Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Derfor fungerer oppskriften
- Balanserte teksturer: Luftig quinoa, saftig ovnsbakt laks, sprø agurk og kremet avokado gjør hver bolle frisk, ikke tung.
- Frisk, kremet dressing: Sitron, gresk yoghurt og Dijon-sennep balanserer rikheten i laks og avokado og gir en glatt avslutning.
- God til lunsjforberedelser: Quinoaen, laksen og dressingen kan oppbevares separat, og så settes sammen med fersk avokado når den skal serveres.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Utnytt overlappende steketid: Quinoaen og laksen tilberedes i omtrent samme tidsvindu, så gjør klar agurk, avokado og dressing mens de blir ferdige.
- La quinoaen hvile: En kort hvile under lokk etter koking hjelper quinoaen å dampe ferdig og gjør den lettere å løsne med en gaffel.
- Server varm eller romtemperert: Hvis du serverer romtemperert, la quinoaen kjøle litt ned før du tilsetter avokado, så den ser frisk ut.
Notater om ingredienser
- Velg fast, moden avokado: En moden, men fast avokado skjæres i pene skiver og holder formen i bollen.
- Skyll quinoaen: Skylling hjelper med å fjerne et eventuelt bittert belegg før koking, og gir de ferdige kornene en renere smak.
- Juster sitronen: Tilsett litt mer sitronsaft i dressingen hvis du vil ha en friskere avslutning mot laksen og avokadoen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar quinoa, laks og dressing i separate lufttette beholdere for å bevare best mulig tekstur.
- Tilsett avokado til slutt: Skjær avokadoen i skiver rett før servering for å hindre at den blir brun og for å holde bollen frisk i uttrykket.
- Varm forsiktig opp: Varm quinoaen og laksen i en ovn på 180°C (355°F) eller bruk korte intervaller i mikrobølgeovn, og server med den avkjølte dressingen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skyll quinoaen i en sil, ha den så i en kjele med 300 ml vann og 1/4 ts av saltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12–15 minutter til vannet er absorbert.
- Legg laksen på et stekebrett og gni inn med 1 ss av olivenoljen. Krydre med resten av saltet og svart pepper. Stek i 10–12 minutter, til den så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
- Løsne quinoaen med en gaffel, dekk til og la stå i 5 minutter. I mellomtiden deler du agurken på langs og skjærer i skiver, så deler du avokadoen, fjerner steinen og skjærer i skiver. Ha alt klart til montering.
- Rør sammen gresk yoghurt og dijonsennep i en bolle. Finriv litt sitronskall, press så i saften og visp til glatt. Visp inn den resterende 1 ss olivenolje og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den friskere.
- Fordel quinoaen i to boller og topp med agurk og avokado. Del laksen i store biter og ha i hver bolle. Skje over dressingen og server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst laks, ta den ut av ovnen så snart den tykkeste delen blir ugjennomsiktig og flaker seg ved lett trykk.
- Hvis du serverer romtemperert, la quinoaen avkjøle i 10 minutter før du monterer, så avokadoen ser frisk ut.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at laksen er gjennomstekt og rykende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med crème fraîche for en fyldigere, mindre syrlig dressing.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og mer tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, laks og dressing hver for seg i lufttette beholdere. Tilsett avokadoen rett før servering. Varm opp quinoa og laks i ovn på 180°C (355°F) i 8–10 minutter til rykende varmt, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller; server med den kalde dressingen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Hiyashi Chuka (avkjølt ramen med soyasaus- og eddikdressing)
Kald ramen toppet med grønnsaker, omelett og skinke
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Baja Fish Tacos (sprøstekt fisk i frityrrøre med kål og lime)
Sprø fisketaco med kål, lime og rømme
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Wrap med roastbiff og pepperrot
Roastbiffwrap med pepperrotyoghurt, ruccola og agurk
Du vil kanskje også like
Passion Fruit Juice (Fersk tropisk juice)
Silt pasjonsfruktjuice med lime, finkornet sukker og is
Daoud Basha (libanesiske kjøttboller i tomat- og tamarindsaus)
Libanesiske kjøttboller av storfe småkokt i tomat- og tamarindsaus
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet kylling-caesarwrap med romanosalat og krutonger
Ratatouille Provençale
Langtidskokt ratatouille med aubergine, squash, paprika og tomat
Memphis Dry-Rub Spare Ribs
Langtidsstekte spareribs med skorpe av paprika og brunt sukker
Pollo Guisado (latinamerikansk braisert kyllinggryte)
Braisert kyllinggryte med tomater, paprika og poteter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
