Pannulla tehty mac and cheese pekonilla
Miksi tämä resepti toimii
- Kermainen kastike: Yksinkertainen voi-, jauho- ja maitopohja antaa Cheddarille vakaan, sileän kastikkeen, johon se sulaa.
- Rapean pekonin kontrasti: Pekonin paistaminen ensin tuo suolaista rapeutta pehmeän pastan ja kermaisen juustokastikkeen rinnalle.
- Tasapainoinen täyteläisyys: Dijon-sinappi tuo lempeää hapokkuutta ja suolaista syvyyttä, jolloin juusto maistuu täyteläisemmältä eikä raskaalta.
- Nopea menetelmä liedellä: Kaikki valmistuu noin 30 minuutissa, eikä tarvita uunissa paistamista tai korppujauhekuorrutusta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Raasta juusto ensin: Tuoreena raastettu Cheddar sulaa tasaisemmin kuin suuret palat ja auttaa pitämään kastikkeen sileänä.
- Käytä täyteläisen makuista Cheddaria: Kypsytetty tai voimakkaan makuinen Cheddar antaa kastikkeelle vahvemman juustomaun ilman lisäaineksia.
- Pekoni toimii parhaiten: Sen korkeampi rasvapitoisuus rapeutuu hyvin ja tuo valmiiseen pastaan suolaisen, suolaisen loppusävyn.
Rakennevinkit
- Lisää juusto pois liedeltä: Kun otat kattilan pois liedeltä ennen Cheddarin lisäämistä, se sulaa kastikkeeseen lempeästi.
- Vältä kovaa lämpöä: Kun juusto on lisätty, pidä lämpö matalana; kova kuumuus voi tehdä kastikkeesta rakeisen.
- Ohennna tarvittaessa: Jos kastike sakenee liikaa ennen tarjoilua, sekoita joukkoon pieni loraus vettä tai maitoa miedolla lämmöllä.
Yleiset virheet
- Maidonn lisääminen liian nopeasti: Vispaa maito joukkoon vähitellen, jotta jauho- ja voipohja pysyy sileänä eikä paakkuisena.
- Pastan ylikeittäminen: Keitä makaronit juuri ja juuri kypsiksi, jotta ne pitävät muotonsa kastikkeeseen sekoitettaessa.
- Kastikkeen päästäminen liian paksuksi: Kastikkeen pitäisi peittää lusikan takaosa ennen kuin juusto lisätään; jos se on liian paksua, siitä voi tulla raskasta pastaan sekoitettuna.
Valmisteluvinkit
- Parasta syödä heti: Kastike on kiiltävimmillään ja pekoni rapeimmillaan, kun annos tarjoillaan heti pannulta.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet miedolla lämmöllä pienen vesitilkan kanssa, sekoittaen, kunnes ne ovat höyryävän kuumia ja taas kermaisia.
- Valmistele ennen kypsennystä: Raasta juusto ja hienonna kypsä pekoni etukäteen, jotta kastike valmistuu nopeasti.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmölle ja paista pekoni syvän kullanruskeaksi ja rapeaksi, käännellen tarvittaessa. Siirrä lautaselle ja murra tai pilko karkeasti suupaloiksi. Jätä pannu toistaiseksi pois liedeltä.
- Kiehauta isossa kattilassa vesi ja keitä makaronit juuri ja juuri kypsiksi. Valuta hyvin lävikössä. Siirrä sivuun siksi aikaa, kun teet kastikkeen.
- Nosta paistinpannu takaisin miedolle keskilämmölle ja sulata voi. Vispaa joukkoon jauhot ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu kevyesti keksimäiseltä, ruskistamatta sitä. Vispaa maito vähitellen joukkoon, kunnes seos on sileä.
- Kypsennä kastiketta usein sekoittaen 3–5 minuuttia, kunnes se sakenee niin, että se peittää lusikan selkäpuolen. Sekoita joukkoon Dijon-sinappi ja nosta pannu pois liedeltä. Lisää Cheddar-juusto kourallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut ja sileää.
- Lisää valutetut makaronit ja suurin osa pekonista, säästäen vähän viimeistelyyn. Sekoita, kunnes jokainen pala on kastikkeessa, ja lämmitä tarvittaessa miedolla lämmöllä 1–2 minuuttia. Viimeistele mustapippurilla ja säästetyllä pekonilla ja tarjoa suoraan pannusta.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Raasta Cheddar-juusto ennen aloittamista, jotta se sulaa kastikkeeseen nopeasti ja tasaisesti.
