Kore Bulgogi Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 4 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 300 g Dana kontrfile biftek
• ½ orta Salatalık
• 1 orta Havuç
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Susam tohumu

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye 300 ml suyla aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Bu arada soya sosu, kavrulmuş susam yağı ve pirinç sirkesini bir kasede çırp. Dana etini liflerin tersine incecik dilimle ve iyice kaplanana kadar sosla harmanla. Salatalığı dilimle, havucu ince kibrit çöpü şeklinde doğra ve taze soğanı ince ince dilimle.
3. Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıt, sonra dana etini sosunun çoğuyla birlikte ekle. 2 ila 4 dakika, kızarıp yeni yeni pişene kadar soteleyerek pişir; sosu azaltıp etin üzerine yapışmasını sağla. Ocaktan al.
4. Pirinci tane tane yap ve iki kaseye paylaştır. Üzerine dana eti, salatalık, havuç ve taze soğanı koy, ardından tavada kalan suyunu kaşıkla gezdir. Susamla tamamla ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.