Atole de Guayaba (guava-masa-vanukasjuoma)

• 250 ml Vesi
• 30 g Masa harina
• 250 ml Täysmaito
• 250 ml Guavanektarijuoma
• 25 g Hienosokeri
• ½ tl Kaneli
• 1 tl Vaniljauute
• 1 ripaus Hieno merisuola

1. Laita vesi kattilaan ja vatkaa joukkoon masa harina täysin sileäksi, ilman paakkuja. Nosta kattila keskilämmölle ja vatkaa 1 minuutti, jotta se alkaa saketa.
2. Vatkaa joukkoon täysmaito ja lisää sitten guavanektarijuoma, hienosokeri, jauhettu kaneli, vaniljauute ja hieno merisuola. Kuumenna miedolle poreilulle ja vatkaa usein, jotta se ei tartu pohjaan.
3. Laske lämpö pienelle ja hauduta vatkaten usein, kunnes atole on sileää ja kevyen vanukasmaista ja peittää lusikan selkäpuolen. Jos se sakenee liikaa, vatkaa joukkoon tilkka vettä, jotta se notkistuu.
4. Maista ja säädä makeutta halutessasi lisäämällä hieman hienoa sokeria, sitten hauduta vielä 1 minuutti, jotta se liukenee. Tarjoa kuumana mukeista tai kuumuutta kestävistä laseista, ja vispaa vielä kerran juuri ennen kaatamista.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.