Hummeri mac and cheese
Miksi tämä resepti toimii
- Sileä, kermainen kastike: Suuruksella paksunnettu maitokastike antaa cheddarille vakaan pohjan ja auttaa sitä sulamaan pastan päälle kiiltäväksi kuorrutteeksi.
- Rapea pinta: Panko-korppujauhot tuovat kevyen rapsakkuuden, joka tasapainottaa juustokastikkeen ja hummerin täyteläisyyttä.
- Täyteläinen mutta tasapainoinen: Kypsytetty cheddar tuo syvyyttä, Dijon lisää hienovaraista terävyyttä ja hummeri antaa lempeää makeutta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä pasta juuri napakkana: Keitä makaroni hieman alle al dente -kypsyyden, jotta se kypsyy loppuun uunissa pehmenemättä.
- Rakenna kastike vähitellen: Vatkaa maito suurukseen vähän kerrallaan, jotta kastike pysyy sileänä ennen juuston lisäämistä.
- Kääntele hummeri varovasti joukkoon: Lisää kypsä hummeri lopuksi ja käsittele sitä varoen, jotta palat pysyvät mureina ja ehjinä.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kypsää hummerinlihaa: Resepti on suunniteltu kypsälle hummerille, joka tarvitsee vain lämmittää läpikotaisin viimeisen paiston aikana.
- Täysmaito on tärkeää: Täysmaito antaa kastikkeelle riittävästi rakennetta ja täyteläisyyttä tekemättä siitä yhtä raskasta kuin kermapohjaisesta versiosta.
- Valitse kypsytetty cheddar: Kypsytetty cheddar antaa voimakkaamman suolaisen maun, mikä auttaa juustoa pärjäämään hummerin makeudelle.
Yleiset virheet
- Älä keitä juustokastiketta: Ota kastike pois lämmöltä ennen cheddarin sekoittamista joukkoon, jotta rakenne ei muutu rakeiseksi tai juoksetu.
- Vältä ylikypsentämistä: Paista vain, kunnes reunat kuplivat ja pinta on kullanruskea; pidempi paisto voi kuivattaa kastikkeen ja hummerin.
Valmisteluvinkit
- Parasta vastapaistettuna: Kastike ja korppujauhekuorrute ovat parhaimmillaan pian paistamisen jälkeen, kun ruoka on levännyt hetken.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä uudelleen peitettynä 180°C (355°F) uunissa, kunnes se on läpikuuma, ja lisää ensin tilkka täysmaitoa, jos pasta näyttää kuivalta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi.
- Keitä makaroni juuri ja juuri alle al dente -kypsyyden, noin 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksessa neuvotaan. Valuta hyvin lävikössä ja laita sivuun.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, vispaa joukkoon jauhot ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes se tuoksuu keksimäiseltä mutta ei ole ruskistunut. Vispaa maito vähitellen joukkoon, kunnes seos on sileä.
- Anna kiehua hiljaa, vispaten usein, 4–6 minuuttia, kunnes kastike on niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen. Vispaa joukkoon Dijon-sinappi, hieno merisuola ja mustapippuri.
- Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon cheddar, kunnes se on täysin sulanut ja kiiltävää. Kääntele joukkoon makaroni ja kääntele sitten varovasti joukkoon kypsä hummeri niin, että se jää reiluiksi paloiksi.
- Lusikoi vuokaan ja ripottele päälle panko-korppujauhot. Paista 12–15 minuuttia, kunnes reunat kuplivat ja pinta on kullanruskea, ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun jätät pastan hieman alikypsäksi ennen paistamista, jotta se kypsyy uunissa al denteksi.
- Lämmitä maito ennen kuin lisäät sen suurukseen, jotta kastike sekoittuu nopeasti ja tasaisesti.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että ruoka paistuu kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa cheddarjuusto gruyèrejuustolla, jos haluat pähkinäisemmän ja suolaisemman lopputuloksen.
- Korvaa Dijon-sinappi englantilaisella sinapilla, jos haluat terävämmän poltteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Kuumenna 180°C (355°F) uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on höyryävän kuumaa; lisää tilkka täysmaitoa ennen kuumentamista, jos se näyttää kuivalta.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Äyriäiset Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanJäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pasta alla Genovese (sipulissa haudutettu naudanlihapasta)
Spagettia sipulihaudutetulla naudanlihakastikkeella ja parmesaanilla
Vegaaninen Pasta al Pomodoro
Spagetti nopealla tomaatti-, valkosipuli- ja basilikakastikkeella
Pasta alla Boscaiola (kermainen sieni-pancettapasta)
Pasta kermaisilla sienillä, pancettalla, valkoviinillä ja parmesaanilla
Kasvismaultaschen (pastanyytit pinaatilla ja ricottalla)
Maultaschen-pastanyytit pinaatilla ja ricottalla
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
Savusardiinipasta
Savusardiinipasta sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Zwiebelkuchen (saksalainen sipulipiiras pekonilla)
Saksalainen hiivataikinainen sipulipiiras pekonilla ja crème fraîchella
Pollo alla Cacciatora (kana haudutettuna tomaatissa, punaviinissä ja oliiveissa)
Kanankoivet haudutettuna tomaatissa, punaviinissä, sienissä ja oliiveissa
Airfryer-kanankoivet ja perunat
Airfryer-kanankoivet rapeilla varhaisperunoilla ja sitruunalla.
Höyrytetty kala soijalla ja inkiväärillä
Hellästi höyrytetty kala soijalla, inkiväärillä ja kevätsipulilla
Almejas a la Marinera (simpukat valkoviinikastikkeessa)
Simpukat höyrytettynä valkoviinikastikkeessa valkosipulilla ja persiljalla
Kana-souvlaki tzatzikin ja pitan kanssa
Kana-souvlaki tzatzikin ja pitan kanssa
Pannulla tehty mac and cheese pekonilla
Pannumakaroni kermaisessa Cheddar-kastikkeessa ja rapealla pekonilla
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Uunissa paistettu mac and cheese korppujauhekuorrutteella
Uunissa paistettu mac and cheese rapealla korppujauhekuorrutteella
Baijerilainen olut-juustodippi lagerilla ja cheddarilla
Lämmin lager- ja cheddardippi sinapilla ja paprikalla
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Klassinen uunimakaroni ja juusto
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhopinnalla
Saatat pitää myös näistä
Zuurkoolschotel met rookworst (hollantilainen hapankaalivuoka savumakkaralla)
Perunamuusivuoka hapankaalilla ja savumakkaralla
Meksikolaishenkinen bibimbap-kulho maustetulla naudanlihalla ja paistetulla kananmunalla
Riisikulho maustetulla naudalla, mustapavuilla, avokadolla ja paistetulla kananmunalla
Sardinhas no Forno (uunissa paistetut sardiinit)
Uunissa paistetut sardiinit paprikan, tomaatin, valkosipulin ja sitruunan kanssa
Viiden mausteen porsaan ribsit (juhlaversio)
Tahmeat viiden mausteen porsaan ribsit paahdettuna soijalla ja hunajalla
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Uunipellilohi varhaisperunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Uunipellilohi perunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
