Pieczony kurczak w stylu ranch z ziemniakami i fasolką szparagową

• 3 łyżki Oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki Suszony koperek
• 2 łyżeczki Suszona pietruszka
• 1 ½ łyżeczki Czosnek granulowany
• 1 ½ łyżeczki Cebula w proszku
• 1 ½ łyżeczki Papryka mielona
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 1 średni Cytryna
• 800 g Mieszanka drobnych ziemniaków
• 8 kawałki Górne części udek kurczaka, z kością, ze skórą
• 300 g Fasolka szparagowa

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek z suszonym koperkiem, suszoną natką pietruszki, czosnkiem granulowanym, cebulą granulowaną, mieloną papryką, drobną solą morską i czarnym pieprzem. Zetrzyj skórkę z cytryny do miski, a następnie pokrój cytrynę na cząstki i odłóż na bok.
2. Dodaj do miski mieszankę młodych ziemniaków i dokładnie wymieszaj, aby je obtoczyć. Przełóż na dużą blachę do pieczenia i rozłóż w jednej warstwie. Piecz przez 15 minut, aby ziemniaki miały przewagę na starcie.
3. Dodaj udka z kurczaka do tej samej miski i obtocz w pozostałej przyprawionej oliwie. Ułóż kurczaka między ziemniakami, skórą do góry, i piecz przez 20 minut. Skórka powinna zaczynać się rumienić.
4. Dodaj fasolkę szparagową na blachę i lekko obtocz ją w sokach z pieczenia. Wsuń cząstki cytryny wokół składników na blasze. Piecz przez 10 do 12 minut, aż fasolka będzie miękka, a kurczak w pełni upieczony i soki będą wypływać klarowne.
5. Odstaw blachę na 5 minut. Wyciśnij upieczone cząstki cytryny na kurczaka i warzywa do smaku, a następnie podawaj prosto z blachy.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.