Északi mázas lazac mustárral, mézzel és kaporral

• 800 g Lazacfilé, bőrrel
• 30 g Sótlan vaj
• 2 ek Dijoni mustár
• 2 ek Méz
• 2 tk Fehérborecet
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 15 g Friss kapor
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Tedd a lazacot egy tepsire, majd itasd szárazra, és mindenhol sózd, borsozd finom tengeri sóval és fekete borssal.
2. Olvaszd meg a sótlan vajat. Egy keverőtálban habverővel keverd simára az olvasztott vajat, a dijoni mustárt, a mézet és a fehérborecetet, majd vágd finomra a friss kaprot, és a nagy részét keverd bele, egy keveset pedig tegyél félre a tálaláshoz.
3. Kend a máz körülbelül felét a lazacra. Süsd 8 percig, majd kend meg a maradék mázzal, és tedd vissza a sütőbe 6–10 percre, amíg a lazac épp csak opálos lesz, és a legvastagabb részén könnyen pelyhekre esik.
4. Pihentesd a lazacot 5 percig. Vágd a citromot cikkekre, szórd rá a félretett kaprot, és citrommal tálald, hogy rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.