Kuřecí tinga tostadas

Křupavé kukuřičné tostady jsou pro kuřecí tingu ideálním základem: dost pevné pro šťavnatou oblohu, ale zároveň lehké, aby každé sousto zůstalo křupavé. Tinga je mexická úprava trhaného kuřete dušeného s rajčaty, cibulí a kouřovým chipotle, která vytváří lesklou, slanou omáčku s jemnou pálivostí a kyselkavostí. Zde udrží oblohu šťavnatou kuřecí stehna bez kosti, zatímco avokádo, koriandr a limeta dodají na závěr svěžest. Je to praktický oběd nebo neformální jídlo na sdílení, nejlepší je sestavit ho těsně před podáváním, aby tostady zůstaly křupavé.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Mexické pouliční jídlo
Pálivost Středně pálivé
Způsob přípravy Vaření v jednom hrnci • Vhodné na přípravu dopředu • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Kouřová, výrazně slaná hloubka: Cibule, česnek, římský kmín a oregano vytvoří slaný základ, než rajčata a chipotle vytvoří typickou kouřovou omáčku tinga.
  • Dost rychlé na oběd: Kuřecí stehna bez kosti se dusí přímo v omáčce, takže se obloha uvaří a nasákne chuť ve stejné pánvi.
  • Kontrast křupavého a šťavnatého: Redukování tingy do leskla jí pomůže přilnout ke kuřeti, zatímco tostady zůstanou křupavé, když je sestavíte těsně před podáváním.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro jemnější pálivost: Začněte s menším množstvím omáčky chipotle a na konci přidejte víc, až bude kuře natrhané a omáčka zredukovaná.
  • Pro extra kouřovost a pálivost: Během závěrečného provaření vmíchejte ještě trochu omáčky chipotle, aby se chuť propojila s rajčatovým základem.
  • Udržte to vyvážené: Avokádo a limeta pomáhají zjemnit pálivost chilli, aniž by otupily kouřovou chuť tingy.

Tipy na texturu

  • Sestavte na poslední chvíli: Tostady držte odděleně od horké tingy až do podávání, aby zůstaly křupavé.
  • Redukujte do leskla: Po natrhání kuřete vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud omáčka neobalí vlákna, místo aby se hromadila pod nimi.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte tingu předem: Kuřecí tingu lze připravit dopředu a uchovat vychlazenou, připravenou k ohřátí a k navrstvení na tostady.
  • Zamrazte jen směs navrch: Uvařenou tingu zamrazte bez avokáda, koriandru, limety nebo tostádových placek, poté před ohřátím rozmrazte.
  • Ohřívejte zlehka: Tingu ohřejte v rendlíku, podle potřeby s trochou vývaru, a poté sestavte, jakmile je horká.

Záměny surovin

  • Kuřecí prsa používejte opatrně: Kuřecí prsa fungují jako libovější varianta, ale vaří se rychleji než stehna a při příliš dlouhém dušení mohou vyschnout.
  • Vyměňte koriandr: Čerstvá hladkolistá petržel může nahradit koriandr, pokud dáváte přednost jemnějšímu bylinkovému závěru.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Cibuli nakrájej na tenké plátky. Česnek najemno nasekej, rajčata nahrubo nakrájej a koriandr nahrubo nasekej. Avokádo nakrájej na plátky a limetu nakrájej na měsíčky.
  2. Ve středně velkém hrnci rozehřejte slunečnicový olej na středním ohni. Přidej cibuli a špetku jemné mořské soli, pak opékej 4 až 5 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
  3. Vmíchej česnek, mletý římský kmín a sušené oregano a vař 30 sekund, dokud se nerozvoní. Přidejte rajčata a vařte 3 až 4 minuty, dokud se nezačnou rozpadat.
  4. Vmíchejte chipotle omáčku a kuřecí vývar, pak přidejte kuřecí stehna. Přiveďte k mírnému varu, přiklopte a vařte 10 minut, jednou obraťte, dokud není kuře zcela propečené.
  5. Přendej kuře na prkénko a natrhej ho dvěma vidličkami. Vraťte ho do pánve a bez pokličky mírně vařte 2 až 3 minuty, dokud omáčka neulpívá na kuřeti; dochuťte zbývající jemnou mořskou solí podle chuti.
  6. Lžící navrstvěte kuřecí tingu na tostada placky. Navrch dejte avokádo a čerstvý koriandr a nakonec zakápněte limetou.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší strukturu na konci tingu bez pokličky provařte, až bude lesklá a obalí kuře, místo aby se na talíři rozlévala.
  • Pokud jste citliví na pálivost, začněte s polovinou chipotle omáčky a na konci přidejte podle chuti.

Náhrady

  • Kuřecí stehna nahraďte kuřecími prsy bez kosti a kůže pro lehčí oblohu; dobu mírného varu pod pokličkou zkraťte o 2 až 3 minuty, aby se nevysušila.
  • Čerstvý koriandr nahraďte čerstvou hladkolistou petrželí, pokud koriandr nemáte rádi.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Kuřecí tingu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Zvolna ohřejte v rendlíku s trochou kuřecího vývaru, dokud nebude horká, pak ji navrstvěte na tostada placky těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé. Zamrazte pouze tingu (ne oblohu) až na 2 měsíce a před ohřátím ji přes noc rozmrazte v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 25min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Mexická
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné do mrazáku
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Mletý římský kmín

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Slunečnicový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.