Paneer tikka i airfryer
Därför fungerar receptet
- Kryddig yoghurtmarinad: Tjock yoghurt hjälper ingefära, vitlök och malda kryddor att fästa på paneern för en välkryddad yta.
- Snabb tikka-tillagning: En kort marinering och airfryerns höga värme ger brynta kanter utan att du behöver tandoor eller grill.
- Paneer och grönsaker tillagas tillsammans: Paneern blir lätt bränd i kanterna medan löken och paprikan mjuknar lagom så att varje spett får en balanserad tugga.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare tikka: Använd lite mindre garam masala och behåll den söta paprikan för färg och värme utan att öka hettan.
- För mer hetta: Tillsätt en nypa chilipulver eller cayenne i marinaden om du vill ha en skarpare, hetare avslutning.
- Avsluta med fräschör: En skvätt citron och färsk koriander på slutet lyfter kryddorna och gör att rätten inte känns tung.
Ingredienstips
- Välj fast paneer: Fast paneer håller formen bättre på spett och smular mindre när du vänder dem.
- Använd tjock yoghurt: En tjockare yoghurt fäster bättre på paneern och hjälper ytan att få färg i stället för att glida av.
- Skär grönsakerna grovt: Större bitar av lök och paprika tillagas i ungefär samma takt som paneern och är lättare att trä på ordentligt.
Texturtips
- Lämna utrymme för bryning: Lämna lite utrymme mellan paneern och grönsakerna på spetten så att den heta luften kan cirkulera ordentligt.
- Förvärm airfryern: Att börja på 200°C (390°F) gör att marinaden sätter sig snabbt och ger lätt sotade kanter.
- Sluta när de är lätt sotade: Paneer kan bli fast om den tillagas för länge, så ta ut spetten så snart kanterna har fått färg och grönsakerna är mjuka.
Tradition och varianter
- Tillagning i tikka-stil: Paneer tikka tillagas traditionellt på spett på hög värme, vilket ger osten och marinaden en lätt bränd yta.
- Anpassning för airfryer: En airfryer ger en smidig hemmaversion, där cirkulerande värme bryner paneern utan en tandoor.
- Klassiska sista detaljer: Citron och färsk koriander är enkla, välbekanta avslut som skärper den rika, kryddiga paneern.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Riv ingefäran och pressa vitlöken i en bunke, rör sedan ner i yoghurten med malen spiskummin, malen koriander, garam masala, söt paprikapulver, fint havssalt och solrosolja tills det är slätt.
- Skär paneer i munsstora tärningar. Tillsätt i bunken och vänd runt så allt täcks ordentligt, marinera sedan i 15 minuter i rumstemperatur.
- Skär rödlöken i grova bitar och den röda paprikan i stora fyrkanter. Trä paneer och grönsaker på spett och lämna lite mellanrum mellan bitarna för jämn bryning.
- Värm airfryern till 200°C (390°F). Tillaga spetten i airfryer i 10 till 12 minuter, vänd halvvägs, tills paneern har lätt brända kanter och grönsakerna är mjuka.
- Skär citronen i klyftor och grovhacka den färska koriandern. Servera paneer tikka varm, strö över koriander och pressa över citron.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om du använder träspett, lägg dem i blöt i vatten i 20 minuter så att de inte bränns i airfryern.
- Undvik att överfylla korgen: tillaga i omgångar vid behov så att paneern bryns i stället för att ångas.
- För bästa konsistens, ta ut spetten så snart kanterna är lätt brända; överstekning kan göra paneer fast.
Substitutioner
- Byt ut yoghurt mot grekisk yoghurt för en tjockare marinad som lättare fastnar.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en subtil rökig smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 2 dagar. Värm i airfryer på 180°C (355°F) i 3 till 5 minuter tills det är genomvarmt, och tillsätt den färska koriandern efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Brochettes (Marockanska lammspett med spiskummin)
Grillade lammspett marinerade med spiskummin, vitlök och paprikapulver
Shish Tawook (kycklingspett med vitlök och citron)
Yoghurtmarinerade kycklingspett med vitlök, citron och röd paprika
Asado Mixto (blandad grill med chimichurri, paprika och lök)
Blandad grill med nötkött, fläsk och kyckling med chimichurri
Moo Ping (thailändska grillspett med fläsk)
Thailändska grillspett med fläsk, kokosmjölk och fisksås
Sarde a Beccafico (sicilianska fyllda sardiner)
Ugnsbakade fyllda sardiner med pinjenötter och russin
Thailändska kycklingsatay-spett i airfryer
Kycklingsatay-spett i airfryer med kokosmarinad och jordnötssås.
Scotch broth-soppa
Rejäl Scotch broth med lamm, korngryn, gula ärtor och grönsaker
Vitlöks- och parmesanvingar i airfryer
Krispiga vingar med smörig vitlök och parmesan.
Sopa de Almendra (mexikansk mandelsoppa)
Slät mexikansk mandelsoppa avslutad med vispgrädde
Soufflé au Fromage (Gruyèreostsoufflé)
Puffig gruyèresoufflé med béchamel och äggvitor
Turkisk auberginedipp med yoghurt, vitlök och citron
Rostad auberginedipp blandad med yoghurt, vitlök och citron
Samosa (fylld matig degknyte)
Friterade degknyten med kryddig potatis och ärtor
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer, marinerad i yoghurt, citron och kryddor.
Tandoorikyckling i airfryer
Tandoorikyckling i airfryer med yoghurt, citron och tandoorikryddor.
Yoghurtmarinerad kyckling i airfryer
Yoghurtmarinerad kyckling i airfryer tills den är brynt.
Paneer Bhurji (äggröra på paneer)
Smulad paneer tillagad med lök, tomat och kryddor
Tandoorilaxfiléer
Rostad tandoorilax i kryddig yoghurtmarinad
Tandoori hel ugnsstekt kyckling
Hel ugnsrostad kyckling i yoghurtbaserad tandoorimarinad
Du kanske också gillar
Lätt carnitas bowl
Carnitas-skål med fullkornsris, svarta bönor, avokado och pico
Grönsakstagine
Grönsakstagine med kikärter, tomater och torkade aprikoser
İzmir Köfte (turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika)
Turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika i tomatsås
Crespelle alla Fiorentina (Crêpes med spenat och ricotta)
Crêpes med spenat och ricotta bakade med tomatsås och mozzarella
Patishapta (bengaliska riscrêpes med fyllning av kokos och jaggery)
Bengaliska riscrêpes fyllda med kokos och jaggery
Cacciucco Livornese (fisk- och skaldjursgryta från Livorno)
Toscansk fisk- och skaldjursgryta serverad på rostat bröd
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
