Török csicseriborsó-salátatál citrommal és petrezselyemmel

• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 1 közepes Uborka
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 1 kicsi Lilahagyma
• 1 közepes Citrom
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 tk Őrölt római kömény
• ½ tk Finom tengeri só
• 15 g Friss petrezselyem

1. Borítsd a csicseriborsót egy szűrőbe, öblítsd le alaposan hideg folyó víz alatt, majd csepegtesd le teljesen. Hagyd a szűrőben, amíg előkészíted a zöldségeket, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
2. Kockázd fel az uborkát és a paradicsomot falatnyi darabokra. Szeleteld fel vékonyan a lilahagymát, majd durvára vágd a petrezselymet.
3. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a citromlevet, az extra szűz olívaolajat, az őrölt római köményt és a finom tengeri sót, amíg emulgeálódik. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés sóval.
4. Add a tálhoz a lecsepegtetett csicseriborsót, az uborkát, a paradicsomot, a lilahagymát és a petrezselymet. Forgasd össze alaposan, amíg minden egyenletesen bevonódik az öntettel.
5. Oszd el két tál között, és azonnal tálald. Ha van pár perced, hagyd szobahőmérsékleten állni, hogy az ízek összeérjenek.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.