Bol de fajitas de pollo
Por qué funciona esta receta
- Sabor del asado integrado: Dorar el pollo primero deja restos tostados en la sartén, que sazonan los pimientos y las cebollas mientras se cocinan.
- Buena textura en el bol: El arroz esponjoso, el pollo tierno, las alubias negras suaves y las verduras ligeramente chamuscadas hacen que cada bocado sea variado.
- Toque final fresco: El zumo de lima y la crema agria equilibran las especias ahumadas y hacen que el bol resulte más fresco y equilibrado.
Sácale el máximo partido a esta receta
Consejos de textura
- Seca bien el pollo: Secar los muslos con papel antes de sazonarlos ayuda a que se doren en lugar de cocerse al vapor en la sartén.
- Mantén el acabado fresco: Añade la crema agria y la lima después de recalentar o justo antes de servir para que el bol se mantenga fresco y no aguado.
Consejos para preparar con antelación
- Ideal para preparar con antelación: El arroz, el pollo, las verduras y las alubias se pueden cocinar con antelación y refrigerar juntos para porciones fáciles.
- Guarda la cobertura por separado: Mantén la crema agria separada de los componentes calientes y añádela solo después de recalentar.
- Recalienta suavemente: Calienta la mezcla de arroz y pollo con un chorrito de agua para soltar los granos y evitar que el pollo se seque.
Sustituciones de ingredientes
- Usa yogur griego: El yogur griego puede sustituir a la crema agria para un acabado más ácido y de sabor más ligero.
- Cambia el pimiento: El pimiento verde funciona bien si prefieres un sabor más sabroso y ligeramente amargo.
Notas de autenticidad
- Fajitas en bol: Las fajitas tradicionales suelen servirse con tortillas; esta versión mantiene el pollo marcado, los pimientos y las cebollas, pero los sirve sobre arroz para una comida completa en bol.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Enjuaga el arroz brevemente y pásalo a un cazo con 300 ml de agua y 0.5 tsp de la sal marina fina. Lleva a ebullición, tapa y cocina al mínimo durante 12 minutos. Retira del fuego y deja tapado 8 minutos, luego suelta con un tenedor.
- Mientras tanto, corta la cebolla roja y el pimiento rojo. Seca los muslos de pollo con papel, luego sazona por todas partes con el pimentón ahumado, el comino molido y las 0.5 tsp restantes de sal marina fina.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo a fuego fuerte durante 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente hecho. Pásalo a un plato y deja reposar 2 minutos.
- Añade la cebolla morada y el pimiento rojo a la misma sartén y cocina a fuego medio durante 6 a 8 minutos, hasta que se ablanden y se tuesten ligeramente por los bordes. Si la sartén parece seca, añade un chorrito de agua y raspa los restos dorados. Corta el pollo en lonchas, luego vuelve a ponerlo en la sartén y mezcla todo durante 1 minuto.
- Escurre y enjuaga las alubias negras de lata, luego caliéntalas en la sartén durante 1 a 2 minutos junto al pollo y los pimientos. Reparte el arroz entre dos cuencos y sirve por encima la mezcla de pollo y las alubias. Termina con crema agria y un buen chorrito de zumo de lima.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para lograr el mejor sellado, asegúrate de que el pollo esté seco antes de sazonarlo y no lo muevas en la sartén hasta que se despegue con facilidad.
- Si cocinas para alguien vulnerable a una intoxicación alimentaria, asegúrate de que el pollo esté bien caliente por dentro y sin nada de color rosado.
Sustituciones
- Sustituye la crema agria por yogur griego para un acabado más ligero y ácido.
