Csípős lazacos poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• ½ tk Finom tengeri só
• 2 ek Szójaszósz
• 1 ½ ek Sriracha
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 1 Lime
• 250 g Lazac, szasimi minőségű
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 1 ek Szezámmag

1. Öblítsd át a szusirizst egy szűrőben hideg víz alatt, amíg a víz majdnem tiszta nem lesz. Borítsd egy lábasba, öntsd fel friss hideg vízzel, és forrald fel, majd fedd le, vedd lejjebb a hőt, és főzd gyöngyözve, amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Keverd össze a rizsecetet, a porcukrot és a finom tengeri sót, amíg feloldódik, majd forgasd a meleg rizshez. Amíg a rizs kissé hűl, egy tálban habverővel keverd össze a szójaszószt, a srirachát, a pirított szezámolajat és a lime levét. Kóstold meg, és ha élénkebben szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés lime-lével.
3. Vágd a lazacot kis kockákra, és forgasd az öntetbe, amíg egyenletesen bevonja. Szeleteld fel az uborkát, szeleteld fel az avokádót, és vágd vékonyra az újhagymát. Oszd el a rizst két tál között, tedd rá az uborkát és az avokádót, add hozzá a lazacot, majd szórd meg újhagymával és szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.