Yakisoba (japán pirított tészta sertéshússal)

• 300 g Búzatészta
• 250 g Csont nélküli karajsült
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 közepes Sárgarépa
• 250 g Fejes káposzta
• 2 ek Szójaszósz
• 2 ek Worcestershire szósz
• 2 Újhagyma
• 30 g Ecetes gyömbér

1. Forralj fel egy lábas vizet. Főzd a tésztát 1 perccel rövidebb ideig, mint a csomagolás javasolja, majd szűrőben alaposan csepegtesd le, és röviden öblítsd le, hogy ne ragadjon össze.
2. Szeleteld a sertéshúst vékonyra, a rostokra merőlegesen. Szeleteld vékonyra a hagymát, vágd a répát vékony gyufaszálakra, a káposztát pedig csíkozd falatnyi darabokra.
3. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt és a Worcestershire-szószt. Karikázd fel az újhagymát, és tedd félre a befejezéshez.
4. Hevíts fel egy wokot (vagy nagy serpenyőt) közepesen magas hőfokon. Add hozzá a sertéshúst, és pirítsd 3–4 percig, amíg enyhén megpirul, és éppen átsül.
5. Add hozzá a hagymát és a répát, és pirítsd 2 percig, amíg puhulni kezd. Add hozzá a káposztát, és főzd 2–3 percig, amíg megfonnyad, de még kissé roppanós.
6. Add hozzá a lecsepegtetett tésztát, és öntsd rá a szószt. Forgasd össze, és pirítsd 2–3 percig, amíg a tészta forró és egyenletesen bevonódik; ha kell, adj hozzá egy kevés vizet, hogy fellazítsd.
7. Oszd el tálakba, és szórd meg újhagymával és savanyított gyömbérrel. Azonnal tálald, amíg forrón gőzölög.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.