Kasza jaglana tál (köles sült zöldségekkel és fetával)

• 140 g Köles
• 1 közepes Cukkini, kemény
• 1 nagy Piros paprika
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 közepes Citrom, lédús
• 2 tk Méz
• 100 g Feta
• 15 g Friss petrezselyem, sima levelű

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Öblítsd át a kölest egy szűrőben hideg víz alatt, amíg a víz tisztább nem lesz.
2. Vágd a cukkinit falatnyi darabokra, a piros paprikát pedig hasonló méretűre. Forgasd össze a zöldségeket egy tepsiben 1 ek extra szűz olívaolajjal, 0.5 tk finom tengeri sóval és fekete borssal.
3. Süsd 20 to 25 percig, egyszer átforgatva, amíg megpuhul és a szélein enyhén megpirul. Tedd félre, amíg befejezed a tálat.
4. Borítsd az átöblített kölest egy lábasba 450 ml vízzel és 0.5 tk finom tengeri sóval. Forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 to 15 percig, amíg a víz felszívódik és a szemek megpuhulnak.
5. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a kölest lefedve 5 percig, majd lazítsd fel villával. Ha kicsit vizesnek tűnik, hagyd fedő nélkül 2 percig, hogy elpárologjon.
6. Vágd finomra a friss petrezselymet. Egy keverőtálban habverővel keverd össze 2 ek extra szűz olívaolajat a citrom levével, a mézzel és a maradék 0.25 tk finom tengeri sóval.
7. Oszd el a kölest két tál között, és tedd rá a sült cukkinit és a piros paprikát. Kanalazd rá az öntetet, majd morzsold rá a fetát, és fejezd be a petrezselyemmel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.