Vietnamesisk sitrongresskylling i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Aromatisk marinade: Sitrongress, hvitløk, fiskesaus, soyasaus og brunt sukker gir et salt-søtt lag med mye aroma.
- Bedre bruning: Å steke lårene med skinnsiden opp i airfryeren gjør at overflaten brunes mens kjøttet holder seg saftig.
- Frisk avslutning: Fersk lime tilsatt etter steking skjærer gjennom det rike kyllingskinnet og skjerper sitrongressmaken.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk den møre kjernen av sitrongresset: Skjær bort de seige ytterlagene og bruk de lyse indre stilkene, og skjær dem svært fint så de fester seg til kyllingen og blir myke under steking.
- Pass på de salte elementene: Fiskesaus og soyasaus bidrar begge med salt og umamidybd, så unngå å tilsette ekstra salte krydder til du har smakt på den ferdige kyllingen.
- Tilsett lime til slutt: Å presse lime over kyllingen rett før servering holder smaken frisk og hindrer at sitrusen blir matt under steking.
Vanlige feil
- Å overfylle kurven: Legg lårene i ett lag. Hvis de overlapper, vil kyllingen dampe i stedet for å brunes skikkelig.
- Å la for mye marinade sitte igjen: La overflødig marinade renne tilbake i bollen før steking. Sukkeret hjelper glasuren å brunes, men marinade som samler seg kan svi seg for raskt.
- Å ikke sjekke lår med bein: Kyllingstykker med bein kan variere i størrelse, så stek til den tykkeste delen gir klare kjøttsaft når den stikkes i.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner trygt hvis du forbereder tidlig: Ved lengre forberedelse, oppbevar den krydrede kyllingen tildekket i kjøleskapet i stedet for i romtemperatur, og la den så temperere litt før du airfryer.
- Varm opp i airfryer: Varm opp rester ved 180°C (355°F) til gjennomvarme, og avslutt med fersk lime etter oppvarming.
- Egnet for frysing: Avkjøl den stekte kyllingen raskt, frys i en tett beholder, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Trim sitrongresset, og skjær den møre indre delen i tynne skiver; skrell og knus hvitløken. Rør sammen sitrongress, hvitløk, fiskesaus, lys soyasaus, brunt sukker, svart pepper og vegetabilsk olje i en bolle til sukkeret løser seg opp.
- Tilsett kyllinglårene og vend godt så de dekkes, og jobb marinaden inn på skinnsiden. Mariner i 15 minutter i romtemperatur.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Løft kyllingen opp av marinaden, og la overskuddet dryppe tilbake i bollen.
- Legg kyllingen i airfryer-kurven i ett lag, med skinnsiden opp. Airfry i 10 minutter, snu deretter og stek i 8 til 12 minutter til, til den er godt brunet og kjøttsaften er klar når den tykkeste delen stikkes gjennom.
- La kyllingen hvile i 3 minutter. Del limen og press over kyllingen rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best smak, skjær sitrongresset så fint du kan, så det fester seg til kyllingen og setter smak på glasuren.
- Hvis airfryeren din er liten, stek i omganger så kyllingen brunes i stedet for å dampes; hold den første omgangen varm på en tallerken mens resten steker.
Erstatninger
- Bytt ut lys soyasaus med fiskesaus for en kraftigere, saltere avslutning (reduser fiskesaus til 1.5 ss totalt).
- Bytt ut brunt sukker med finkornet sukker for en renere sødme, og bruk samme mengde.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 6 til 10 minutter til den er gjennomvarm; press over fersk lime etter oppvarming. Frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cajun-kyllingklubber i airfryer
Cajun-kyllingklubber blir sprøstekt i airfryer.
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanske kjøttboller i tomatsaus)
Spanske kjøttboller av storfe småkokt i tomat- og løksaus
Mosselen Natuur (Dampede blåskjell med hvitvin)
Blåskjell dampet med hvitvin, purre og selleri
Arroz con Pollo (kubansk ris og kylling)
Kubanskinspirert kylling og ris i én gryte med paprika og tomater
Glutenfri bangers and mash med løksaus
Glutenfrie pølser med mos og løksaus
Arroz con Pollo a la Cubana (kylling og ris i én gryte)
Alt-i-én-kylling og ris med paprika, tomater, erter og spisskummen
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår) med hvite bønner
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og hvite bønner
Beef Wellington med soppduxelles
Beef Wellington med sopppuré, prosciutto og butterdeig
Rekemasala med karriblader og sennepsfrø
Rekemasala temperert med sennepsfrø og karriblader
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med urteskorpe)
Sprø urtepanerte lammekoteletter avsluttet med sitron
Tandoori hel ovnsstekt kylling
Hel stekt kylling i yoghurtbasert tandoorimarinade
Pollo alla Cacciatora (Kylling braisert med tomat, oliven og rosmarin)
Kylling braisert i tomat og hvitvin med oliven
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnsstekte thailandske kyllingspyd med sitrongress og lime
Soto ayam (indonesisk kylling- og gurkemeiesuppe)
Kylling- og gurkemeiesuppe med vermicelli og bønnespirer
Kai jeow (thai omelett)
Luftig thailandsk omelett med fiskesaus, servert med jasminris
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Pollo en Salsa de Tamarindo (tamarindkylling)
Kyllinglår i tamarind- og chipotlesaus med lime
Ayam Rica-Rica (sterk kylling i Manado-stil)
Sterk kylling i Manado-stil som småkoker med chili, tomat og lime
Du vil kanskje også like
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Gnocchi alla Romana (ovnsbakte semulegnocchi)
Ovnsbakte semulegnocchi-rundinger med smør og parmesan
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
Fårikål (norsk lamme- og kålgryte)
Norsk lamme- og kålgryte med hele pepperkorn
Jordbær- og chia-smoothiebowl
En tykk jordbær-smoothiebowl med yoghurt og chiagrø.
Nikujaga (Gryte med storfekjøtt og potet)
Japansk storfekjøttgryte med poteter og løk i salt kraft
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
