Olasz csicseriborsó- és spenóttál

• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 480 g Konzerv csicseriborsó
• 120 g Spenót
• 1 közepes Citrom
• 30 g Parmezán

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban, közepes lángon. A fokhagymát szeleteld vékonyra, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz, de ne hagyd megbarnulni.
2. Add hozzá az aprított paradicsomot, a finom tengeri sót és a fekete borsot, majd forrald fel gyöngyöző forrásig. Főzd 6 to 8 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
3. A csicseriborsót csepegtesd le és öblítsd le, majd keverd a szószba. Gyöngyözve főzd 4 to 5 percig, amíg a csicseriborsó teljesen átmelegszik.
4. Add hozzá a spenótot marékonként, kevergetve, amíg épp csak megfonnyad. Vedd le a tűzről, majd ízlés szerint facsard bele a citromlevet.
5. Oszd el két tál között, és fejezd be egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva. Reszeld rá a parmezánt, és melegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.