Lazacos poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 260 ml Víz
• 250 g Lazac, szasimi minőségű
• 2 ek Szójaszósz
• 1 ½ tk Pörkölt szezámolaj
• ½ Uborka
• 1 Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 2 tk Szezámmag

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le. Öntsd egy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben szeleteld vékonyra az újhagymát, és vágd az uborkát falatnyi darabokra. Felezd el az avokádót, távolítsd el a magját, és kockázd fel.
3. Vágd a lazacot 1–1.5 cm-es kockákra, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá a szójaszószt, a pirított szezámolajat és az újhagyma nagy részét, majd óvatosan forgasd össze, hogy bevonja. Hagyd állni, amíg a rizs kissé kihűl.
4. Lazítsd fel a rizst, majd röviden terítsd szét, hogy forró helyett melegre hűljön. Oszd el a rizst két tál között. Tedd a tetejére a lazacot, az uborkát és az avokádót.
5. Szórd rá a szezámmagot és a maradék újhagymát. Azonnal tálald, amikor a rizs még épp langyos, a többi pedig hideg.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.