Bratäpfel aus der Heißluftfritteuse
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnelles Dessert: Der Airfryer macht die Äpfel schnell weich und hält die Füllung heiß und blubbernd.
- Einfacher, aber runder Geschmack: Butter, brauner Zucker und Zimt schmelzen zu einer warmen, karamellartigen Füllung zusammen, und Sultaninen sorgen für zusätzliche Süße und Biss.
- Leicht zu beurteilen: Die Äpfel sind fertig, wenn sie sich leicht einstechen lassen und die Mitte sichtbar blubbert, daher ist kein exaktes Timing nötig.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Feste Äpfel wählen: Feste Tafeläpfel behalten beim Weichwerden am besten ihre Form und ergeben ein zartes Dessert, ohne im Korb zusammenzufallen.
- Reichhaltigkeit anpassen: Dunkelbrauner Zucker ergibt eine tiefere, toffeeartigere Füllung, während hellbrauner Zucker den Geschmack weicher und milder hält.
Tipps zur Textur
- Für weichere Äpfel: Gare etwas länger, wenn die Äpfel in der Mitte noch fest sind, und prüfe mit der Messerspitze.
- Verhindere zusammengefallene Äpfel: Beginne eher am Anfang des Garzeitfensters zu prüfen, besonders wenn die Äpfel klein oder von Natur aus weich sind.
Hinweise zum Timing
- Die Füllung setzen lassen: Eine kurze Ruhezeit nach dem Garen lässt die blubbernde Mitte etwas beruhigen, sodass sich die Äpfel leichter und sicherer servieren lassen.
- Am besten warm servieren: Textur und sirupartige Füllung sind kurz nach dem Garen am besten, solange die Äpfel zart sind und die Säfte noch flüssig.
Tipps zum Vorbereiten
- Schonend aufwärmen: Erwärme gekühlte Äpfel im Airfryer bei 160°C (320°F), bis sie sehr heiß sind, oder wärme sie im Ofen bei 180°C (355°F).
- Am besten am selben Tag: Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Äpfel behalten Form und Textur am besten, wenn sie am selben Tag gegart und serviert werden.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Heize die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 180°C (355°F) vor. Schneide inzwischen bei Bedarf unten von jedem Apfel eine kleine Scheibe ab, damit sie gerade stehen.
- Entkerne die Äpfel, lasse dabei den Boden intakt, und erweitere die Öffnung mit einem kleinen Messer leicht. Setze die Äpfel in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Verrühre in einer Schüssel Butter, hellbraunen Zucker, gemahlenen Zimt und Sultaninen, bis alles gut vermischt ist. Löffle die Füllung in die Äpfel und drücke sie hinein, sodass sie knapp unter dem Rand sitzt.
- Gare 12 bis 16 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis die Äpfel beim Einstechen weich sind und die Mitte blubbert und leicht karamellisiert ist. Wenn die Oberseiten zu schnell bräunen, reduziere die Temperatur für die letzten Minuten auf 170°C (340°F).
- Lass 2 Minuten ruhen und serviere warm, dabei die buttrigen Säfte darüberlöffeln. Vorsicht, die Füllung wird sehr heiß sein.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Wähle feste Äpfel, damit sie beim Garen ihre Form behalten.
- Wenn die Äpfel im Korb wackeln, schneide unten eine sehr dünne Scheibe ab, damit sie besser aufrecht stehen.
- Prüfe ab 12 Minuten; die genaue Zeit hängt von Apfelsorte und Größe ab.
Alternativen
- Ersetze Sultaninen durch Rosinen für eine etwas kräftigere, karamellartigere Süße.
- Ersetze hellbraunen Zucker durch dunkelbraunen Zucker für eine reichhaltigere, toffeeartigere Füllung.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- Abkühlen lassen, dann in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Im Airfryer bei 160°C (320°F) 4 bis 6 Minuten aufwärmen, bis alles sehr heiß ist, oder im Ofen bei 180°C (355°F) etwa 10 Minuten erwärmen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 4 Portionen
- Gesamtzeit: 25Min. (10Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Amerikanisch
-
Allergene:
Milch
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