Tandoorikana airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Kerroksellinen marinadi: Sitruuna, jogurtti, valkosipuli, inkivääri ja mausteet maustavat kanan syvältä, etenkin kun niitä painetaan viiltoihin.
- Hiiltyneet tandoori-tyyliset reunat: Korkealla lämmöllä airfryerissa kypsentäminen auttaa marinadia tarttumaan paikoin, jolloin kanasta tulee savuisen hiiltynyt ilman tandooria.
- Säädettävä tulisuus ja väri: Paprika rakentaa syvän punaisen värin, ja tulista chilijauhetta voi vähentää tai lisätä oman tulisuustoiveen mukaan.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- Tandoori-tyyli, airfryer-menetelmä: Tandoorikana kypsennetään perinteisesti savisessa tandooriuunissa; airfryer on käytännöllinen kotiversio, joka antaa tiiviin lämmön ja kevyen hiillostuksen.
- Väri ja mausteprofiili: Jogurtin, inkiväärin, valkosipulin, sitruunan ja garam masalan seos heijastaa klassista marinadiprofiilia, ja paprikajauhe sekä chilijauhe auttavat luomaan tutun punaisen värin.
Säädä tulisuutta
- Miedompaan versioon: Korvaa tulinen chilijauhe suuremmalla määrällä makeaa paprikajauhetta, jotta väri säilyy mutta tulisuus vähenee.
- Tulisuutta lisäämään: Lisää tulista chilijauhetta vähitellen ja maista marinadi ennen kanan lisäämistä.
- Pidä tasapaino: Tarjoa runsaiden sitruunalohkojen kanssa; hapokkuus kirkastaa mausteita ja estää lopputulosta tuntumasta raskaalta.
Rakennevinkit
- Hyödynnä viillot kunnolla: Viiltäminen paksuimpiin kohtiin auttaa marinadia yltämään keskelle ja antaa kanan kypsyä tasaisemmin.
- Jätä tilaa koriin: Asettele kana yhteen kerrokseen, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään ja marinadi hiillostuu höyrystymisen sijaan.
- Tarkista ennen ajan pidentämistä: Aloita tarkistaminen kypsennysajan alapäästä ja lisää minuutteja vain, jos kana ei ole täysin kypsää.
Valmisteluvinkit
- Marinoi etukäteen: Kana voidaan pyöritellä marinadissa jo etukäteen; pidä se peitettynä ja kylmässä, kunnes olet valmis kypsentämään airfryerissa.
- Lämmitä uudelleen oikein: Lämmitä tähteet airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 6–8 minuuttia tai kunnes ne ovat keskeltä höyryävän kuumia.
- Pakasta kypsät annokset: Anna kypsän kanan jäähtyä ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Taputtele kana kuivaksi ja tee sitten 2 to 3 syvää viiltoa kunkin koiven paksuimpiin kohtiin. Mausta kauttaaltaan 1 tl suolaa ja purista päälle noin 1 rkl sitruunamehua.
- Sekoita kulhossa jogurtti valkosipulin, inkiväärin, juustokuminan, korianterin, kurkuman, paprikajauheen, chilijauheen, garam masalan, jäljellä olevan 1 tl suolan ja auringonkukkaöljyn kanssa. Lisää kana ja pyörittele hyvin, painaen marinadia viiltoihin. Peitä ja marinoi 30 minuuttia.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Asettele kana koriin yhteen kerrokseen ja kypsennä airfryerissa 18–22 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes pinta on paikoin hiiltynyt ja neste on kirkasta. Tarvittaessa kypsennä vielä 2–4 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää.
- Anna kanan levätä 5 minuuttia. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna lohkoiksi ja ripottele ne korianterin päälle tarjoilua varten.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Kanan viiltäminen auttaa marinadia imeytymään ja nopeuttaa kypsymistä, jolloin keskusta pysyy mehevänä.
- Syvemmän värin saat, kun lisäät paprikan ja chilijauheen ensin jogurttiin ja vispaat sitten loput joukkoon, jotta mausteet heräävät tasaisesti.
