Grillattu lohi sitruuna-tillivoilla
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea valmistus: Lohi kypsyy nopeasti kuumassa grillissä, joten saat täysmakuisen illallisen noin 20 minuutissa.
- Raikas, täyteläinen viimeistely: Sitruunamehu ja -kuori leikkaavat voin ja rasvaisen kalan läpi, jolloin lopputulos pysyy raikkaana eikä raskaana.
- Yksinkertainen makujen kerrostus: Maustettu lohi, kevyt grillipinta ja raikas tillivoi tuovat syvyyttä ilman pitkää marinointia tai monimutkaista kastiketta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä keskusta pehmeänä: Ota lohi pois grillistä, kun se on juuri kypsää ja keskeltä vielä hieman läpikuultavaa, ellei tarjolla ole ketään, joka tarvitsee täysin kypsää kalaa.
- Anna grilliraidoille aikaa muodostua: Vältä kalan liikuttamista liian aikaisin. Sen pitäisi irrota helposti ritilästä, kun alapinta on saanut väriä.
- Viimeistele voilla pois lämmöltä: Lusikoi sitruuna-tillivoi lohen päälle grillauksen jälkeen, jotta se sulaa lempeästi ilman että se juoksettuu tai palaa.
Raaka-ainevinkit
- Lohi nahalla tai ilman: Nahalliset fileet ovat helpompia käsitellä grillissä, koska nahka toimii esteenä lihan ja ritilän välissä.
- Käytä tuoretta tilliä, jos mahdollista: Tuore tilli antaa voille puhtaan, ruohoisen maun, joka sopii grillatulle kalalle paremmin kuin kuivattu tilli.
- Säädä sitruuna lopuksi: Lisää viimeinen puristus sitruunaa vasta voin sulettua, jotta voit tasapainottaa täyteläisyyden maun mukaan.
Valmisteluvinkit
- Valmista voi etukäteen: Sitruuna-tillivoin voi sekoittaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, ja nostaa sitten huoneenlämpöön, jotta se on helppo lusikoida kuuman lohen päälle.
- Säilytä tähteet huolellisesti: Säilytä ylijäänyt lohi ja mahdollinen ylimääräinen voi erillisissä suljetuissa astioissa, jotta kala ei muutu rasvaiseksi seistessään.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä ylijäänyt lohi 160°C (320°F) uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, tai tarjoa se kylmänä salaatteihin murustettuna.
Tarjoiluvinkit
- Helpot lisukkeet: Tarjoa keitettyjen varhaisperunoiden, grillatun parsan, vihreiden papujen tai rapean kurkkusalaatin kanssa.
- Pidä kastikkeet kevyinä: Jogurttikastike, kevyesti maustetut vihreät tai ylimääräiset sitruunalohkot toimivat hyvin kilpailematta tillivoita vastaan.
- Viinisuositus: Valitse raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai tammettamaton Chardonnay, sopimaan sitruunan ja yrttien kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi ja puhdista ritilät. Sekoita kulhossa pehmeä voi, hienoksi raastettu sitruunankuori, puristus sitruunamehua ja tilli; mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jätä huoneenlämpöön, jotta se pysyy levittyvänä.
- Voitele lohi oliiviöljyllä ja mausta kauttaaltaan jäljellä olevalla suolalla ja pippurilla. Aseta grilliin ja kypsennä kansi kiinni 3–5 minuuttia, kunnes alapintaan tulee hyvät grilliraidat ja se irtoaa helposti. Käännä ja grillaa vielä 2–4 minuuttia, kunnes lohi on juuri kypsää ja keskeltä hieman läpikuultavaa.
- Siirrä lohi lautasille ja lusikoi heti päälle sitruuna-tillivoi, jotta se sulaa. Viimeistele maun mukaan vielä yhdellä puristuksella sitruunamehua. Tarjoa heti kuumana.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Siistiä kääntämistä varten odota, että lohi irtoaa helposti grillistä; jos se tarttuu, anna sille vielä 30–60 sekuntia.
