Calzone i airfryer

En calzone tar pizzans välbekanta smaker och omsluter dem i en vikt degficka, vilket ger dig en krispig, försluten kant med en smältande fyllning inuti. Den här versionen i airfryer håller formatet kompakt och praktiskt, med ricotta för krämighet, mozzarella för stretch och lufttorkad salami för mustigt djup. Att pensla toppen med ägg hjälper degen att bli blank och gyllene, medan en kort vila efter tillagning låter osten sätta sig före servering. Varm tomatpassata vid sidan av ger den klassiska, pizzaliknande syran och gör calzonerna lätta att doppa, dela eller servera som en avslappnad middag.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italienskinspirerad vikt pizza
Smakprofil Ostig • Mustig • Rik på umami
Tekniker Fylla och försluta degen • Tillagning i airfryer
Viktig utrustning Airfryer
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Krispig yta: Airfryern ger degen en gyllene, krispig yta samtidigt som fyllningen hålls mjuk och smält.
  • Rik, smakrik fyllning: Ricotta ger krämighet, mozzarella ger trådighet och lufttorkad salami ger en salt, umamirikt kontrast.
  • Enkel montering: Färdig pizzadeg och en kort ingredienslista gör förberedelserna enkla utan att tappa den klassiska calzonekänslan.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Låt degen slappna av: Att låta pizzadegen bli rumstempererad före formning gör den lättare att tänja ut utan att den går sönder eller fjädrar tillbaka.
  • Låt vila före servering: En kort vila efter airfrying hjälper osten att sätta sig, så att calzonerna blir lättare att skära eller bita i utan att fyllningen rinner ut.

Texturtips

  • Förslut ordentligt för stadga: Tryck ut instängd luft innan du nyper ihop och stäng kanten tätt så att calzonen håller formen när osten smälter.
  • Ha såsen vid sidan: Att servera den varma passatan som dipp i stället för i degen hjälper till att bevara den krispiga ytterkanten.

Vanliga misstag

  • Bryns för snabbt: Om ovansidan mörknar innan mitten är varm, sänk airfryern till 180°C (355°F) de sista minuterna.
  • Överfyllning av degen: För mycket fyllning gör calzonen svårare att försluta och ökar risken att ost läcker ut i korgen.

Tips för att förbereda i förväg

  • Värm upp för krispighet: Värm upp kylda calzoner i airfryern på 180°C (355°F) tills de är genomvarma så att skorpan återfår lite krispighet.
  • Frys in tillagade calzoner: Låt svalna helt, slå in väl och frys in; tina innan du värmer upp för bästa konsistens.

Utrustning du behöver

Airfryer Bunke Kockkniv Skärbräda Slickepott Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Låt pizzadegen stå i rumstemperatur i 20 minuter så att den blir lätt att kavla ut. Blanda ricottan med hälften av mozzarellan i en skål. Skär den lufttorkade salamin i tunna strimlor.
  2. Dela degen i 2 lika stora bitar och kavla ut varje till en rundel, cirka 18 till 20 cm i diameter. Skeda ricottablandningen på ena halvan av varje rundel och lämna en kant på 2 cm, toppa sedan med salamin och resten av mozzarellan. Vik över, tryck ut eventuell luft och nyp sedan ihop kanten ordentligt så att den försluts.
  3. Vispa upp ägget och pensla det över ovansidan på calzonerna. Pensla airfryer-korgen lätt med extra jungfruolivolja och lägg sedan calzonerna i korgen (tillaga i omgångar vid behov). Tillaga i airfryer på 190°C (375°F) i 10 till 12 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga.
  4. Värm tomatpassatan i en liten kastrull på låg värme i 3 till 5 minuter tills den är varm. Låt calzonerna vila i 2 minuter så att fyllningen sätter sig och inte lika lätt rinner ut. Servera med den varma passatansås att doppa i.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Förslut kanterna riktigt väl, eftersom minsta glipa gör att ost läcker ut och ryker i airfryern.
  • Om ovansidan blir brun för snabbt, sänk till 180°C (355°F) de sista minuterna så att mitten blir varm utan att få för mycket färg.
  • Äggpensling görs med rått ägg; om du är gravid, har nedsatt immunförsvar eller serverar små barn, använd ägg enligt livsmedelssäkerhetsråden i din region.

Substitutioner

  • Byt ut lufttorkad salami mot prosciutto för en mildare, mindre stark fyllning av chark.
  • Byt ut ricotta mot färskost för en fylligare, fastare mitt.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp väl förslutet. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 5 till 7 minuter tills de är genomheta; frys avsvalnade calzoner väl inslagna och värm från tinade för bästa konsistens.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Utbyte: calzone
  • Total tid: 45min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Italiensk
  • Allergener:
    Ägg Gluten Mjölk Vete
Går att frysa Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Airfryer Bunke Kockkniv Skärbräda Slickepott Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Ricotta

1 cup ≈ 246 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.