Smoothie mangue, citron vert et coco

Un smoothie mangue-citron vert-noix de coco se situe entre une boisson fruitée rafraîchissante et un dessert tropical léger, la mangue mûre apportant de la consistance ainsi qu’une douceur naturelle. Le lait de coco lui donne une texture onctueuse et ronde, tandis que le citron vert frais tranche la richesse et garde une saveur vive plutôt que lourde. Le sucre de palme peut être utilisé avec parcimonie pour accentuer la douceur, mais le meilleur résultat dépend d’une mangue fondante et parfumée et d’un mixage bien froid. De la glace pilée ajoutée à la fin garde la boisson épaisse, givrée et immédiatement rafraîchissante, ce qui la rend idéale pour les journées chaudes, une boisson rapide au petit-déjeuner ou une fin de repas simple d’inspiration thaïe.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Boisson tropicale d’inspiration thaïe
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Équilibre vif et rafraîchissant: Le citron vert équilibre la richesse du lait de coco et garde la saveur de mangue vive.
  • Naturellement onctueux: La mangue mûre et le lait de coco se mêlent en une boisson onctueuse et généreuse, sans yaourt ni produits laitiers.
  • Prêt en quelques minutes: Tout se mixe dans un seul pichet, ce qui en fait une boisson rapide, sans cuisson, avec très peu de vaisselle.

Tirez le meilleur de cette recette

Notes sur les ingrédients

  • Choisis une mangue bien mûre: Une mangue très mûre apporte au smoothie douceur, couleur et consistance, donc moins de sucre de palme est nécessaire.
  • Ajuste la richesse: Le lait de coco entier rend le smoothie plus crémeux, tandis qu’une boisson au lait de coco donne un résultat plus léger et plus fluide.
  • Sucrer après avoir mixé: Goûte une fois le citron vert mixé, puis ajoute un peu plus de sucre de palme seulement si la mangue en a besoin.

Conseils de texture

  • Pour un smoothie plus épais: Mixe la glace à la fin pour qu’elle reste froide et donne à la boisson une texture granitée et givrée.
  • Pour une texture plus lisse: Mixe complètement la mangue, le lait de coco, le citron vert et le sucre avant d’ajouter la glace.

Conseils de timing

  • À servir immédiatement: La texture est la plus froide et la plus épaisse juste après le mixage; elle s’assouplira à mesure que la glace fond.

Conseils pour préparer à l’avance

  • Si tu prépares à l’avance: Réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures, puis remixe avec de la glace pour retrouver la texture givrée.

Équipement nécessaire

Blender Presse-agrumes
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Épluche la mangue, détache la chair du noyau et mets-la dans un blender. Presse le citron vert et ajoute le jus dans le blender.
  2. Ajoute le lait de coco et le sucre de palme, puis mixe jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Ajoute les glaçons et mixe à nouveau jusqu’à ce que ce soit épais, bien glacé et uniformément concassé.
  3. Goûte et ajoute un peu plus de sucre de palme en mixant si nécessaire. Verse dans un verre et sers immédiatement pour la meilleure texture.

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Notes de la recette

Conseils

  • Utilise une mangue très mûre pour la douceur et la texture, puis laisse le citron vert équilibrer plutôt que d’ajouter beaucoup de sucre de palme.
  • Pour un smoothie plus épais, mixe les glaçons seulement à la fin afin qu’il reste froid et que la texture demeure granitée.

Substitutions

  • Remplace le sucre de palme par du sucre en poudre, en le dissolvant brièvement dans le lait de coco avant de mixer.
  • Remplace le lait de coco par une boisson au lait de coco pour un smoothie plus léger et moins riche.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 1 jours
  • À servir de préférence aussitôt. Si besoin, réfrigère jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique, puis remixe avec quelques glaçons pour retrouver la texture.

Notes et avis

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Smoothie mangue, citron vert et coco
Image par JustRecipes
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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 10min (10min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Thaïlandaise
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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