Μπουκίτσες σοκολατένιου μπράουνι στη φριτέζα αέρος

• 90 g Ανάλατο βούτυρο
• 120 g Κουβερτούρα μαύρη
• 90 g Ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• 60 g Ψιλή ζάχαρη
• 2 Αβγό, μεγάλο
• 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
• 25 g Κακάο σε σκόνη
• 55 g Αλεύρι
• ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι

1. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 3 λεπτά. Άλειψε ελαφρά ένα μικρό ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο καλάθι της φριτέζας αέρος ή χρησιμοποίησε ένα μίνι καλούπι σιλικόνης, αν έχεις.
2. Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, λιώσε μαζί το ανάλατο βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία. Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει για 2 λεπτά ώστε να μη «κόψει» τα αυγά.
3. Μετάφερε με σπάτουλα το μείγμα σοκολάτας σε ένα μπολ και χτύπησε μέσα την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και την ψιλή ζάχαρη. Χτύπησε μέσα τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γυαλίσει και να πήξει ελαφρά.
4. Κοσκινίστε μέσα το κακάο, μετά προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Αναδιπλώστε ίσα να ομογενοποιηθεί· σταματήστε μόλις δεν βλέπετε άλλο αλεύρι.
5. Βάλτε με κουτάλι το μείγμα στο έτοιμο ταψάκι ή στις φόρμες, γεμίζοντας κάθε θήκη περίπου κατά τα τρία τέταρτα αν χρησιμοποιείτε φόρμα. Ψήστε σε air fryer για 7 έως 9 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές και ένα καλαμάκι να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα (όχι υγρό χυλό).
6. Αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα βγάλετε, γιατί είναι ευαίσθητα όσο είναι ζεστά. Σερβίρετε ζεστά για ρευστό κέντρο ή αφήστε να κρυώσουν τελείως για πιο φοντάν υφή.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.