Gyudon (marhahúsos rizstál)

• 300 g Rövidszemű rizs
• 450 ml Víz
• 1 nagy Vöröshagyma
• 2 tk Dashi por
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 60 ml Szójaszósz
• 60 ml Mirin
• 250 g Marha hátszín steak
• 2 Újhagyma

1. A rizst szűrőben, hideg víz alatt öblítsd, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd, továbbra is lefedve, 10 percig.
2. Közben felezd el a hagymát, és szeleteld vékonyra. Egy nagy serpenyőben keverd össze a dashipor, a finom szemű kristálycukor, a szójaszósz, a mirin és 120 ml víz keverékét, majd forrald fel gyöngyözőre. Add hozzá a hagymát, és gyöngyözve főzd 6–8 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét.
3. Szeleteld a marhahúst a lehető legvékonyabbra, a rostokra merőlegesen. Add a serpenyőhöz laza rétegben, és gyöngyözve főzd 2–3 percig, egyszer megfordítva, amíg épp átfő és puha lesz. Kóstold meg a szószt, és gyöngyöztesd még 1 percig, ha kicsit erősebb ízt szeretnél.
4. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. Oszd el a rizst két tál között, majd kanalazd rá a marhahúst, a hagymát és bőségesen a szószt. Szórd meg újhagymával, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.