Tőkehalas-csicseriborsós tál citrommal és petrezselyemmel

• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 200 g Konzerv sült piros paprika
• 1 közepes Citrom
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 300 g Tőkehalfilé, bőr nélkül
• 15 g Friss petrezselyem

1. Csepegtesd le és öblítsd le a csicseriborsót, majd csepegtesd le a sült paprikát, és szeleteld fel. Reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Reszeld le a citrom héját, majd facsard ki a levét.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a citromlevet, a citromhéjat, a fokhagymát, az extra szűz olívaolajat, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet sóval vagy még egy kis citromlével.
3. Itasd szárazra a tőkehalat, és enyhén sózd és borsozd a kimért mennyiségekből egy kevéssel. Melegíts fel 1 ek olajat az öntetből egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd süsd a tőkehalat oldalanként 2 to 3 percig, amíg opálos lesz és könnyen pelyhekre esik. Tedd át egy tányérra.
4. Add a csicseriborsót és a sült paprikát ugyanabba a serpenyőbe, és főzd 2 to 3 percig, csak hogy átmelegedjen. Borítsd az öntetes tálba, és forgasd össze, hogy bevonja.
5. Durvára vágd a petrezselymet, és a nagy részét forgasd a csicseriborsós keverékbe. Oszd el két tál között, morzsold rá a tőkehalat, és fejezd be a maradék petrezselyemmel. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.