Briós bread and butter pudding vaníliás sodóval

• 40 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 300 g Briós kenyér, vastagra szeletelve
• 350 ml Teljes tej
• 150 ml Habtejszín
• 3 Tojás, nagy
• 70 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Vaníliakivonat
• 60 g Szultánmazsola
• ½ tk Őrölt fahéj

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F). Vajazz ki enyhén egy sütőtálat, majd a brióst az egyik oldalán kend meg vajjal, és vágd vagy tépd nagy darabokra.
2. Rendezd a brióst a tálba enyhén átfedve, és szórd rá a mazsolát. Tedd félre, amíg elkészíted a sodót, hogy a kenyér felülete kissé megszikkadjon.
3. Kis lángon, egy lábasban melegítsd fel a teljes tejet és a dupla tejszínt, amíg gőzölög, de nem forr. Vedd le a tűzről.
4. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a tojásokat a finom szemű kristálycukorral, a vaníliakivonattal és az őrölt fahéjjal, amíg a cukor nagyrészt fel nem oldódik. Lassan, habverővel keverd hozzá a meleg tejes keveréket.
5. Öntsd a sodót a briósra, és finoman nyomkodd le a kenyeret, hogy egyenletesen megszívja magát. Hagyd állni 20 percig, egyszer-kétszer lenyomkodva, amíg a sodó nagy részét fel nem szívja.
6. Süsd 30–35 percig, amíg a teteje aranybarna, a közepe pedig épp csak megszilárdul, enyhén remegős marad. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy kissé megszilárduljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.