Korealainen kana-riisikulho
Miksi tämä resepti toimii
- Kiiltävä, suolainen glaze: Gochujang, soijakastike, etikka ja fariinisokeri muodostavat nopean kastikkeen, jossa on tulisuutta, suolaisuutta, hapokkuutta ja lempeää makeutta.
- Raikas rapsakkuus: Raaka kurkku, porkkana ja kevätsipuli pitävät kulhon elävänä lämpimän riisin, glaseeratun kanan ja pehmeän munan rinnalla.
- Nopea arki-illan tapa: Kananreisipalat kypsyvät nopeasti suupaloina, ja kastike sakenee pannulla ilman pitkää haudutusta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompi kulho: Käytä vähemmän gochujangia ja nojaa tasapainon vuoksi soijakastikkeeseen, etikkaan ja sokeriin, jotta glaze pysyy suolaisena eikä polttavana.
- Tulisuutta lisäämään: Lisää gochujangia tai ripaus korealaisia chilihiutaleita, jos sinulla on niitä, ja maista ennen tarjoilua.
- Pidä tulisuus pyöreänä: Riisi, kananmuna, kurkku ja seesamiöljy kaikki pehmentävät chiliä, joten tarjoa kulho koottuna eikä pelkkänä kanana.
Raaka-ainevinkit
- Gochujang: Tämä fermentoitu korealainen chilitahna tuo tulisuutta, makeutta ja syvän suolaisen maun; merkit vaihtelevat, joten säädä lopullinen maustaminen maun mukaan.
- Kananreisipalat pysyvät mehukkaina: Luuttomat reisipalat sopivat hyvin nopeaan pannukypsennykseen, koska ne pysyvät mureina, kun glaze tiivistyy niiden ympärille.
- Leikkaa kasvikset ohuiksi: Ohuet kurkku- ja porkkanasuikaleet helpottavat kulhon sekoittamista ja antavat siistimmän rapsahduksen joka suupalalla.
Valmisteluvinkit
- Säilytä paremman rakenteen vuoksi: Pidä riisi ja kana erillään raaoista vihanneksista, jotta kurkku ja porkkana pysyvät rapeina.
- Lämmitä vain lämpimät osat: Kuumenna riisi ja kana mikrossa höyryävän kuumiksi, lisää sitten tuoreet vihannekset, kevätsipuli ja juuri paistettu kananmuna.
- Paras koota tuoreena: Valmis kulho on parhaimmillaan heti, kun kananmuna on lämmin ja vihannekset vielä rapsakoita.
Tausta ja muunnelmat
- Arki-illan riisikulho: Perinteisen bibimbapin useiden maustettujen vihannesosien sijaan tässä versiossa käytetään raakoja vihanneksia ja nopeasti glaseerattua kanaa, jolloin lopputulos on yksinkertaisempi arkeen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Keitä lyhytjyväinen riisi kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi, peitä ja pidä lämpimänä. Raasta sillä välin valkosipuli hienoksi.
- Vatkaa kulhossa gochujang, soijakastike, riisiviinietikka ja vaalea fariinisokeri tasaiseksi. Leikkaa kananreisipalat suupaloiksi.
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja paista kanaa 6 to 8 minuuttia sekoitellen, kunnes se ruskistuu ja kypsyy läpikotaisin. Kaada joukkoon gochujang-seos ja kypsennä 1 to 2 minuuttia käännellen kanaa, kunnes kastike on paksua ja kiiltävää ja tarttuu lihaan.
- Leikkaa kurkku ohuiksi puolikuiksi ja porkkana ohuiksi tulitikuiksi, ja viipaloi sitten kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Pidä kasvikset raakoina, jotta ne pysyvät rapeina.
- Paista samassa pannussa keskilämmöllä kananmunia 2 to 3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset ovat vielä juoksevia, tai kypsennä oman maun mukaan. Jaa riisi kahteen kulhoon, lisää päälle kana, kurkku ja porkkana ja laita sitten jokaiseen kulhoon kananmuna.
- Lorauta jokaiseen kulhoon paahdettua seesamiöljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia. Tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Siistimmän kulhon saat, kun pidät kanan ruskistettaessa yhtenä kerroksena, jotta se saa paistopinnan ennen kastikkeen lisäämistä.
