Kremalı Mantarlı Sos ve Kızarmış Soğanlı Yeşil Fasulye Graten

• 500 g Yeşil fasulye
• 40 g Tuzsuz tereyağı
• 300 g Kültür mantarı
• 2 diş Sarımsak
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 250 ml Tam yağlı süt
• 150 ml Yüksek yağlı krema
• 80 g Kızarmış soğan

1. Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat.
2. Yeşil fasulyelerin uçlarını ayıkla, sonra parlak yeşil olup yeni yeni yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika haşla. Bir süzgeçte iyice süz ve kenara al.
3. Kültür mantarlarını dilimle ve sarımsağı ince ince doğra. Tuzsuz tereyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte erit.
4. Mantarları ekle ve suyunu salıp çekene ve hafifçe altın rengi olana kadar karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir. Sarımsağı ekleyip karıştır ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
5. Tam yağlı sütü ve yüksek yağlı kremayı ekle, sonra ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Hafifçe kaynat ve sos kaşığın arkasını hafifçe kaplayana kadar karıştırarak 4 ila 6 dakika pişir.
6. Süzülmüş taze fasulyeleri tavaya ekle ve kremalı mantar sosuna bulamak için karıştır. Bir fırın kabına aktar ve eşit bir tabaka halinde yay.
7. Kenarları fokurdamaya başlayana kadar 18 ila 22 dakika fırınla. Üzerine kızarmış soğanı serpiştir ve üstü çıtır ve altın rengi olana kadar 5 dakika daha fırınla.
8. Sos biraz otursun diye 5 dakika dinlendir, sonra sıcak servis et. İstersen sofrada biraz daha karabiber ekle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.