- Sustituye el pimiento rojo por pimiento verde para un sabor ligeramente más amargo y sabroso.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Deja enfriar y luego refrigera el arroz, el pollo y las verduras en un recipiente hermético; guarda la crema agria por separado. Recalienta el arroz y el pollo en el microondas o en una sartén con un chorrito de agua hasta que estén bien calientes, y añade la crema agria y la lima justo antes de servir.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 40min (30min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Mexicana
-
Alergias:
Leche
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Bol de souvlaki de cerdo con tzatziki y arroz
Souvlaki de cerdo a la parrilla sobre arroz con tzatziki
Bol de cebada perlada al estilo alemán con aliño de mostaza y pepinillos
Bol de cebada perlada con raíces asadas, pepinillos y eneldo
Bol de lentejas mexicano con arroz, salsa y aguacate
Bowl de lentejas y arroz con salsa, aguacate y aliño de lima
Bol coreano de desayuno (huevo, arroz, verduras)
Bol de arroz con espinacas salteadas, huevo frito y aliño de gochujang
Masala Quinoa Bowl (Quinoa especiada con garbanzos, espinacas y yogur)
Quinoa masala con garbanzos, espinacas, yogur y cilantro
Bowl de lentejas francesas y verduras asadas con vinagreta Dijon
Lentejas verdes con zanahorias y calabacines asados en aliño de Dijon
Pechuga de pato a la plancha con salsa de cerezas
Pechuga de pato con piel crujiente y salsa rápida de cerezas
Pollo en Achiote (pollo asado con achiote, naranja y cebolla morada)
Muslos de pollo asados con achiote, naranja y cebolla morada
Pollo a la milanesa con ensalada de rúcula y limón
Chicken Milanese crujiente servida con rúcula y limón
Almejas a la marinera (almejas en salsa de vino blanco)
Almejas al vapor en salsa de vino blanco con ajo y perejil
Pechuga de pollo cajún en freidora de aire
Pechuga de pollo cajún en freidora de aire.
Palak Dal (curry de espinacas y lentejas)
Palak dal cremoso con espinacas y tarka de comino, ajo y chile
Bol de burrito de pollo mexicano
Bol de burrito de pollo con frijoles, arroz, maíz y crema agria.
Arroz con Pollo (arroz con pollo al estilo colombiano)
Arroz en una sola olla con muslos, verduras y especias
Bol de fajitas mexicanas de pollo
Bol de fajitas de pollo especiado con pimientos, arroz y aguacate.
Burrito bowl mexicano (arroz con lima con frijoles negros y salsa)
Burrito bowl de arroz con lima con frijoles negros, salsa y aguacate
Bol de salteado de ternera con alubias negras y arroz
Salteado de ternera con pimientos y alubias negras sobre arroz
Bol de burrito vegetariano mexicano con alubias negras y aguacate
Burrito bowl de verduras con arroz, frijoles, aguacate y crema agria
También te puede gustar
Cataplana de Mariscos (guiso de marisco del Algarve)
Estofado de marisco del Algarve con almejas, mejillones, gambas y pescado blanco
Nam Jim Jaew (salsa tailandesa picante para mojar)
Salsa tailandesa picante para mojar con lima, tamarindo y polvo de arroz tostado
Hiyashi Chuka (Ramen frío con aliño de soja y vinagre)
Ramen frío con verduras, tortilla y jamón
Mejillones belgas al vapor en vino blanco con puerros y apio
Mejillones al vapor en vino blanco con puerros y apio
Masala Dosa (crêpe de arroz y lentejas rellena)
Crêpes crujientes de arroz y lentejas rellenas de patata especiada
Char Siu (cerdo cantonés a la barbacoa)
Cerdo cantonés a la barbacoa con glaseado de hoisin, miel y soja
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Cazo WMF Mini de 16 cm con tapa
- Acero inoxidable de alta calidad
- Distribución uniforme del calor
- Precio más elevado
Cuchillo de chef Mercer Culinary Genesis de 8 pulgadas
- Excelente relación calidad-precio
- Acero alemán forjado
- Acabado menos refinado
Sartén antiadherente de aluminio anodizado duro All-Clad HA1 de 12 pulgadas
- Calidad de fabricación excelente
- Excelente distribución del calor
- Cara
Cuchillo de chef Misen de 8 pulgadas
- Acero AUS-10
- Diseño equilibrado
- Sensación menos tradicional en la mano
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
