Croque tál sonkával és Gruyère-es besamellel

• 200 g Fehér kenyér, lehetőleg kissé szikkadt
• 30 g Sótlan vaj
• 20 g Búzaliszt
• 350 ml Teljes tej
• 120 g Gruyère sajt
• 140 g Sonka, főtt
• ¼ tk Szerecsendió őrlemény
• ½ tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vágd a fehér kenyeret falatnyi kockákra, és terítsd szét egy tepsin.
2. Pirítsd a kenyérkockákat 8–10 percig, egyszer átforgatva, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek. Borítsd egy keverőtálba.
3. Közben készítsd el a besamelt: olvaszd fel a sótlan vajat egy lábasban, közepes lángon. Habverővel keverd bele a finomlisztet, és főzd 1 percig, amíg kekszes illata lesz, de nem barnul meg.
4. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a teljes tejet simára, majd főzd 3–5 percig, folyamatosan keverve, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát. Vedd le a tűzről, és keverd bele a Gruyère sajt nagy részét, egy kis maréknyit félretéve a tetejére.
5. Tépdesd vagy vágd a pácolt sonkát falatnyi darabokra, és forgasd a szószba. Add hozzá a pirított kenyérkockákat, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja őket, de még maradjon némi tartásuk.
6. Oszd el két tál között, és szórd rá a félretett Gruyère-t. A végén szórd meg enyhén őrölt szerecsendióval és fekete borssal, majd azonnal tálald, amíg forró és kanalazható.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.