Vietnámi citromnádas csirke air fryerben
Miért működik ez a recept
- Illatos pác: A citromnád, a fokhagyma, a halszósz, a szójaszósz és a barna cukor illatos, sós-édes bevonatot ad.
- Jobb pirulás: Ha a combokat bőrrel felfelé sütöd a forrólevegős sütőben, a felület szépen megpirul, miközben a hús szaftos marad.
- Friss befejezés: A főzés után hozzáadott friss lime ellensúlyozza a gazdag csirkebőrt, és kiemeli a citromnád ízét.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Használd a citromnád zsenge belsejét: Vágd le a kemény külső rétegeket, és a halvány belső szárakat használd, nagyon vékonyra szeletelve, hogy a csirkére tapadjanak, és főzés közben megpuhuljanak.
- Figyelj a sós összetevőkre: A halszósz és a szójaszósz is sót és umamis mélységet ad, ezért ne adj hozzá extra sós ízesítőket, amíg meg nem kóstoltad a kész csirkét.
- A lime-ot a végén add hozzá: Ha közvetlenül tálalás előtt facsarod a lime-ot a csirkére, az íz friss marad, és a citrus nem tompul el főzés közben.
Gyakori hibák
- A kosár túlzsúfolása: Rendezd el a combokat egy rétegben. Ha átfedik egymást, a csirke inkább párolódik, mintsem rendesen megpirul.
- Túl sok pác rajta hagyása: Főzés előtt hagyd, hogy a felesleges pác visszacsepegjen a tálba. A cukor segít, hogy a máz megpiruljon, de a megálló pác túl gyorsan odaéghet.
- Ne hagyd ellenőrizetlenül a csontos csirkecombokat: A csontos darabok mérete eltérő lehet, ezért addig süsd, amíg a legvastagabb rész megszúrva tiszta levet ereszt.
Előkészítési tippek
- Ha előre készíted, biztonságosan pácolj: Hosszabb előkészítésnél a bevont csirkét lefedve tartsd a hűtőben, ne szobahőmérsékleten, majd air fryerben sütés előtt hagyd kissé felengedni a hideget.
- Melegítsd újra air fryerben: A maradékot 180°C-on (355°F) melegítsd át forróságig, majd melegítés után fejezd be friss lime-mal.
- Fagyasztható: A megsült csirkét gyorsan hűtsd le, fagyaszd le zárt edényben, majd újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tisztítsd meg a citromnádat, majd a zsenge belső részét vágd nagyon vékonyra; a fokhagymát hámozd meg és zúzd össze. Egy keverőtálban keverd össze a citromnádat, a fokhagymát, a halszószt, a világos szójaszószt, a barna cukrot, a fekete borsot és a növényi olajat, amíg a cukor feloldódik.
- Add hozzá a csirkecombokat, és alaposan forgasd meg, hogy bevonja, a pácot a bőrös oldalba is bedolgozva. Pácolódjon 15 percig szobahőmérsékleten.
- Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőfokra 3 percig. Emeld ki a csirkét a pácból, hagyva, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba.
- Rendezd el a csirkét az air fryer kosarában egy rétegben, bőrös oldalával felfelé. Süsd air fryerben 10 percig, majd fordítsd meg, és süsd még 8 to 12 percig, amíg mélyen megpirul, és a leve tisztán folyik, amikor a legvastagabb részt megszúrod.
- Pihentesd a csirkét 3 percig. Vágd fel a lime-ot, és közvetlenül tálalás előtt facsard a csirkére.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb ízért szeleteld a citromnádat a lehető legvékonyabbra, hogy rátapadjon a csirkére és átillatosítsa a mázat.
- Ha kicsi az air fryered, süsd adagokban, hogy a csirke piruljon, ne párolódjon; az első adagot tartsd melegen egy tányéron, amíg a többi sül.
Helyettesítések
- A világos szójaszószt cseréld halszószra az erőteljesebb, sósabb befejezésért (összesen 1.5 tbsp-re csökkentsd a halszószt).
- A barna cukrot cseréld finom szemű kristálycukorra a tisztább édességért, ugyanakkora mennyiséggel.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le gyorsan, majd tedd hűtőbe zárt dobozban. Melegítsd újra az air fryerben 180°C (355°F) hőfokon 6 to 10 percig, amíg forrón gőzöl; újramelegítés után facsarj rá friss lime-ot. Fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 45perc (20perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Vietnami
-
Allergének:
Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pollo alla Romana (paprikás-paradicsomszószban párolt csirke)
Paprikával párolt csirke paradicsomos-fehérboros szószban
Teriyaki lazac air fryerben
Air fryerben sült lazac szójaszósz-, mirin- és barna cukor mázzal.
Air fryerben sült, joghurtban pácolt csirke
Joghurtban pácolt csirke air fryerben sütve, míg megpirul.
Máj és bacon krumplipürével és hagymamártással
Kérgesített máj és ropogós bacon pürével, hagymamártással
Arroz con Pollo (kubai stílusú rizs csirkével)
Egyedényes kubai csirke-rizs paprikával és paradicsommal
Almejas a la Marinera (kagyló fehérboros mártásban)
Fehérboros szószban párolt kagyló fokhagymával és petrezselyemmel
Pollo alla Cacciatora polentával
Csirkés cacciatore vajas-parmezános polentával tálalva
Agnello al Forno (sült bárány burgonyával és rozmaringgal)
Sült bárány burgonyával, fokhagymával és rozmaringgal
Tigania (serpenyőben sült sertéshús citrommal és mustárral)
Serpenyőben sült sertés citromos-mustáros szósszal
Gluténmentes fekete babos és édesburgonyás enchilada
Sült enchilada fekete babbal, édesburgonyával és chipotléval
Kashmiri Dum Aloo (fűszeres újburgonya-curry)
Fűszeres újburgonya gyöngyözve főzve joghurtos mártásban
Mofongo (sült főzőbanánpüré fokhagymával és sertéstepertővel)
Sült útifűpüré fokhagymával és sertéstepertővel
Thai fűszeres csirkenyársak (sütőben)
Sütőben sült thai csirkenyársak citromnáddal és lime-mal
Soto Ayam (indonéz csirke- és kurkumaleves)
Csirke-kurkumaleves üvegtésztával és babcsírával
Kai Jeow (thai omlett)
Habos thai omlett halszósszal, jázminrizzsel tálalva
Vietnámi sertésnyárs air fryerben
Szaftos sertésnyárs citromnáddal, halszósszal és fokhagymával.
Pollo en Salsa de Tamarindo (Tamarindos csirke)
Csirkecomb tamarindos-chipotle szószban, lime-mal
Ayam Rica-Rica (manadói csípős csirke)
Manadói stílusú csípős csirke csilivel, paradicsommal és lime-mal párolva
Ez is tetszhet
Sfogliatelle ricce (réteges olasz sütemény ricottával és búzadarával)
Ropogós sfogliatelle ricce ricotta- és búzadaratöltelékkel
Fish Tacos káposztasalátával
Halas taco lime-os majonézes káposztasalátával
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Flammkuchen (német lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel és hagymával)
Ropogós flammkuchen crème fraîche-sel, baconnel és hagymával
Vegetáriánus risotto primavera
Krémes risotto spárgával, borsóval, cukkinivel és parmezánnal
Pandános jeges tej
Édes pandános tej sziruppal, jégre öntve tálalva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
