Plăcintă ușoară cu pui și praz

• 1 lingură Ulei de măsline
• 1 mediu Ceapă galbenă
• 2 medii Praz
• 600 g Pulpe superioare de pui, fără os, fără piele
• 6 crenguțe Cimbru proaspăt
• 2 linguri Muștar Dijon
• 300 ml Supă de pui
• 150 g Crème fraîche
• 320 g Aluat foietaj, de preferat cu unt

1. Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Taie ceapa în jumătate, curăț-o și feliaz-o fin; curăță prazul, taie-l pe lung, clătește-l bine, apoi feliază-l în semilune.
2. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și prazul și gătește 10 până la 12 minute, amestecând des, până se înmoaie și devin dulci, dar fără să se rumenească.
3. Adaugă pulpele de pui și gătește 4 până la 6 minute, întorcându-le, până se colorează ușor la exterior. Desprinde frunzele de cimbru de pe crenguțe și amestecă-le, apoi adaugă muștarul Dijon și gătește 1 minut.
4. Toarnă supa de pui și adu la un clocot ușor. Gătește 10 până la 12 minute, până când puiul este gătit complet și sosul s-a redus ușor.
5. Ia tigaia de pe foc și încorporează crème fraîche, amestecând până devine omogen. Răstoarnă umplutura într-un vas de copt și las-o să se răcească 5 minute, ca foietajul să nu se topească la contact.
6. Așază foietajul peste vas, taie surplusul ca să se potrivească, apoi apasă marginile ca să se lipească de buza vasului. Fă o mică gaură de abur în centru și crestează ușor deasupra pentru un finisaj îngrijit.
7. Coace 20 până la 25 de minute, până când foietajul a crescut bine și este auriu închis, iar umplutura clocotește pe margini. Lasă 5 minute înainte de servire, ca sosul să se așeze puțin.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.