- Pidä lämpö miedolla, kun juusto lisätään; kova lämpö voi tehdä kastikkeesta rakeista.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista ennen tarjoilua, että kastike on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla miedompaa tulisuutta ja hieman rakennetta varten.
- Korvaa cheddar-juusto gruyère-juustolla pähkinäisemmän ja suolaisemman lopputuloksen saamiseksi.
- Korvaa täysmaito maito-kermaseoksella, jotta kastikkeesta tulee vielä täyteläisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna varovasti pannulla miedolla lämmöllä pienen vesitilkan kanssa, sekoittaen, kunnes se on höyryävän kuumaa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 30min (30min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Spaghetti alla Carbonara (roomalainen pasta guancialella ja pecorinolla)
Roomalainen spaghetti guancialella, munilla, pecorinolla ja mustapippurilla
Pinaatti-ricotta-gnudit voilla ja salvialla
Pehmeät pinaatti-ricotta-gnudit voilla ja salvialla
Pasta alla Genovese Campana (pitkään haudutettu sipuli-nautapasta)
Rigatoni hitaasti kypsennetyllä sipulilla, naudalla ja Parmesaanilla
Spaghetti allo Scarpariello (napolilainen tomaatti-juustopasta)
Nopea tomaattispagetti parmesaanilla ja pecorinolla viimeisteltynä
Pasta al Pomodoro Fresco (spagetti tuoreella tomaatilla ja basilikalla)
Spagetti tuoreilla tomaateilla, valkosipulilla, basilikalla ja parmesaanilla
Pasta alla Trapanese (sisilialainen tomaatti-mantelipestopasta)
Sisilialaista pastaa tomaatti-, manteli- ja basilikapestolla
Birria de Res (meksikolainen haudutettu naudanlihapatapata)
Meksikolainen naudanlihapata haudutettuna chili-tomaattikastikkeessa
Moderni taco bowl
Taco bowl limeriisillä, jauhelihalla ja mustapavuilla
Sopa de Maní (bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla)
Bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla ja perunalla
Shish Tawook (marinoidut kanavartaat valkosipulikastikkeella)
Jogurtti-, sitruuna- ja valkosipulimarinoidut grillatut kanavartaat
Jambalaya (kreolilainen riisiruoka kanalla ja andouillella)
Yhden padan riisiruoka kanankoivilla, andouillella ja tomaateilla
Enchiladas Rojas con Pollo (punaisen chilin kana-enchiladat)
Punaisen chilin kana-enchiladat cremalla ja queso frescolla
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Uunissa paistettu mac and cheese korppujauhekuorrutteella
Uunissa paistettu mac and cheese rapealla korppujauhekuorrutteella
Baijerilainen olut-juustodippi lagerilla ja cheddarilla
Lämmin lager- ja cheddardippi sinapilla ja paprikalla
Uunimakaroni ja juusto cheddarilla ja korppujauhoilla
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhoilla
Klassinen uunimakaroni ja juusto
Uunimakaroni kermaisessa cheddar-kastikkeessa ja korppujauhopinnalla
Kukkakaali-juustovuoka
Kukkakaalia Cheddar- ja sinappikastikkeessa, pinnalla korppujauhoa
Saatat pitää myös näistä
Vietnamilainen satay-kanakulho riisinuudeleilla
Satay-kanakulho riisinuudeleilla ja kirpeällä kastikkeella
Sopa de Pollo con Fideos (mexikolainen kananuudelikeitto)
Mexikolainen kananuudelikeitto tomaattiliemessä ja fideo-nuudeleilla
Hunaja-valkosipulilohi ja vihreät pavut
Glaseerattu lohi ja vihreät pavut
Massaman-naudanlihacurry
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, maapähkinöillä ja kookosmaidolla
Baijerilainen olut-juustodippi lagerilla ja cheddarilla
Lämmin lager- ja cheddardippi sinapilla ja paprikalla
Ratatouille
Ranskalainen kasvispata munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaateilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Ultimate kova-anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Erinomainen hinta-laatusuhde
- Thermo-Spot-lämpötilan ilmaisin
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
