Kasvismakkararulla karamellisoidulla sipulilla

• 320 g Lehtitaikina, mielellään voitaikina
• 250 g Herkkusieni
• 1 rkl Oliiviöljy
• 240 g Linssit säilyke, valutettu
• 120 g Karamellisoitu sipuli
• 2 tl Dijon-sinappi
• 2 tl Tuore timjami
• 60 g Korppujauho
• ½ tl Mustapippuri, vastajauhettu
• ¾ tl Hieno merisuola
• 1 Kananmuna

1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F) ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Jos voitaikina on pakastettu, anna sen sulaa taipuisaa mutta yhä viileää.
2. Hienonna herkkusienet. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä, ja paista sieniä 8–10 minuuttia, kunnes niiden neste on haihtunut ja ne ovat kevyesti ruskistuneet.
3. Kaada sienet sekoituskulhoon ja anna jäähtyä 2 minuuttia. Lisää säilykelinssit, karamellisoidut sipulit, Dijon-sinappi, tuore timjami, korppujauhot, mustapippuri ja hieno merisuola, ja muussaa ja sekoita, kunnes saat koossa pysyvän, makkaramaisen täytteen.
4. Kauli lehtitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 3 mm paksuksi suorakaiteeksi. Muotoile täyte pitkäksi pötköksi keskelle, nosta taikina sen päälle ja sulje painamalla; aseta pellille saumapuoli alaspäin.
5. Vatkaa muna ja voitele sillä taikina. Viillä pintaa kevyesti ja leikkaa 8 palaan, jättäen palojen väliin hieman tilaa pellillä.
6. Paista 20–22 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut, rapeaa ja syvän kullanruskeaa. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.