Bol indian cu linte și legume (linte cu legume condimentate)
De ce reușește această rețetă
- Bază cremoasă de linte: Lintea roșie se desface pe măsură ce fierbe, creând o textură natural densă, care se poate lua cu lingura, fără să fie nevoie de smântână sau lapte de cocos.
- Bază simplă de condimente: Gătirea cepei, usturoiului, ghimbirului, chimionului și turmericului înainte de a adăuga lintea dă bolului o aromă mai caldă și mai rotundă.
- Bun pentru resturi: Amestecul de linte și legume se păstrează bine, se reîncălzește ușor cu un strop de apă și poate fi congelat separat de orez.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește linte roșie: Lintea roșie e ideală aici, fiindcă se înmoaie repede și îngroașă sosul pe măsură ce se gătește.
- Taie legumele uniform: Cuburile mici și uniforme ajută morcovii și dovlecelul să se gătească bine, fără să rămână bucăți mari și tari în bol.
- Finalizează cu ierburi proaspete: Coriandrul proaspăt adaugă prospețime la final; menta merge și ea dacă preferi un final mai răcoros și mai proaspăt.
Sfaturi pentru textură
- Pentru o porție mai groasă: La final, fierbe la foc mic fără capac pentru scurt timp, amestecând des ca lintea să nu se prindă de fundul oalei.
- Pentru o consistență mai fluidă: Adaugă un strop de apă și fierbe ușor până când lintea se înmoaie, devenind mai moale și mai sosată.
- Păstrează dovlecelul fraged: Adaugă dovlecelul după morcovi, ca să se înmoaie fără să se destrame în linte.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează orezul separat: Păstrează lintea și orezul în recipiente separate, ca orezul să nu absoarbă prea multă umezeală.
- Congelează lintea: Amestecul de linte și legume se congelează bine; dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește lintea la foc mic cu un strop de apă, amestecând până când este fierbinte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul basmati într-o strecurătoare până când apa devine aproape limpede. Pune-l într-o cratiță cu 300 ml apă și 0.25 linguriță sare de mare fină, adu la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic timp de 10 minute. Ia de pe foc și lasă acoperit 10 minute.
- Între timp, toacă mărunt ceapa, zdrobește usturoiul și dă ghimbirul pe răzătoare. Curăță morcovii și taie-i cubulețe mici; taie dovlecelul cubulețe de dimensiune similară. Toacă grosier coriandrul proaspăt.
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf din sarea rămasă și gătește 5 minute, până se înmoaie. Încorporează usturoiul, ghimbirul, chimionul măcinat și turmericul măcinat și gătește 1 minut, până devin aromate.
- Încorporează roșiile tocate la conservă, lintea roșie, restul de 400 ml apă, sarea rămasă și piperul negru. Adu la un clocot ușor, apoi gătește 12 minute, amestecând des, până când lintea este moale și amestecul este gros. Dacă începe să se prindă, subțiază cu un strop de apă.
- Adaugă morcovii și gătește 6 minute, apoi adaugă dovlecelul și gătește încă 5 până la 7 minute, până când legumele sunt fragede și lintea este cremoasă. Gustă și potrivește de sare de mare fină și piper negru, dacă e nevoie. Încorporează cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru final.
- Afânează orezul cu o furculiță și împarte-l între două boluri. Pune deasupra lintea și legumele condimentate, cu lingura. Presară coriandrul proaspăt păstrat și servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține lintea la un clocot ușor și amestecă regulat, mai ales spre final, ca să nu se prindă de fundul oalei.
- Pentru un bol mai fluid, adaugă puțină apă în plus la final și fierbe 1 minut; pentru un bol mai gros, fierbe fără capac 2 până la 3 minute, amestecând des.
Înlocuiri
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, mai proaspăt.
- Înlocuiește dovlecelul cu vânătă; taie-o cubulețe mici și adaug-o odată cu morcovii, ca să aibă timp să se înmoaie.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid lintea și legumele, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o cratiță cu un strop de apă, la foc mic, până sunt fierbinți; păstrează orezul separat și reîncălzește-l cu o lingură de apă într-o cratiță acoperită sau la microunde până este fierbinte. Congelează amestecul de linte și legume până la 2 luni; decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 50min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Piept de pui marinat la air fryer
Piept de pui la air fryer marinat cu soia, lămâie, usturoi, miere.
Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Piept de pui cu crustă de parmezan, crocant la friteuza cu aer.
Gujarati Dal Dhokli (găluşte din grâu în supă de linte)
Bulion de toor dal cu găluște fragede din grâu și tempering condimentat
Mosselen Natuur (midii la abur cu vin alb)
Midii gătite la abur cu vin alb, praz și țelină apio
Piept de pui cu ierburi la friteuza cu aer cald
Piepturi de pui la friteuza cu aer cald cu ierburi, usturoi, lămâie.
Raspeballer (găluşte nordice de cartofi cu bacon şi unt)
Găluşte nordice de cartofi servite cu bacon şi unt
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Quiche aux Poireaux (quiche franțuzesc cu praz)
Quiche franțuzesc cu praz și umplutură cremoasă cu ou și crème fraîche
Poke bowl cu castravete
Poke bowl cu somon, orez sushi, castravete și avocado.
Bol cu tăiței de dovlecel în stil Pad Thai, cu creveți
Bol cu tăiței de dovlecel, creveți, tamarind și arahide
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Couscous marocan cu miel, năut și legume
Couscous la abur cu miel fraged, năut și legume
Bol indian cu năut și spanac (în stil chana palak)
Năut și spanac în masala de roșii, cu orez basmati
Tarka Dal cu ceapă prăjită crocantă
Tarka dal cremos cu ceapă prăjită crocantă deasupra
Bol modern cu curry de linte
Curry cremos de linte roșie servit peste orez basmati
Bol indian cu năut (năut condimentat cu legume)
Năut condimentat cu legume, servit peste orez basmati și iaurt
Pui cu unt la tavă, în stil britanic
Tavă cu butter chicken și sos cremos de roșii
S-ar putea să îți placă și
Cartofi prăjiți belgieni încărcați cu tocăniță de vită și cheddar
Cartofi prăjiți gătiți de două ori cu tocăniță, cheddar și maioneză
Kartoffelpuffer (clătite germane de cartofi)
Clătite germane de cartofi crocante cu ceapă, ou și făină
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Smoothie bowl cu căpșuni și chia
Smoothie bowl gros cu căpșuni, iaurt și semințe de chia.
Frikadeller (chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie)
Chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie, cu ceapă și pesmet
Merluza a la Vasca (merluciu în stil basc cu sos de pătrunjel)
Merluciu poșat cu sos de pătrunjel, scoici și sparanghel
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
