Zimtäpfel aus dem Airfryer
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnell fertig: Der Airfryer macht die Äpfel schnell weich und hilft dabei, dass die Butter-Zucker-Hülle an den Rändern karamellisiert.
- Ausgewogene Süße: Brauner Zucker und Vanille sorgen für Wärme, während Zitronensaft das Obst auffrischt und verhindert, dass das Dessert zu süß schmeckt.
- Einfache Technik: Gleichmäßig geschnittene Spalten und einmaliges Schütteln während des Garens reichen aus, um zarte Äpfel mit glänzendem, gewürztem Sirup zu erhalten.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Feste Äpfel wählen: Knackige Äpfel behalten im Airfryer besser ihre Form und fallen weniger leicht zu einem weichen Püree zusammen.
- Zitrone nach Geschmack verwenden: Den Zitronensaft erst am Ende zugeben, damit er die Butter-Zucker-Hülle löst, ohne das karamellisierte Aroma abzuschwächen.
Tipps zur Textur
- Gleichmäßig schneiden: Die Spalten ähnlich dick lassen, damit sie im gleichen Tempo weich werden und gleichmäßig karamellisieren.
- Bei Bedarf früh prüfen: Wenn dein Airfryer sehr heiß läuft, die Äpfel vor Ablauf der vollen Garzeit prüfen und stoppen, wenn sie weich sind und gebräunte Ränder haben.
Serviervorschläge
- Als Topping verwenden: Die warmen Äpfel über Porridge, Joghurt, Pfannkuchen oder Waffeln löffeln, als schnelles Frucht-Topping.
- Mit etwas Cremigem servieren: Vanilleeis, Crème anglaise oder dicker Joghurt passen gut zum warmen Zimtsirup.
Tipps zum Vorbereiten
- Schonend aufwärmen: Im Airfryer bei 180°C (355°F) aufwärmen, bis alles sehr heiß ist, oder in einem Topf sanft erwärmen, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Am besten warm servieren: Direkt nach dem Kochen glänzen die Äpfel am schönsten, wenn die buttrige Zimtglasur noch locker und sirupartig ist.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Die Butter schmelzen, dann in eine Rührschüssel gießen. Die Äpfel entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Die Apfelspalten mit dem hellbraunen Zucker, gemahlenem Zimt und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Alles durchmischen, bis die Äpfel gleichmäßig überzogen sind und glänzen.
- Die Äpfel möglichst in einer einzigen Lage in den Airfryer-Korb geben. Bei 190°C (375°F) 7 Minuten im Airfryer garen, nach der Hälfte der Zeit durchschütteln, bis sie zart sind und karamellisierte Ränder haben.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln und vorsichtig durchmischen, damit eventuell im Korb verbliebener Butterzucker wieder an die Äpfel kommt. Sofort warm servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Die Spalten ähnlich dick schneiden, damit sie gleichmäßig weich werden und gleichzeitig karamellisieren.
- Wenn dein Airfryer sehr heiß läuft, nach 5 Minuten prüfen und nur so lange garen, bis die Äpfel zart sind und die Ränder gebräunt aussehen.
Alternativen
- Ersetze hellbraunen Zucker durch feinen Zucker für eine klarere, weniger karamellige Süße.
- Ersetze Vanilleextrakt durch zusätzlich 0.5 TL gemahlenen Zimt für ein kräftiger gewürztes Finish.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage
- Abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Im Airfryer bei 180°C (355°F) 2 bis 4 Minuten aufwärmen, bis alles sehr heiß ist, oder in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, damit der Zucker nicht anbrennt.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 4 Portionen
- Gesamtzeit: 12Min. (5Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Amerikanisch
-
Allergene:
Milch
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