Carne Asada grillatuilla nopaleilla

Carne asada on meksikolainen grillattu naudanliharuoka, joka on tarkoitettu ohuiksi viipaleiksi ja käärittäväksi lämpimiin tortilloihin yksinkertaisten, raikkaiden lisukkeiden kanssa. Tässä kuvepaisti saa raikkaan limen, valkosipulin, juustokuminan ja oreganon marinadin ennen nopeaa, kuumalla lämmöllä grillausta, mikä antaa lihalle hiiltyneen reunan ja pitää sen mehukkaana, kun se leikataan syiden vastaisesti. Grillatut nopalesit tuovat tunnusomaisen kaktuslehden purutuntuman: mureita, kevyen savuisia ja miellyttävän kasvismaisia, kun pinta on kuivunut ja hiiltynyt. Viimeisteltynä valkosipulilla, tuoreella korianterilla ja pihvin lepomehuilla se on suoraviivainen tacotyylinen illallinen, jossa on puhdasta sitrusta, suolaista maustetta ja runsaasti grillin makua.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi
Keittiötyyli Meksikolaiset grillatut tacot
Valmistustapa Sopii isolle porukalle • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Raikas, savuinen maku: Lime, valkosipuli, juustokumina ja oregano maustavat pihvin nopeasti, ja grilli tuo hiilloksen, joka määrittää carne asadan.
  • Mureaa naudanlihaa, hiiltyneet nopalesit: Nopea grillaus pitää kuvepaistin mehukkaana, ja nopalesien kypsentäminen kovalla lämmöllä pehmentää niiden rakennetta ja vähentää pinnan tahmeutta.
  • Tehty tacoihin: Lämpimät maissitortillat, sipuli ja korianteri pitävät tarjoilun yksinkertaisena, raikkaana ja helposti koottavana pöydässä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Pidä marinointi lyhyenä: Limepohjainen marinadi maustaa pihvin nopeasti; vältä jättämästä sitä liian pitkäksi aikaa, sillä pitkä happomarinointi voi vaikuttaa ohuiden palojen rakenteeseen.
  • Anna levätä ennen leikkaamista: Lyhyt lepo auttaa nesteitä asettumaan ennen kuin pihvi viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi syiden vastaisesti.
  • Tarjoa lämpimänä: Carne asada on parhaimmillaan pian grillaamisen jälkeen, kun tortillat ovat taipuisia ja pihvissä on yhä grillin aromi.

Rakennevinkit

  • Leikkaa syitä vastaan: Skirt steakissä on selkeä lihassyiden suunta; kun leikkaat sen poikki, säikeet lyhenevät ja suutuntuma on paljon mureampi.
  • Kuivaa nopales huolellisesti: Jos kaktuslehdet ovat liukkaita, huuhtele ja taputtele ne kuiviksi ennen grillaamista, jotta ne hiiltyvät eivätkä höyrysty.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä skirt- tai flank steakia: Molemmat palat sopivat kuumaan, nopeaan grillaamiseen, mutta ne pitää viipaloida ohuiksi syiden vastaisesti, jotta ne pysyvät mureina.
  • Kuivattu oregano toimii hyvin: Kuivattu oregano kestää voimakkaan limen ja valkosipulin marinadin muuttumatta ruohoiseksi tai liian hallitsevaksi.
  • Lämmitä tortillat viimeiseksi: Tortillojen lämmittäminen juuri ennen tarjoilua pitää ne riittävän joustavina, jotta ne voi taittaa pihvin ja nopalesin ympärille.

Valmisteluvinkit

  • Valmistele täytteet etukäteen: Sipulin ja korianterin voi hienontaa etukäteen ja pitää kylmässä tarjoiluun asti.
  • Lämmitä varovasti mutta kunnolla: Lämmitä ylijäänyt pihvi ja nopales kuumalla pannulla pienessä tilkassa vettä, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lämmitä sitten tuoreet tortillat erikseen.
  • Pakasta kypsä täyte: Kypsennetyn pihvin ja nopaleksen voi pakastaa, mutta tortillat on parempi lämmittää tuoreina.

Tarvittavat välineet

Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi ja purista limet sekoituskulhoon. Vatkaa joukkoon jauhettu juustokumina, kuivattu oregano, hieno merisuola, mustapippuri ja oliiviöljy.
  2. Lisää naudan skirt steak -pihvi kulhoon ja kääntele, jotta se peittyy hyvin. Peitä ja marinoi huoneenlämmössä 25 minuuttia sillä aikaa, kun valmistelet grillin ja lisukkeet.
  3. Kuutioi valkosipuli hienoksi ja hienonna tuore korianteri karkeasti. Jätä odottamaan tarjoilua.
  4. Kuumenna grillin ritilä kovalle lämmölle ja puhdista ritilät. Nosta pihvi marinadista, anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon, ja laita nopales lautaselle odottamaan grillausta.
  5. Grillaa nopales 3–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat mureita, kevyesti hiiltyneitä ja pinnaltaan vähemmän tahmeita. Siirrä leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman.
  6. Grillaa skirt steak -pihvi 2–4 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen, kunnes se on kauniisti hiiltynyt ja kypsä oman maun mukaan. Anna pihvin levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
  7. Kun pihvi lepää, lämmitä maissitortillat grillissä noin 20–30 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat taipuisia ja kevyesti paahtuneita. Viipaloi pihvi syitä vastaan ja leikkaa nopales suikaleiksi.
  8. Tarjoa pihvi ja nopales lämpimien tortillojen kanssa ja lisää päälle sipuli ja tuore korianteri. Lusikoi päälle myös laudalle valuneet lepolientä lisämaun vuoksi.
Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Saat mureimman suutuntuman, kun viipaloit skirt steak -pihvin ohuiksi viipaleiksi ja aina syitä vastaan.
  • Jos nopales on hyvin limaista, huuhtele se nopeasti ja taputtele kuivaksi ennen grillausta; kova kuumuus auttaa pintaa kuivumaan ja hiiltymään.
  • Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, kypsennä pihvi läpikypsäksi ja varmista, että se on kauttaaltaan höyryävän kuuma.

Korvaukset

  • Korvaa lime sitruunalla, jos haluat marinadiin hieman pehmeämmän sitrusmaun.
  • Korvaa tuore korianteri tuoreella lehtipersiljalla, jos haluat miedomman, yrttisemmän lopputuloksen.
  • Korvaa naudan skirt steak -pihvi naudan flank steak -pihvillä ja pidä sama nopea, kuumalla lämmöllä grillaus sekä viipalointi syitä vastaan.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Jäähdytä tähteet nopeasti ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna pihvi ja nopales kuumalla paistinpannulla pienen vesitilkan kanssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lämmitä maissitortillat nopeasti kuivalla pannulla; pakasta kypsä pihvi ja nopales (ei tortilloja) enintään 2 kuukaudeksi.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Arvioi ja kommentoi alle — kuulisimme mielellämme kokemuksestasi.

Kommentit ovat valinnaisia 3–5 tähden arvioissa. Lisää lyhyt kommentti 1 tai 2 tähden arvioihin. Pidä kommentit 10–500 merkin pituisina.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä, Facebookissa ja Spilltissä.

Pinterest
Carne Asada grillatuilla nopaleilla
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 55min (25min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Keskitaso
  • Keittiö: Meksikolainen
Sopii pakastettavaksi Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Oliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.