- Jos tarjoat ruokaa jollekin ruokamyrkytykselle alttiille, kypsennä kananmunat niin, että sekä valkuaiset että keltuaiset ovat täysin hyytyneet.
Korvaukset
- Korvaa riisiviinietikka valkoviinietikalla, jolloin hapokkuus on hieman hedelmäisempi.
- Korvaa kananreisipalat kananrinnalla kevyempää kulhoa varten; lyhennä lopun glaseerausaikaa hieman, jotta kana ei kuivu.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ylijäänyt riisi ja kana jääkaapissa suljetuissa astioissa ja säilytä raa'at kasvikset erikseen parhaan rapeuden vuoksi. Kuumenna riisi ja kana mikrossa kuumaksi, lisää sitten tuore kurkku, porkkana ja kevätsipuli; paista tuoreet kananmunat tarjoiluun.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Korealainen
-
Allergeenit:
Kananmuna Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kana-muhammar sahramiriisillä
Haudutettua kanaa sahramiriisin ja paahdettujen mantelien kanssa
Khao Pad Sapparod (thaimaalainen ananaspaistettu riisi)
Thaimaalainen ananaspaistettu riisi katkaravuilla, munalla ja kevätsipulilla
Risotto al Limone e Asparagi (sitruuna-parsarisotto)
Kermainen sitruuna-parsarisotto, viimeistelty voilla ja parmesaanilla
Hitsumabushi (nagoyalainen grillattu ankerias riisin päällä)
Glaseerattua grillattua ankeriasta riisin päällä, vihreän teen kanssa
Arroz Rojo (meksikolainen punainen riisi)
Kuohkea meksikolainen punainen riisi tomaatilla, porkkanalla ja herneillä
Japanilainen lohiriisikulho soijalla ja mirinillä
Lohiriisikulho soijalla, mirinillä, kurkulla ja avokadolla
Uunissa paistetut hunaja-valkosipulikanankoivet
Uunikanankoivet tahmealla hunaja-valkosipuli-soijakuorrutteella
Pasta alla Buttera (toscanalainen tomaatti-jauheliharagùpasta)
Pastaa tomaatti-jauheliharagùlla ja Pecorinolla
Scaloppine al Prosciutto (vasikkaa valkoviinikastikkeessa)
Vasikan scaloppine prosciutolla ja valkoviinikastikkeella
Potaje de Garbanzos con Espinacas (kikherne- ja pinaattipata)
Espanjalainen kikherne- ja pinaattipata paprikalla ja sherryetikalla
Kanatagine säilötyllä sitruunalla ja vihreillä oliiveilla
Kanatagine säilötyllä sitruunalla, oliiveilla ja lämpimillä mausteilla
Rapea paahdettu porsaan vatsakylki (kantonilainen siu yuk)
Paahdettu porsaan vatsakylki, murea liha ja rapsakka kupliva nahka
Korealainen tulinen kana poke bowl
Tulinen gochujang-kanakulho sushiriisin ja kasvisten kanssa.
Japanilais-korealainen fuusioriisikulho gochujang-kanalla ja kananmunalla
Riisikulho gochujang-kanalla, kurkulla, pinaatilla ja kananmunalla
Moderni bibimbap-kulho
Bibimbap-kulho riisillä, vihanneksilla, paistetulla munalla ja gochujangilla
Air fryer -hunaja-valkosipulikananreisipalat
Ilmalla friteeratut kananreisipalat tahmeassa hunaja-valkosipulikuorrutteessa.
Gochujang-lasitteinen lohi
Uunilohi gochujang-soija-seesami-valkosipulilasitteella
Helppo poke bowl
Helppo lohi-poke bowl sushiriisillä, avokadolla ja kurkulla.
Saatat pitää myös näistä
Paahdettu punajuuri-vuohenjuustosalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla ja rucolalla
Fuusio katkarapu-riisikulho
Katkarapu-riisikulho avokadolla, kurkulla ja sriracha-majoneesilla.
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Spätzle-sienikulho kermaisella sienikastikkeella
Spätzle kermaisella sienikastikkeella, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Katkarapucocktail-salaattikupit
Katkarapucocktail rapeissa salaattikupeissa ruohosipulilla
Millefeuille (vaniljakreemaleivos)
Lehtitaikinakerrokset täytetty paksulla vaniljakreemillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
