgă înapoi în bol.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu și topește jumătate din unt până face spumă. Prăjește două felii 2 până la 3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt făcute până la mijloc, apoi mută-le pe farfurii.
- Topește restul de unt și repetă cu brioche-ul rămas. Păstrează focul constant, ca exteriorul să se rumenească fără să se ardă înainte ca crema să se gătească.
- Servește french toast-ul cald cu o lingură de iaurt grecesc și fructele de pădure amestecate. Stropește cu sirop de arțar chiar înainte de a mânca.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Folosește felii groase de brioche ca să absoarbă crema fără să se rupă și ține tigaia la foc mediu constant pentru rumenire uniformă.
- Dacă folosești fructe de pădure amestecate congelate, lasă-le să se dezghețe puțin și scurge sucul în exces, ca toastul să rămână crocant pe margini.
- Siguranță alimentară: dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este imunocompromis, folosește ouă pasteurizate.
Înlocuiri
- Înlocuiește laptele integral cu amestec de lapte și smântână pentru o cremă mai bogată.
- Înlocuiește fructele de pădure amestecate cu căpșuni pentru un topping mai simplu.
- Înlocuiește siropul de arțar cu miere de salcâm pentru o dulceață florală.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă french toast-ul să se răcească, apoi pune-l la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește într-o tigaie uscată, la foc mic, 2 până la 3 minute pe fiecare parte, sau într-un cuptor la 180°C (355°F) 6 până la 8 minute, până este foarte fierbinte; adaugă iaurtul grecesc, fructele de pădure amestecate și siropul de arțar după reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Franțuzească
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Klatkager (clătite daneze cu dulceaţă de căpşuni)
Clătite daneze mici servite calde cu dulceaţă de căpşuni
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (clătite sărate germane cu șuncă și brânză)
Clătite sărate aurii cu șuncă și Emmental topit
Malpua (clătite indiene înmuiate în sirop de cardamom)
Clătite prăjite înmuiate în sirop de cardamom
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Holiday Jeon (clătite coreene asortate)
Clătite coreene asortate prăjite în tigaie cu sos de soia și oțet
Filloas (clătite galiciene cu miere)
Clătite galiciene subțiri, servite calde cu miere
Bol tropical de açaí cu cocos
Bol tropical de açaí cu mango, cocos și ananas.
Brioșe cu ou la friteuza cu aer
Brioșe cu ou la friteuza cu aer, cu spanac, roșii și cheddar.
Kedgeree (orez cu curry, eglefin afumat și ouă)
Orez cu curry, eglefin afumat, ouă, unt și pătrunjel
Black Pudding
Black pudding prăjit în tigaie, crocant afară și fraged înăuntru
Bacon la friteuza cu aer cald
Bacon crocant la aer cald, gătit rapid într-un singur strat.
Smoothie bowl cu caise și migdale
Smoothie bowl gros cu caise, migdale și iaurt grecesc.
Brioche Perdue (Pâine prăjită franţuzească cu crème fraîche şi sirop de arţar)
French toast din brioche înmuiată în cremă, cu crème fraîche şi sirop de arţar
Torrijas (pâine prăjită din brioche de Paște spaniolă)
Brioche prăjit înmuiat în lapte cu scorțișoară și tăvălit în zahăr
Leche Asada (cremă de lapte coaptă chiliană)
Cremă de lapte coaptă chiliană cu strat rumenit caramelizat
Churros cu sos de ciocolată pentru înmuiat
Churros crocanți în zahăr cu scorțișoară, cu sos de ciocolată
Buñuelos (discuri crocante de aluat prăjit)
Discuri crocante de aluat prăjit, pudrate cu zahăr și scorțișoară
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Tavă la cuptor cu halloumi și legume coapte
Halloumi la tavă cu dovlecel, ardei și roșii coapte
Zuppa di Farro e Legumi (supă de speltă și leguminoase mixte)
Supă de speltă și leguminoase cu rozmarin și legume
Ruladă de carne clasică cu glazură de ketchup
Ruladă de carne cu vită tocată, ceapă și glazură de ketchup
Natilla Colombiana (cremă de lapte închegată columbiană)
Cremă de lapte columbiană închegată, cu amidon de porumb și scorțișoară
Reuben Sandwich (pâine de secară prăjită cu corned beef și varză murată)
Sandwich cu pâine de secară prăjită, corned beef, brânză elvețiană și varză murată
Frango Piri-Piri Bowl (pui picant cu orez și salată de roșii)
Pui piri-piri cu orez și salată de roșii cu ceapă roșie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
