Pad Pak Ruam (thaimaalaiset wokatut kasvikset)

• 150 g Jasmiiniriisi
• 3 kynttä Valkosipuli
• 1 keskikokoinen Porkkana
• 250 g Parsakaali
• 1 keskikokoinen Punainen paprika
• 120 g Sokeriherne
• 150 g Säilykeminimaissi
• 2 rkl Kasviöljy
• 2 rkl Vaalea soijakastike
• 1 ½ rkl Osterikastike
• 1 tl Hienosokeri

1. Keitä jasmiiniriisi kattilassa kiehuvassa vedessä kypsäksi, valuta hyvin ja peitä, jotta se pysyy lämpimänä. Kypsennyksen aikana kuori ja viipaloi porkkana ohuiksi viipaleiksi, leikkaa parsakaali pieniksi nuppuiksi, viipaloi punainen paprika ja siisti sokeriherneet. Valuta minimaissi ja halkaise se pituussuunnassa, jos palat ovat suuria.
2. Kuumenna wokkipannu kovalla lämmöllä hyvin kuumaksi ja lisää sitten kasviöljy. Lisää valkosipuli ja wokkaa 15–30 sekuntia, kunnes se tuoksuu mutta ei ruskistu. Lisää porkkana ja parsakaali ja wokkaa 2 minuuttia, pitäen kaiken liikkeessä.
3. Lisää punainen paprika, sokeriherneet ja minimaissi ja wokkaa 2–3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat rapean mureita. Lisää vaalea soijakastike, osterikastike ja hienosokeri, ja pyörittele 30–60 sekuntia, kunnes pinta kiiltää ja kaikki on tasaisesti kastikkeessa. Tarjoa heti lämpimän jasmiiniriisin kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.