Görög lazacos tál quinoával és tzatzikivel

• 140 g Kinoa
• 2 darab Lazacfilé, bőrrel vagy bőr nélkül
• 1 közepes Citrom
• 2 ek Olívaolaj
• 1 tk Szárított oregano
• 1 gerezd Fokhagyma
• ½ Uborka
• 200 g Koktélparadicsom
• 1 kicsi Lilahagyma
• 120 g Tzatziki

1. Öblítsd át alaposan a quinoát, majd borítsd egy lábasba 300 ml vízzel. Forrald fel, fedd le, majd gyöngyözve főzd 12–15 percig, amíg a víz felszívódik és a quinoa megpuhul. Vedd le a tűzről, hagyd lefedve 5 percig, majd lazítsd fel villával.
2. Közben reszeld finomra a fokhagymát egy tálba, és keverd össze a fél citrom levével, 1 ek olívaolajjal és a szárított oregánóval. Add hozzá a lazacot, és forgasd meg, hogy bevonja.
3. Hevíts fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a maradék 1 ek olívaolajat. Süsd a lazacot 3–4 percig az első oldalán, majd fordítsd meg, és süsd még 2–4 percig, amíg épp átsül és omlós. A végén facsarj rá még egy kevés citromlevet.
4. Kockázd fel az uborkát, felezd el a koktélparadicsomokat, és szeleteld vékonyra a lilahagymát. A maradék fél citromot vágd cikkekre a tálaláshoz.
5. Oszd el a quinoát két tál között, és tedd rá az uborkát, a paradicsomot és a lilahagymát. Add hozzá a lazacot, és kanalazd rá a tzatziki szószt. Tálald a citromcikkekkel a tál mellett.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.