Sprø kikertsalat
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kikerttopping: Å tørke kikertene godt før steking i ovn hjelper dem å bli gylne og sprø i stedet for myke.
- Frisk, balansert dressing: Sitronsaft skjærer gjennom olivenoljen og de røkte krydderne, og holder salaten frisk i stedet for tung.
- Fleksibel servering: Den fungerer som en lett lunsj, en tilbehørssalat eller en base for ekstra korn, urter eller grønnsaker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere kikerter: Klapp kikertene helt tørre etter skylling og fordel dem utover på stekebrettet, så de stekes i ovn i stedet for å dampes.
- Behold sprøheten: Vend kikertene inn i salaten rett før servering, siden de blir myke når de er dekket av dressing.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar de hakkede grønnsakene, dressingen og de ovnsstekte kikertene i separate beholdere for best tekstur.
- Gjør dem sprø igjen før servering: Frisk opp myke kikerter på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, og tilsett dem deretter i salaten.
Notater om ingredienser
- Røkt paprikapulver: Røkt paprikapulver gir kikertene en salt, grillaktig dybde; søtt paprikapulver gjør salaten mildere og mindre røkt.
- Sitronspisshet: Tilsett litt mer sitronsaft hvis dressingen smaker for mildt, eller salaten trenger en friskere avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). La kikertene renne av og skyll dem, og klapp dem deretter helt tørre med et rent kjøkkenhåndkle så de blir ordentlig sprø.
- Hell kikertene over på et stekebrett og vend med 1 ss av extra virgin olivenoljen, det røkte paprikapulveret, malt spisskummen, 0.5 ts av det fine havsaltet og svart pepper. Rist i 22 til 26 minutter, rist på brettet halvveis, til de er dypt gylne og sprø.
- Mens kikertene ristes, hakk romanosalaten, del cherrytomatene i to, og kutt agurken i terninger. Ha det i en stor miksebolle.
- Finriv eller knus hvitløken i en liten bolle, og visp deretter inn saften av sitronen, de resterende 2 ss extra virgin olivenolje og de resterende 0.25 ts fint havsalt. Smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Tilsett de varme, ristede kikertene i salaten og vend med sitrondressingen. Server med en gang mens kikertene fortsatt er sprø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de sprøeste kikertene, tørk dem grundig etter skylling og gi brettet god plass så de ristes i stedet for å dampe.
- Hvis du foretrekker en mildere hvitløkssmak, gni det avskårne feddet rundt i bollen til dressingen først, visp deretter inn sitronsaft og olje og kast feddet.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en litt mildere dressing.
- Bytt ut røkt paprika med søt paprika for en mindre røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar salaten og kikertene hver for seg hvis mulig, siden kikertene blir myke når de vendes i dressing. Gjør kikertene sprø igjen på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, og vend dem inn rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Mu Saengchae (koreansk sterk reddiksalat)
Sprø reddiksalat med gochugaru, eddik og hvitløk
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche av havabbor med leche de tigre
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)
Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk med sushiris.
Spansk kikert- og fullkornsris-bowl
Fullkornsrisbolle med kikerter og røkt paprikapulver
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Sprø kikert-tapas med røkt paprikapulver og hvitløk
Sprøstekte kikerter med røkt paprikapulver, hvitløk og eddik
Grillet kylling- og avokadosalat
Grillet kyllingsalat med avokado og limedressing
Ramadan iftar-mezze-brett med hummus og cacık
Iftar mezze-brett med hummus, cacık, oliven og pita
Spansk kikert- og tomatbolle med spinat
Kikerter med tomater, spinat og røkt paprikapulver
Du vil kanskje også like
Steak au Poivre (pepperstekt biff med fløtesaus)
Biff med pepperkornskorpe og en pannsaus med cognac og fløte
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Albóndigas en Salsa de Almendras (svinekjøttboller i mandelsaus)
Svinekjøttboller småkokt i en glatt mandelsaus
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Purre i vinaigrette med bløtkokt egg
Småkoker purre i Dijon-vinaigrette med bløtkokt egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