- Jos käytät lohta nahkoineen, aloita nahkapuoli alaspäin ja pidä nahka kalan ja grillin välissä, jotta se ei tartu.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, kypsennä lohi kauttaaltaan täysin läpikypsäksi.
Korvaukset
- Korvaa tuore tilli tuoreella persiljalla, niin saat miedomman, klassisemman yrttivoin.
- Korvaa oliiviöljy sulatetulla voilla lohen voiteluun, jos haluat täyteläisemmän lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Lämmitä lohi varovasti 160°C (320°F) uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, tai murenna se kylmänä salaatteihin; säilytä ylimääräinen sitruuna-tillivoi erikseen ja käytä 2 päivän kuluessa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Kala Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Sardinhas no Forno (uunissa paistetut sardiinit)
Uunissa paistetut sardiinit paprikan, tomaatin, valkosipulin ja sitruunan kanssa
Halloumi ja paahdetut kasvikset uunipellillä
Halloumi-uunipelti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla
Ranch-tyylinen broileripeltiruoka perunoilla ja vihreillä pavuilla
Kanapelliruoka perunoilla, vihreillä pavuilla ja ranch-mausteella
Turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Pannulla paistettua turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Pannulla paistettu meriahven murskattujen herneiden ja tartarkastikkeen kanssa
Rapea pannulla paistettu meriahven murskatuilla herneillä ja tartarkastikkeella
Broilerikofta uunipellillä jogurtti-sitruunakastikkeella
Broilerikofta uunipellillä paprikoiden ja jogurtti-sitruunakastikkeen kanssa
Risotto all’Astice (hummeririsotto)
Kermainen hummeririsotto valkoviinillä ja parmesaanilla
Gaeng Som (thaimaalainen hapan appelsiinicurry kalalla)
Hapan appelsiininen thai-kalacurry tamarindilla ja ananaksella
Rapea friteerattu kana piimässä ja maustetuissa jauhoissa
Piimässä paistettu kana rapealla maustekuorrutuksella
Ratatouille
Ranskalainen kasvispata munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaateilla
Pannulla paistettu meriahven murskattujen herneiden ja tartarkastikkeen kanssa
Rapea pannulla paistettu meriahven murskatuilla herneillä ja tartarkastikkeella
Cacciucco (toscanalainen kalapata)
Toscanalainen kalapata paahdetun valkosipulileivän päällä
Uunipellilohi varhaisperunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Uunipellilohi perunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Norjalainen uunilohi tilli-sinappikastikkeella
Uunilohi sinapilla, tillillä ja sitruunalla
Uunilohi hollandaisekastikkeella
Uunilohi lämpimällä hollandaisekastikkeella
Pohjoismainen lohikulho tillillä ja sinappijogurttikastikkeella
Lohikulho perunoilla, kurkulla ja tilli-sinappijogurtilla
Tillipestosalmon (pohjoismaistyylinen uunilohi)
Uunilohi tillipestolla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä
Turkkilainen kurkkusalaatti
Kurkkusalaatti kirsikkatomaateilla, punasipulilla, tillillä ja sitruunalla
Saatat pitää myös näistä
Zupa Grzybowa (puolalainen jouluaaton sienikeitto)
Puolalainen kuivatuista sienistä tehty keitto munanuudeleiden kanssa
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Paahdettu punajuuri-tattarijyväkulho kurkulla ja tillillä
Tattarikulho paahdetulla punajuurella, kurkulla ja tillillä
Caffè Leccese (jääkahvi mantelimaidolla)
Jääespresso makeutetulla mantelijuomalla
Kreikkalainen joulukinkku lampaanpaistista sitruunalla, valkosipulilla ja perunoilla
Kreikkalaistyylinen lampaanpaisti sitruunalla, valkosipulilla ja uuniperunoilla
Etelävaltioiden tyyliin tehty kvinoakulho mustapavuilla ja avokadolla
Kvinoakulho mustapavuilla, lehtikaalilla, limellä ja avokadolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
