BBQ tépett sertéshúsos tál rizzsel és coleslaw-val

Pulled pork

• 1.2 kg Sertéslapocka, csont nélküli
• 1 nagy Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Füstölt paprika
• 2 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 300 ml BBQ-szósz
• 2 ek Almaecet

Rizs és coleslaw

• 300 g Hosszúszemű fehér rizs
• 500 g Fejes káposzta
• 2 közepes Sárgarépa
• 120 g Majonéz

1. Vékonyan szeleteld fel a hagymát, és zúzd össze a fokhagymát. Keverd össze a füstölt paprikát, a finom tengeri sót és a fekete borsot, majd dörzsöld be vele a sertéshúst mindenütt.
2. Tedd a hagymát és a fokhagymát a lassú főzőbe, majd helyezd rá a sertéshúst. Öntsd rá a barbecue szószt és az almaecetet, fedd le, és alacsony fokozaton főzd 3.5 órán át, amíg a hús nagyon omlós lesz, és könnyen szétválik.
3. Emeld a húst egy deszkára, és két villával szálaira szedd. Szedd le a lassú főzőben lévő szósz tetejéről a felesleges zsírt, majd tedd vissza a húst, és alaposan keverd össze, hogy mindenütt bevonja; tartsd melegen, amíg megfőzöd a rizst.
4. Öblítsd át a rizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd enyhén sós vízben, lábasban főzd 10 to 12 percig, amíg megpuhul. Alaposan csepegtesd le, fedd le 5 percig, majd villával lazítsd fel.
5. A káposztát vágd nagyon vékonyra, a répát reszeld le, majd forgasd össze a majonézzel és egy kis csipet finom tengeri sóval és fekete borssal. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés almaecetet az üvegből, ha savanykásabban szereted.
6. Oszd el a rizst a tálak között, kanalazd rá a pulled porkot és a szószt, majd halmozd mellé a coleslaw-t. Azonnal tálald, amíg minden forró, és a saláta ropogós.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.