Schnitzel i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø skorpe av brødsmuler: Et lett lag olje hjelper brødsmulene å bli brune i airfryeren uten behov for frityrsteking eller steking i lite fett.
- Rask hverdagsmiddag: Tynne svineescaloper blir raskt ferdige, så schnitzelen kan paneres, airfryes og serveres på godt under en time.
- Klassisk schnitzelkontrast: Kombinasjonen av sprø panering, mørt svinekjøtt og skarp sitron gjør retten enkel, salt og mettende.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For et sprøere resultat: Press brødsmulene godt fast på svinekjøttet, og pensle eventuelle tørre partier med litt ekstra olje før du setter det tilbake i airfryeren.
- Unngå en myk skorpe: Stek schnitzlene i ett lag, så varm luft kan sirkulere rundt paneringen; stek i flere omganger ved behov.
Vanlige feil
- Å overfylle kurven: Å legge schnitzlene oppå hverandre eller overlappe dem fanger damp og hindrer at brødsmulene blir jevnt sprø.
- Å bruke for tykke koteletter: Tykkere svinekjøtt trenger lengre steketid, noe som kan tørke utsiden før midten er ferdig. Bank kjøttet til jevn tykkelse der det trengs.
Notater om ingredienser
- Velg tynne svineescaloper: Tynt skåret svinekjøtt gir den beste balansen mellom rask steking, mørt kjøtt og sprø panering.
- Valg av brødsmuler betyr noe: Fine brødsmuler gir en klassisk, kompakt skorpe, mens panko gir en lettere, mer taggete sprøhet.
Tradisjon og varianter
- Tilpasning til airfryer: Tradisjonell schnitzel blir vanligvis grunnstekt; airfryer-versjonen beholder den panerte kotelettformen, men bruker sirkulerende varme og mindre olje.
- Server med sitron: Sitronbåter er en klassisk avslutning som skjærer gjennom fylden i det panerte svinekjøttet med frisk syrlighet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg om nødvendig svinekjøttet mellom ark med bakepapir og bank forsiktig til jevn tykkelse. Krydre begge sider med fint havsalt og svart pepper. Skjær sitronen i båter og sett til side.
- Sett opp en paneringslinje: ha hvetemelet på en tallerken, visp egget i en grunn bolle, og ha brødsmulene på en annen tallerken. Vend hver kotelett i mel, rist av overskuddet, dypp så i egg, og press deretter ned i brødsmuler til den er godt dekket. Klapp paneringen godt på så den fester seg.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Pensle eller drypp solsikkeolje på schnitzlene på begge sider. Legg dem i kurven i ett lag (stek i omganger ved behov).
- Airfry i 10 til 12 minutter, snu halvveis, til paneringen er gyllen og svinekjøttet er gjennomstekt. Hvis det fortsatt er noen bleke partier, pensle lett med litt mer solsikkeolje og stek i 1 til 2 minutter til. La hvile i 2 minutter før servering med sitronbåtene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best skorpe, press brødsmulene godt på og unngå å overfylle airfryer-kurven slik at den varme luften kan sirkulere.
- Hvis kotelettene dine er tykkere, øk steketiden med noen minutter og sjekk at midten ikke lenger er rosa og at kjøttsaften er klar før servering.
Erstatninger
- Bytt ut brødsmuler med panko for en lettere, sprøere panering.
- Bytt ut solsikkeolje med rapsolje for en tilsvarende nøytral finish som tåler høy varme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i airfryer ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter til det er rykende varmt og paneringen er sprø; unngå mikrobølgeovn, da den gjør skorpen myk.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 35min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ebi Fry (Japanske friterte reker panert med panko)
Gylne, sprø reker panert med panko servert med tonkatsusaus
Chicken Fried Chicken med hvit saus
Sprø kulturmelkkylling med pepperaktig hvit melkesaus
Panerte svinekoteletter i airfryer
Panerte svinekoteletter i airfryer, sprø og servert med sitron.
Tonkatsu (Pankopanert svinekotelett med kål)
Sprø tonkatsu av svin med kål og saus
Fiesta Milanesa (sprø panert biffsnitzel)
Sprø panerte biffsnitzler servert med sitron
Milanesa de Res (panerte biffskiver) med tomat- og avokadosalat
Stekte panerte biffskiver med tomat- og avokadosalat
Steak au Poivre med Pommes Frites
Pepperpanert biff med konjakkfløtesaus og pommes frites
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée med mørk roux servert over ris
Chole Bhature (krydrede kikerter med fritert brød)
Krydrede kikerter med oppblåst fritert brød med yoghurt
Arroz Caldoso con Bogavante (spansk ris i kraft med hummer)
Spansk ris i kraft med hummer og safrankraft
Bacalao a la Vizcaína (klippfisk i biscayasaus)
Klippfisk småkokt i baskisk saus av rød paprika og tomat
Soto ayam (indonesisk kylling- og gurkemeiesuppe)
Kylling- og gurkemeiesuppe med vermicelli og bønnespirer
Schnitzel (sprø panerte svinekoteletter)
Sprø panert svineschnitzel med sitron
Kotlet Schabowy (polsk panert svinekotelett)
Panert polsk svinekotelett stekt til den er gyllen og sprø
Panerte svinekoteletter i airfryer
Panerte svinekoteletter i airfryer, sprø og servert med sitron.
Milanesa (Panert biffsnitzel)
Sprøstekte panerte biffsnitzler servert med sitron
Fiesta Milanesa (sprø panert biffsnitzel)
Sprø panerte biffsnitzler servert med sitron
Panert fisk i airfryer
Panerte hvite fiskefileter blir sprø i airfryer.
Du vil kanskje også like
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Puerto Rican Pernil (langtidsstekt svinebog)
Langtidsstekt svinebog med hvitløk, oregano og lime
Churrasco (biff grillet på høy varme med grovt salt og lime)
Biff grillet på høy varme med grovt salt og lime
Vietnamesisk iste
Sterk svart te søtet og servert over is
Bún Thang (Hanoi kyllingnudelsuppe)
Klar kyllingnudelsuppe med omelett, urter og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