- Ruokaturvallisuus: jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että kana on läpikypsää ja keskeltä höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa kanankoivet kananreisipaloilla hieman nopeampaa kypsennystä varten; aloita tarkistaminen 14 minuutin kohdalla.
- Korvaa tulinen chilijauhe makealla paprikajauheella miedompaa tulisuutta varten, mutta säilytä punainen väri.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 6–8 minuuttia, kunnes höyryävän kuumaa. Pakasta kypsä kana enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ja kuumenna sitten kuten yllä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 5min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Intialainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kana sitruunalla, valkosipulilla ja perunoilla
Uunikana ja perunat sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla
Prime rib -paisti rosmariinilla, valkosipulilla ja naudanlihakastikkeella
Prime rib -paisti rosmariinilla ja helpolla naudanlihakastikkeella
Airfryer-possunsisäfilee sinappikuorrutteella
Mehukas possunsisäfilee hunaja-sinappikuorrutteella
Poulet Rôti herbes de Provencella (ranskalainen uunikana)
Ranskalainen uunikana yrteillä ja sitruunalla
Gigot d’Agneau (hitaasti paahdettu lampaanpaisti)
Hitaasti paahdettu lampaanpaisti rosmariinilla ja valkoviinijus'lla
Uunissa paistettu turska persiljakastikkeella ja varhaisperunoilla
Uuniturska kermaisella persiljakastikkeella ja varhaisperunoilla
Japchae (lasinuudelit vihanneksilla)
Lasinuudelit paistettujen kasvisten ja seesamikastikkeen kanssa
Lammas-tagine aprikooseilla ja kikherneillä
Lammas-tagine aprikooseilla, kikherneillä ja lämpimillä mausteilla
Enchiladas Verdes (vihreät kana-enchiladat)
Paistetut kana-enchiladat tomatillo-salsa verden ja queso frescon kanssa
Pescado Zarandeado (grillattu kala chili- ja sitrusmarinadissa)
Grillattu vaalea kala chilillä, sitruksella, valkosipulilla ja oreganolla
Porsaan sisäfilee Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Pannulla ruskistettua porsasta Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Kana kofta-kebabit
Broilerikofta-kebabit sipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja mausteilla
Airfryer-kanatikka
Airfryer-kanatikka jogurtti-, sitruuna- ja maustemarinadissa.
Jogurttimarinoitu kana airfryerissa
Jogurttimarinoitu kana kypsennetään airfryerissa hiiltyneeksi.
Airfryer Paneer Tikka
Airfryer paneer tikka paprikoilla ja punasipulilla.
Tandoori-lohifileet
Paahdettua tandoori-lohta maustetussa jogurttimarinadissa
Bhuna Masala (hitaasti paahdettu sipuli-tomaattinen currypohja)
Hitaasti haudutettu sipuli-tomaattimasala lämmittävillä mausteilla
Chicken Do Pyaza (kanacurry sipuleilla)
Pohjoisintialainen kanacurry sipulilla, tomaateilla, mausteilla ja jogurtilla
Saatat pitää myös näistä
Bataatti-gyro-kulho
Gyro-tyylinen kulho bataatilla, maustetulla lampaalla ja pitalla
Matcha castella -kakku (japanilainen vihreä tee -sokerikakku)
Matcha castella -sokerikakku hunajalla
Fasolada (kreikkalainen valkopapu-tomaattikeitto)
Kreikkalainen valkopapu-tomaattikeitto yrteillä
Tacos Dorados de Pollo (rapeat friteeratut kanatacot)
Rapeat friteeratut kanatacot cremalla, salaatilla ja salsalla
Algarven viljakulho sitruunalla ja yrteillä
Bulguri-kulho kikherneillä, tomaatilla, kurkulla ja yrteillä
Vietnamilainen jackfruit-pirtelö
Jackfruit-pirtelö kondensoidulla maidolla, vaniljalla ja jäällä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
