Scones z frytkownicy beztłuszczowej

Klasyczne brytyjskie scones wyjątkowo dobrze wychodzą w frytkownicy beztłuszczowej, gdzie krążące gorące powietrze pomaga im szybko wyrosnąć i zrumienić się na wierzchu bez nagrzewania całego piekarnika. Efekt powinien być lekko słodki, maślany i delikatny w środku, z wystarczającą strukturą, by łatwo dało się je przekroić na pół na clotted cream i dżem truskawkowy. Ta wersja trzyma się znanej metody z mąką pszenną, zimnym masłem i mlekiem, więc kluczem jest delikatne obchodzenie się z ciastem, a nie skomplikowana technika. Podawane na ciepło pasują do podwieczorku, szybkiego weekendowego wypieku lub zawsze wtedy, gdy mała porcja świeżych scones jest bardziej przydatna niż cała blacha.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjskie wypieki
Profil smaku Maślane • Lekko słodkie • Kremowe i owocowe po podaniu
Techniki Wcieranie masła • Smażenie w frytkownicy beztłuszczowej • Delikatne obchodzenie się z ciastem
Potrzebne akcesoria Frytkownica beztłuszczowa • Miska do mieszania • Okrągły wykrawacz do ciastek
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre dla większej liczby osób
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybka metoda pieczenia: Frytkownica beztłuszczowa pozwala upiec scones krótko i sprawnie, a mimo to uzyskać wyrośnięte, złociste wykończenie.
  • Klasyczna metoda na scones: Wcieranie zimnego masła w mąkę tworzy drobną strukturę okruszka, jakiej oczekuje się od dobrego scone.
  • Łatwe do podania: Ciepłe scones można przekroić przy stole i wykończyć clotted cream, dżemem lub bardziej wyrazistymi konfiturami owocowymi.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Dla lepszego wyrośnięcia: Trzymaj masło zimne i delikatnie spłaszczaj ciasto zamiast mocno je wałkować, co pomaga scones wyrosnąć we frytkownicy beztłuszczowej.
  • Zachowaj delikatny miękisz: Przestań mieszać, gdy tylko ciasto się połączy; nadmierne wyrabianie może sprawić, że scones będą zbite i zwarte.
  • Pilnuj ostatnich minut: Frytkownice beztłuszczowe różnią się, więc pod koniec pieczenia sprawdź i wyjmij scones, gdy wyrosną i będą złociste.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Najlepsze podawane na ciepło: Pozwól scones krótko ostygnąć, potem przekrój i podawaj jeszcze ciepłe, aby okruszek pozostał miękki.
  • Krótki czas aktywnej pracy: Większość pracy to przygotowanie i wykrawanie ciasta; pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej jest szybkie i dobrze wychodzi partiami.

Uwagi o składnikach

  • Użyj zimnego masła: Zimne masło niesolone jest ważne dla lekkiej tekstury, ponieważ łatwo wciera się w mąkę, nie czyniąc ciasta tłustym.
  • Opcja z maślanką: Maślanka może zastąpić mleko pełne, dając nieco bardziej kwaskowy smak i delikatniejszy miękisz.
  • Wybór dżemu: Dżem truskawkowy daje klasyczny smak cream tea, a dżem malinowy wnosi ostrzejszą owocową nutę.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Zamroź po upieczeniu: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź scones, a gdy będą potrzebne, rozmroź w temperaturze pokojowej.
  • Odśwież przed podaniem: Podgrzej rozmrożone lub jednodniowe scones w frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F), aż będą dobrze gorące.
  • Trzymaj dodatki osobno: Przechowuj scones, clotted cream i dżem osobno, aby miękisz pozostał suchy, a dodatki świeże.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180°C (355°F) przez 3 minuty. Jeśli kosz jest bardzo ażurowy, włóż do niego blachę do pieczenia, aby scones upiekły się równomiernie.
  2. W misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i drobny cukier. Rozetrzyj zimne masło opuszkami palców, aż mieszanka będzie wyglądać jak drobna kruszonka.
  3. Wlej pełne mleko i wymieszaj widelcem, aż powstanie nierówne ciasto. Delikatnie zlep je dłońmi; nie wyrabiaj zbyt długo.
  4. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i spłaszcz na grubość około 2.5 cm. Wytnij 8 krążków i w razie potrzeby delikatnie zlep resztki, ograniczając dotykanie do minimum.
  5. Ułóż scones w koszu frytkownicy beztłuszczowej, zostawiając między nimi odstępy; w razie potrzeby piecz partiami. Piecz w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 10 do 12 minut, aż dobrze wyrosną i z wierzchu będą złociste.
  6. Ostudź przez 5 minut, następnie przekrój i podawaj na ciepło ze śmietaną clotted i dżemem truskawkowym. Postaw śmietanę i dżem na stole, żeby każdy mógł nałożyć sobie sam.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby maksymalnie wyrosły, trzymaj masło zimne i delikatnie obchodź się z ciastem; zbyt długie wyrabianie sprawi, że miąższ będzie zbity.
  • Jeśli smażysz partiami, trzymaj pierwszą partię w cieple na blasze w piekarniku nagrzanym do 120°C (250°F), podczas gdy reszta się smaży.

Zamienniki

  • Zastąp pełne mleko maślanką, aby scones były nieco bardziej kwaskowe i miały delikatniejszy miąższ.
  • Zastąp dżem truskawkowy dżemem malinowym, aby uzyskać bardziej wyraziste, owocowe wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj ostudzone scones w szczelnym pojemniku do 2 dni. Zamrażaj do 2 miesięcy; rozmrażaj w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F) przez 3 do 5 minut, aż będą dobrze ciepłe.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Scones z frytkownicy beztłuszczowej
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 8 kawałki
  • Ilość: scones
  • Czas całkowity: 40min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Gluten Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Mleko pełne

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Proszek do pieczenia

1 cup ≈ 220.8 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.