Horchata (makea riisijuoma)
Miksi tämä resepti toimii
- Kermainen ilman maitotuotteita: Liotetun riisin soseuttaminen kanelin kanssa luo luonnostaan maitomaisen pohjan, jossa on sileä, kevyen kermainen suutuntuma.
- Puhdas, viilentävä maku: Kaneli, vanilja ja sokeri antavat juomalle lempeää makeutta ja lämpöä, ja jään kanssa tarjoiltuna se pysyy raikkaana ja virkistävänä.
- Helppo valmistaa etukäteen: Liotus- ja jäähdytysaika on helppo sovittaa muun aterian mukaan, ja valmis juoma säilyy hyvin jääkaapissa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Joustava liotusaika: Riisiä voi tarvittaessa liottaa pidempään, joten tämän voi aloittaa hyvissä ajoin ennen sekoittamista ja siivilöintiä.
- Tarjoile hyvin jäähdytettynä: Jäähdytys ennen tarjoilua antaa juomalle puhtaamman, raikkaamman lopputuloksen kuin sen kaataminen heti sekoittamisen jälkeen.
Rakennevinkit
- Tasaisempaan juomaan: Siivilöi sekoitettu seos kahdesti hienon siivilän läpi ja painele kunnolla joka kerta, jotta saat maun talteen ja poistat karheuden.
- Soseuta huolellisesti: Sekoita, kunnes riisi on hajonnut erittäin hienoksi; tämä tekee mausta täyteläisemmän ja tehostaa siivilöintiä.
Raaka-ainevinkit
- Riisin valinta: Pitkäjyväinen valkoinen riisi antaa puhtaan, kevyen pohjan, joka sopii hyvin kanelin ja vaniljan kanssa.
- Makeuden säätäminen: Maista jäähdytyksen jälkeen ja säädä makeutta tarvittaessa, sillä kylmät juomat maistuvat usein hieman vähemmän makeilta.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Valmista horchata etukäteen ja pidä se kylmänä suljetussa kannussa tarjoiluun asti.
- Lisää jää viimeiseksi: Säilytä juoma ilman jäitä, jotta se ei laimene, ja kaada se tuoreiden jäiden päälle juuri ennen tarjoilua.
- Ravista ennen kaatamista: Riisin kiintoaineet laskeutuvat luonnostaan juoman seistessä, joten sekoita tai ravista hyvin ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele riisi siivilässä kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kulhoon, lisää kanelitangot ja kaada päälle 750 ml vettä. Peitä ja anna liota huoneenlämmössä 2 tuntia.
- Siirrä liotettu riisi, kaneli ja liotusvesi tehosekoittimeen. Soseuta 1–2 minuuttia, kunnes seos näyttää maitomaiselta ja riisi on hajonnut hyvin hienoksi. Anna seistä 10 minuuttia, jotta kanelin maku voimistuu.
- Siivilöi hienon siivilän läpi kannuun ja paina napakasti, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä irti. Lisää loput 250 ml vettä ja vispaa joukkoon hienosokeri ja vaniljauute, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä vähintään 45 minuuttia ja tarjoa jääkuutioiden kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Sileämpää horchataa varten siivilöi kahdesti siivilän läpi ja painele hyvin joka kerta.
- Sekoita tai ravista ennen tarjoilua, sillä riisin kiinteät osat laskeutuvat luonnostaan.
- Jos tarjoat pienille lapsille, raskaana oleville tai kenelle tahansa, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä, käytä liotukseen jäähdytettyä keitettyä vettä.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri agavesiirapilla pehmeämmän, karamellimaisen makeuden saamiseksi.
- Korvaa vaniljauute vaniljatangolla aromaattisemman viimeistelyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä jääkaapissa suljetussa kannussa ja sekoita hyvin ennen kaatamista, sillä erottuminen on normaalia. Tarjoa viilennettynä tuoreiden jääkuutioiden kanssa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 lasit
- Kokonaisaika: 3h 5min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Brazilian Limeade (kermainen limettijuoma)
Kermainen limettijuoma, joka sekoitetaan kondensoidun maidon kanssa ja tarjoillaan jään päällä
Karibialainen ginger beer (alkoholiton inkiväärijuoma)
Jäähdytetty ginger beer limellä, kanelilla ja neilikoilla
Puolukkaspritzer
Puolukkatiivistespritzer kivennäisvedellä, sitruunalla ja jäällä
Masala Soda (intialainen maustettu sooda)
Intialainen maustettu sooda sitruunalla, chaat masalalla ja mustalla suolalla
Sima (suomalainen sitruunainen vappujuoma)
Sitruunainen sima, kevyesti käynyt ja kylmänä rusinoiden kanssa
Horchata de Chufa (tiikeripähkinäjuoma)
Kylmä tiikeripähkinäjuoma kanelilla ja sitruunalla
Vietnamilainen avokadosmoothie
Vietnamilainen avokadosmoothie kondensoidulla maidolla ja jäällä
Oksusu-cha (korealainen maissitee)
Korealainen maissitee paahdetuista maissinjyvistä haudutettuna
Marokkolainen hedelmäbooli mintulla ja appelsiininkukkavedellä
Jäähdytetty appelsiinimehubooli mintulla ja kivennäisvedellä
Eggnog (maustettu maitopunssi)
Kylmä eggnog maidolla, kermalla, vaniljalla ja muskottipähkinällä
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Café au Lait (ranskalainen maitokahvi)
Vahva kahvi yhdistettynä kuumaan, kevyesti vaahtoavaan maitoon
Horchata casera (kotitekoinen riisi-kanelijuoma)
Viileä riisijuoma kanelilla, vaniljalla ja sokerilla
Horchata de Coco (kookoshorchata)
Kylmä kookos-riisijuoma kanelilla ja vaniljalla
Karibialainen ginger beer (alkoholiton inkiväärijuoma)
Jäähdytetty ginger beer limellä, kanelilla ja neilikoilla
Thaimaalainen jäätee
Vahva jäätee makeutetulla kondensoidulla maidolla
Pandan-jäämaito
Makea pandan-maito siirapista, tarjoillaan jään päällä
Kevyt arroz doce (portugalilainen riisivanukas)
Jäähdytetty portugalilainen riisivanukas sitruunalla ja kanelilla
Saatat pitää myös näistä
Horchata de Chufa (tiikeripähkinäjuoma)
Kylmä tiikeripähkinäjuoma kanelilla ja sitruunalla
Rawon (itäjaavalainen musta naudanlihasoppa)
Keluakilla maustettu musta naudanlihasoppa
Buffalo-kukkakaalipalat
Uunissa paistetut kukkakaalipalat chilikastikkeessa ja voissa pyöriteltynä
Rapea kikhernesalaatti
Rapea kikhernesalaatti sitruunalla ja rapsakoilla vihanneksilla
Baccalà alla Vicentina (hitaasti kypsennetty suolattu turska)
Haudutettu suolaturska sipulilla, sardellilla ja oliiviöljyllä
Air fryer -yrttikanafilee
Air fryerissa kypsennetyt kanafileet yrteillä, valkosipulilla ja sitruunalla.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
